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ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店|在地小有名氣的人氣快炒,每人200元起就能吃合菜!激推滿滿爆蛋的活烹紅蟳麻油煮蛋

9 9 月, 2024

提到台中合菜,這間「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」可以說是魚編吃了好多年的愛店,不僅是豐原在地小有名氣的人氣快炒店,有著專業台式老廚師的好手藝,重點是就算2個人也能輕鬆吃合菜!魚編最近回訪,更是愛上了他們家的特製料理「活烹紅蟳麻油煮蛋」,整鍋以足足兩隻半斤活紅蟳烹煮而成,滿滿爆蛋又極致鮮甜超享受,就算痛風也甘願啦XD

台中合菜|ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店地點與環境

「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」就位在豐東路上,無論從台中市區或國道四號開車過來都很方便,附近路旁不但有車位可以碰碰運氣,旁邊的北陽二街也有收費停車場,想來聚餐也不怕沒有車位。

一進來門口還有候位區,店家很貼心地有提供開水可以取用;另外魚編也很愛他們家的另一個品牌「提筷」,主打的是單人台灣菜,地點就位在台中西區,兩邊的菜色稍有不同,有興趣的朋友也可以嚐鮮看看。

店內的裝潢還蠻接地氣的,寬敞的環境特別適合聚餐;用餐時段的人潮真的很誇張,放眼望去簡直座無虛席,魚編建議你們最好可以事先訂位哦~

店內的座位以大圓桌與木桌為主,果然相當符合台式熱炒的氛圍,很適合與家人朋友相約來聚餐;除了前面的用餐區域之外,後方還有大型的包廂,比較不會受到打擾、相對更有隱私性。

台中合菜|ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店菜單

這裡提供ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店的菜單給你們參考,如果你們是五人以內,單點料理會建議點中份就好,吃得飽又不怕浪費。

招牌特製料理目前有兩道可以選擇,分別搭配的是紅蟳與澳洲水姑娘龍蝦,需要於七天前預訂喲!

合菜則有兩人、五人與十人的方案可以選擇,也能依照人數去加點其他菜色,最便宜算起來一個人只要$200元就能開吃!

再來是給豐原鄉親們的好康,只要憑當日在豐原消費的發票,購買「椒香炸雞翅」,就能折抵$120元,一盤可使用一張發票,並不限張數,每日數量有限,售完為止哦~

招牌特製活烹紅蟳麻油煮蛋

魚編這次就是專程為了他們家新推出的「招牌特製活烹紅蟳麻油煮蛋」而來!活抓足足兩隻半斤活紅蟳,重點是每隻打開來都有爆蛋,實在讓人難以抗拒啊~

這道可以說是「麻油煮九層塔蛋」的豪華升級版,以米酒、老薑做為基底,再加入九層塔煎蛋與紅蟳烹煮,開鍋時還能聞到陣陣麻油香氣,讓我們根本口水直流,麻油控絕對不能錯過!

蟳肉飽滿細緻鮮嫩,加上香氣濃厚的爆蛋,入口有著滿滿的幸福感!如果是接下來的秋冬季節再來回訪,整鍋吃起來保證超過癮!

絲瓜蛤蜊干貝

海鮮控不能輕易錯過這道絲瓜蛤蜊干貝!足足選用了10顆生食級S號干貝、20顆蛤蜊,加入絲瓜、蒜碎與奶油蒸煮,完全不加一滴水,呈現的是原汁原味的滋味!

彈嫩細緻的干貝大顆好吃、蛤蜊也很飽滿多汁,搭配上鮮嫩的絲瓜,甚至吃到最後的湯汁精華也不能浪費,直接喝也完全不死鹹哦~

招牌ㄎㄠ一杯自慢芋頭鴨

每桌幾乎必點的自慢芋頭鴨,算是傳統經典的手路菜,做法相當繁雜,現在一般餐廳也很難吃得到了!以新鮮芋頭蒸煮成芋泥後,再裹入去骨嫩鴨肉下鍋油炸,質地十分紮實,上桌時還會貼心地分切成一塊一塊的~

帶皮的鴨肉香酥Q彈,吃起來肉感十足,帶有豐滿的油脂鹹香,同時還伴隨著芋頭細膩的香氣,另外可以沾點店家隨盤附上的特製沾醬,鹹香層次更夠味!

招牌左宗棠甜嗆雞

這道左宗棠雞也超級下飯,乍看與糖醋雞有點相像,但是吃起來酸中帶甜、鹹香帶辣,比起一般的糖醋口味來得沒那麼容易膩口。

肉質則是選用了鮮嫩的雞腿肉,外表金黃香酥、內裡紮實又不失嫩口,重點是還是肉汁很juicy!直接單吃也很涮嘴哦~

蔥爆牛肉

這道蔥爆牛肉也是下酒良伴,裡面還加入了玉米筍、蔥段與辣椒一同拌炒,辣度雖然不會太高,但是整盤的辛香與牛肉香氣特別明顯。

最讓人稱讚的就是牛肉肉質還維持著鮮嫩的口感,鹹香入味又不顯乾柴,讓人忍不住會想一口接一口。

金沙中卷

熱炒必吃的金沙口味當然也不能少,中卷口感脆彈帶韌性,肉質也很大塊,包裹上的金沙醬略帶顆粒感,口感的層次還不錯。

吃起來鹹蛋黃香氣柔和,結合了蔥段、櫛瓜的甜味,整體風味鹹、甜、香、鮮。

鳳梨蝦球

小朋友最愛的鳳梨蝦球同樣也炸得金黃酥脆,吃得到飽滿脆彈的蝦肉、多汁香甜的鳳梨,表面再淋上沙拉、撒上巧克力米,香甜可口又有飽嘴感。

開陽白菜

另外也可以搭配清爽的開陽白菜,白菜香嫩多汁,鮮香爽口的滋味也很解膩。

招牌剝椒干貝絲炒飯

如果吃膩了白飯,也可以試試他們家招牌的剝椒干貝絲炒飯,整份表面有著滿滿的鮮甜干貝絲,用料完全不手軟。

炒飯不但吃起來油香迷人、粒粒分明,更加分的是還加入了剝皮辣椒,甘甜與微辣交織的滋味,忍不住讓人一碗接著一碗,怕辣的朋友也能放心吃哦!

招牌特製富貴長壽豬腳麵線

如果你們剛好是當月壽星,在訂位時可以事先告知店家,就會贈送一份富貴長壽豬腳麵線喲!

魚編偷偷說,這道麵線搭配前面的活烹紅蟳麻油煮蛋真的是絕配!淋上湯頭後,麵線吸附了滿滿的精華,迷人的麻油香氣,伴隨著紅蟳的鮮甜,整碗根本秒殺啊~

烏梅湯

店家自製的解膩烏梅汁喝起來酸甜回甘,魚編私心也很推薦他們家的除苦冬瓜茶,喝起來微甜清爽,尾韻則帶有細緻蜜香。分享給你們參考喲!

 

ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店
營業時間:11:30-21:30 (週一公休)
電話:04 2512 3378
地址:台中市豐原區豐東路392號
粉絲專頁:ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店

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