初酸那個魚｜一個人也能獨享酸菜魚、螺螄魚與麻辣魚！怕辣者必吃新品「酸菜白肉魚」，免百元還能升級蟹膏蓋飯！

愛吃酸菜魚卻總是揪不到朋友一起吃？去年秋冬新開幕的「初酸，那個魚」，不但主打一個人也能吃的酸菜魚，還有螺螄魚、酸辣魚、麻辣魚與檸檬魚可以獨享，加價還能升級蟹膏蓋飯好誘人！

不吃辣也別擔心，可以試試他們家的新品「酸菜白肉魚」，料多鮮美、大份量超有飽足感。平常愛吃辣的朋友更是對他們家的麻辣魚讚不絕口，辣香十足又不死辣、魚肉新鮮無腥味，吃完直誇下次還要來！

台中酸菜魚｜初酸那個魚地點與環境

「初酸，那個魚」位在黎明路三段上，距離西屯市場與台74線相當近，鄰近福科路交叉口有收費停車場，開車過來的朋友也不怕沒車位。不想出門的朋友，現在在Foodpanda與UberEats兩大外送平台，也能點得到他們家的餐點喲！

近年來愛吃酸菜魚的朋友愈來愈多，不過一個人也能獨享的酸菜魚套餐，以台中餐廳來說還算是少見；難怪這裡開幕沒多久的生意就超好，用餐時段幾乎座無虛席。因為店內座位有限，無法訂位，建議你們早點來哦！

雖然他們家的調味本身就很夠味，但自助區依然貼心地為重口味的朋友準備了各式調味料，其中甚至還有一款「地獄辣」的醬料，最多只能吃到中辣的魚編沒膽試試，就留給無辣不歡的你們來挑戰吧XD

初酸那個魚｜酸菜白肉魚

完全不敢吃辣的朋友，看到新品「酸菜白肉魚」簡直就是見到了救星！整鍋裡頭本身附有烏鱧魚片，以及酸菜白肉鍋必不可少的豬五花。

酸菜白肉魚可以加價升級牛五花、魚片也能加量50%，甚至要升級為龍虎石斑或時令魚也沒問題；整份套餐還附有附餐一份、當日小菜、當日甜點與飲品擇一，飲品目前有白桃醋飲和蘋果醋飲，都可以再免費續杯一次！

烏鱧魚片入口新鮮滑嫩，帶皮的口感又多了幾分Q彈膠質；湯底的風味也很不賴，以雞骨、豬骨與魚骨熬製而成的高湯結合沁酸酸菜，每口都散發溫順酸香，剛好又平衡了豬五花的油花膩感，爽彈肉質愈吃愈涮嘴！

最讚的是，這裡的配料都可以單點自由配，像我們這天又另外單點了蛤蜊、黑毛肚和白毛肚，蛤蜊顆顆鮮美飽滿，毛肚更是Q彈又沒有腥味，連平常不太敢吃內臟的魚編接受度都很高！

小菜種類是固定的，分別為和風翡翠與涼拌鯛魚片，前者清爽解膩，後者則帶有QQ魚皮的彈牙口感，特別開胃。

附餐有白飯與寬冬粉，寬冬粉是以高湯作為基底，撒上蔥花與胡椒鹽，單吃不但咕溜順口，也可以倒入酸菜白肉魚裡頭一起享用呢！

初酸那個魚｜螺螄魚

近年來超夯的螺螄魚也有個人獨享套餐，辣度只僅次於他們家的麻辣魚，一下子跳級太多，讓魚編差點招架不住啊XD 而且甜點竟然還能免費吃到飽，真的太佛心了！

螺螄魚同樣內建烏鱧魚片與豬五花兩位好夥伴，我們還加點了起司片與限量供應的炸蛋；香酥的炸蛋不僅可以直接享用，也很推薦可以浸泡到湯頭裡再撈起來，酥酥軟軟的口感層次也很讚～

這道以螺螄粉與酸菜魚的組合，據說他們家是全台首創，酸豆、腐竹、花生與石螺等經典配料通通沒有缺席，以香辣為主，酸爽滋味為輔，魚編覺得與起司片的奶香交織在一起更對味。

我們還另外加點了豬腳筋、豬心管，新鮮度也很不錯，完全沒有惱人的腥味，彈牙口感又吸附了湯底辣香超過癮！

附餐搭配了桂林米粉，同樣是以店內熬煮的高湯為基底，不但鮮美滑順，還可以加入螺螄魚裡頭調整辣度。

沒想到百元有找，加價$99元就能升級蟹膏蔥花蓋飯！香濃的蟹膏擠滿厚厚一層，表面特別經過微微炙燒；再搭配上辛甜蔥花，以及爆汁的鮭魚卵，整碗鮮甜海味，簡直幸福感滿滿呀～

初酸那個魚｜麻辣魚

最後一道是店內的辣度大魔王「麻辣魚」，辣椒指數直逼5顆星！麻辣魚這個名字果然沒在開玩笑，光看到表面的燈籠椒，以及紅通通的湯頭，就知道不能小覷，魚編才吃個幾口就叫不敢～

不過平常愛吃辣的友人倒是一邊喊辣、一邊又喊超好吃，甚至直呼比不少麻辣魚專賣店的口味還要好！畢竟辣油香氣層次真的超迷人，連怕辣的魚編都陷入了「吃與不吃」的天人交戰之中XD

這鍋一樣含有烏鱧魚片與豬五花，我們加點了油條、玉米和滷大腸，魚編偷吃了幾口，覺得油條與這鍋真的是絕配！酥香脆口的油條浸飽過後，吸飽了十足的辣香，酥軟層次還帶有麻感～

加價$199元升級的鮭魚卵蟹膏蓋飯，鮭魚卵的份量比蟹膏蔥花蓋飯更豪邁，鮮美的爆汁程度再升級！

甜品種類則是會不定期輪替，我們這天吃到的是仙草，不僅香甜清爽，而且意外地頗為解辣，重點是內用可以免費續點。

整體吃下來的份量真的超有飽足感，辣度與調味也很到位，而且不吃辣的朋友也有酸菜白肉魚可以選擇！重點是想吃酸菜魚再也不用苦苦揪團，一個人想開鍋也沒問題喲～

初酸，那個魚
營業時間：
週日至週四11:00–14:00、17:00–21:00
週五、週六11:00–14:00、17:00–22:30
電話：04 24528235
地址：台中市西屯區黎明路三段335號
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