台中伴手禮「似錦堂」你們也有吃過嗎？獨特水滴造型的蛋捲，有著薄如羽翼的極致酥脆口感，除了榮獲2023台灣烘焙大賞的TOP30之外，最近新推出的兩款口味「灑滿青蔥」與「帕瑪森起司」更是擄獲了鹹食控魚編的心，現在還有密封式的輕巧包方便隨身包包帶著走，出門郊遊野餐都適合～
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似錦堂首獎感謝祭活動
- 從2024/03/20起至2024/04/03止，於似錦堂官網憑魚編的優惠碼訂購「輕巧包蛋捲」，即可享買5送1 (贈品統一為原味)
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台中伴手禮｜似錦堂手工蛋捲位置與簡介
似錦堂手作蛋捲目前在台中有兩處門市，分別是站前門市與勤美門市，我們這天造訪的站前門市距離台中火車站非常近，緊臨綠川水岸廊道的店面擁有日系木質設計的外觀，流露出溫暖簡約的氛圍。
如果你們有來買過似錦堂的蛋捲，就會知道蛋捲真的都是手工製作，不時還會閒到製作蛋捲的陣陣迷人香氣；由於每日的產量相對於市面機器生產的蛋捲來說也比較有限，因為會建議你們最好提前在網路上訂購，或是加入店家官方LINE@（@Shijintang），還能享有優惠折扣。
從櫃檯看進去可以發現蛋捲煎檯一字排開，今年更加入了半自動化的熱壓設備增加產能；不過從蛋捲漿料的準備、到摺疊成型仍然堅持手工生產，保有每顆蛋捲的獨特手感。
尤其是製作造型蛋捲的技術很不簡單，首先要先手動控制每份漿料的份量，倒上烤盤經過高溫烘烤之後，最後還得在熾熱的烤盤上快速捏出造型，即使是戴著手套也是相當高溫！如果沒有長期的培訓或經驗累積，恐怕也很難練就鐵沙掌的功夫XD
熱壓成型的蛋捲還會先送去吹電風扇降溫放涼，讓多餘的水氣蒸散，口感也會更加酥脆，再一顆顆放入特別訂製的泡殼分層，大幅降低運送時碎裂的可能性。
最近推出的輕巧包更是導入了自動包裝設備，密封式包裝效期可達100天，效期不但變得更長，食品安全也更加分。
台中伴手禮｜似錦堂手工蛋捲輕巧包組
似錦堂除了原本右邊的文青方盒之外(滿兩盒附藍色提袋乙個)，最新推出了左邊的輕巧包組(一組五包任選口味，附提盒乙盒)，目前全台滿1800元即可免運，送禮大方又有質感！
輕巧包組的提盒設計也頗具巧思，多個提盒的提帶可以相互疊套，想串幾盒就串幾盒，一次就能帶著走，盒底還有祝福的圖樣與話語呢！
這盒我們搭配了最新推出的兩款口味「灑滿青蔥」與「帕瑪森起司」，從外包裝就能看到內容物與相對應的口味，以泡殼盛裝也更能避免蛋捲破碎。
一打開包裝就能感受到青蔥的香氣直接衝出來，似錦堂選用的是台灣青蔥，可以看到用料真的不手軟，咬下的每一口都有包含青蔥。
原本有點難以想像青蔥與蛋捲的結合，雖然青蔥的用料很足，但最讓人驚豔的是辛甜風味濃郁，卻沒有刺激的辣感，尾韻甚至還帶點蛋香的微甜，忍不住讓人一口接著一口。
另一款「帕瑪森起司」採用的則是義大利帕瑪森起司，帶有鹹甜交織的醇厚奶香，身為起司控的魚編特別難以抗拒。
這款是魚編私心最愛的口味，除了吃得到極其酥脆的蛋捲口感，重點是在濃郁的帕瑪森奶香之中，仍然保有細緻的蛋香與甜味。
另一盒我們搭配的是原味奶香、原粒芝麻、艾肯可可、靜岡抹茶與古早肉鬆，他們家選用了安佳無水奶油、高脂奶粉、洗選蛋、高級麵粉與日本上白糖製作蛋捲，不論是哪種口味，口感都十分香酥薄脆，相當迷人。
原味奶香是經典必吃的口味，除了有著濃郁的奶香，同時卻又不掩蓋雞蛋淡雅的香氣，再加上裡頭加入的是日本上白糖，與一般蔗糖相比來得更加香甜不膩口。
也因為蛋捲的層次感特別豐富，入口馬上就能感受到蛋香與奶油香氣在口中散發開來。愈純粹的口味果然百吃不膩，搭配紅茶或冷泡茶有夠涮嘴～
原粒芝麻並不只是單純的芝麻口味，而是特別選用了整顆完整的原粒芝麻，咬下後會散發芝麻的堅果油脂香氣，風味特別厚實香醇。
甚至比蛋香與奶油香氣還要來得更為明顯，而且愈嚼愈香，也是相當耐吃的口味。
肉鬆與蛋捲的組合吃起來還挺有趣的！來源是台灣豬，而且也是目前店內唯一的葷食口味，似錦堂精選了四張犁的老店肉鬆，肉鬆的香氣與蛋捲的奶油香氣完美地結合在一起。
細緻的風味還帶有淡淡的肉鬆鹹香，鹹甜交織的傳統風味結合了創新口感，長輩的接受度也很高！
靜岡抹茶口味雖然聞起來極其濃郁，但實際吃起來清新淡雅又不過於濃膩，選用的是滿多壽園抹茶，擁有微苦茶香卻不苦澀。
而且同樣也保有蛋捲原有的蛋香與奶油香氣，也很適合怕苦卻又喜歡抹茶的朋友～
艾肯可可口味裡頭加入了進口的義大利艾肯可可，甜度算是所有口味當中最高的，但是這樣的甜度卻也不會太甜膩，還能順勢帶出可可圓潤馥郁的香氣～
台中伴手禮｜似錦堂手工蛋捲文青方盒
如果你們有特別喜歡的口味，也能直接購買文青方盒，每盒裡頭共有四層泡殼，總共有32顆蛋捲，口味無法混搭。
他們家加厚的方盒包裝也超級實用，不僅收納日常小物超方便，而且也很耐撞耐用，密合度非常好，難怪每次吃完蛋捲後，魚媽都會說要留下盒子，魚編家中也擺了好幾咖XD
最後幫你們整理似錦堂今年新品活動，記得加入Line@官方帳號好友並取得優惠碼喲！
- 活動日期：2023/03/07~2023/04/07
- 優惠內容：輕巧包組限時折扣，每組折扣70元
- 折價券：至Line@官方帳號索取，使用期限為即日起~2023/04/07止，逾時失效(若日期無法選擇則為額滿無法訂購。)
似錦堂站前店
營業時間：09:30~17:30
Line@： @shijintang
地址：台中市西區民權路31號
粉絲專頁：似錦堂
官方網站：https://eggrollking.tw/
似錦堂勤美店
營業時間：09:30~18:00
地址：台中市西區忠誠街32號
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