如果提到台中頂級牛排，相信有不少人對這間「凱恩斯岩燒餐廳」都很熟悉，連魚編的朋友都是他們家的常客呢！凱恩斯岩燒餐廳不但主打選用天然形態的原塊肉，使用400度高溫石板烹調、快速鎖住牛排的肉質精華，服務人員還會分享不同部位適合的熟度與吃法。
再加上湯品、飲料、麵包都可免費續點，而且凡是當月壽星，只要四人同行，就享有一人免費的優惠很划算！還有提供慶生小蛋糕與拍照服務喲！
目錄
台中牛排｜凱恩斯岩燒餐廳地點與環境
凱恩斯岩燒餐廳目前在台中有公益店與崇德店，我們這天造訪的是公益店，距離黎明路二段不遠，看到招牌有隻可愛的無尾熊就對啦！
停車也很方便，餐廳的落地窗旁邊有Uspace共享車位，消費即可折抵，最多可以折抵2小時。
如果你們比較早來，也可以像我們一樣停到餐廳正後方的停車場，消費即可免費停車，用餐完後記得向服務人員索取代幣喲！
凱恩斯岩燒餐廳讓許多肉肉控一再回訪的原因，除了選用天然形態的原塊肉，可以保留肉質最佳的鮮嫩度；另外還採用了傳統人工修清，吃起來的口感也相對更好，甚至也有販售外帶的冷藏肉品呢～
所謂「工欲善其事、必先利其器」，煎牛排也是同樣的道理，凱恩斯岩燒餐廳採用了火山岩石，400度的高溫石板不但蓄熱時間長、放熱穩定又均勻，可以瞬間鎖住肉質精華，使得牛排能夠擁有外皮酥脆、內裡鮮嫩的口感層次。
凱恩斯岩燒餐廳公益店共有兩層樓，以四人座與六人座為主，很適合家庭聚餐、三五好友聚會。
二樓的空間更加寬敞，想要舉辦公司餐敘或小尾牙也綽綽有餘～
台中牛排｜凱恩斯岩燒餐廳餐點評價
夠滿足海陸雙人套餐｜開胃小品
最先送上桌的是開胃小品，特製的印度脆球圓滾滾地超可愛！旁邊還附上了蘋果培根與番茄冷湯能夠搭配。
印度香料脆球的上方有開口，享用時可以放入蘋果培根，再倒入番茄冷湯，酸甜交織又帶有肉香，開胃又帶有異國風味。
夠滿足海陸雙人套餐｜麵包
歐式麵包的口感外酥內軟，很容易就能扒開抹醬，醬料則有奶油跟羅勒可以選，魚編自己偏好羅勒的清香，耐吃又不膩口。
夠滿足海陸雙人套餐｜沙拉系列
香料烤雞凱薩沙拉裡頭的雞肉份量給得蠻大方，大塊紮實又不失軟嫩，烤過的肉質還能吃得到油脂的香氣。
同時結合了清新的生菜、黃瓜、小番茄，以及香脆的麵包丁，可以再依個人喜好淋上濃郁的凱薩醬哦～
這道墨西哥烤牛肉捲餅顛覆了以往我們對於沙拉的印象，以捲餅來呈現，裡面包入香嫩的菲力牛排，以及新鮮的蔬果與生菜。
表面再淋上香濃的阿根廷青醬，還能搭配畫盤的酸奶一起吃，爽口夠味又超級有飽足感！魚編光是自己嗑完一份就差不多飽了XD
這道季節水果沙拉搭蜂蜜優格醬也是我們的心頭好，一次可以吃到奇異果、火龍果、鳳梨、小番茄與蘋果等多種水果，再搭配上爽脆的新鮮生菜，並淋上蜂蜜優格醬，讓水果吃起來又更加香甜了～
魚編最愛的就是這道酥炸海鮮搭塔塔醬，魚排與小卷炸得金黃酥脆，旁邊還有酪梨、塔塔醬與生菜可以搭配著吃，可以順勢帶出海鮮的鮮味！
夠滿足海陸雙人套餐｜湯品系列
他們家的牛肉羅宋湯上桌方式也很有儀式感，竟然是直接在桌邊現沖牛肉高湯，整個番茄果香都瀰漫出來了，視覺與嗅覺的雙重享受一次擁有。
裡頭不但喝得到嫩口的牛肉塊，還有大量的番茄與洋蔥，整碗喝起來有夠鮮美，讓人胃口大開！實在不敢相信湯品是可以免費續點的，也太佛心了吧！
升級酥皮的牛肝蕈奶油濃湯，看起來就像是戴了頂貝蕾帽，原來這是手工製作的雙層酥皮；即使明知道熱量爆棚超邪惡，卻依舊讓我們搶著要喝XD
香酥的螺旋脆皮有著濃郁奶香，結合了帶有蕈菇香氣的奶油濃湯，使得酥皮多了酥香軟Q的口感，特別讓人欲罷不能，加價升級酥皮真的值得啊～
夠滿足海陸雙人套餐｜開胃飲品
風味水果醋飲酸甜爽口，而且是偏冰沙的質地，喝起來沁涼解膩，一樣也是可以續加的哦！
牛肉界的勞斯萊斯｜夏多布里昂牛排
看到菜單上有限量的夏多布里昂牛排，又被喻為「牛肉界的勞斯萊斯」，這來頭聽起來就不簡單，上桌的色澤也超美耶～
每頭牛僅能取得4客的夏多布里昂牛排，因為這是菲力的中心部位，最精華的肉質就在這裡，可以說是牛肉的嫩中之嫩！
透過服務人員的桌邊服務與介紹，沒想到三分熟也能這麼好吃！竟然完全沒有預期中的生肉感，肉質細緻又多汁。
以400度的高溫石板香煎，還能快速激發梅納反應，使得牛排產生濃郁的香味，即使不沾調味料或沾醬都好吃，每一口都是極致享受！
夠滿足海陸雙人套餐｜肉品與海鮮
夠滿足海陸雙人套餐的肉品與海鮮組合相當澎派，除了精選三種不同部位的頂級牛排，另外還有美國玉米雞、西班牙松阪豬、船釣小卷、北洋大干貝以及阿根廷野生海紅蝦，海陸饗宴好滿足！
其中牛排分別有美國平鐵牛排、美國PR頂級安格斯牛霜降，以及與夏多布里昂牛排一樣、同屬菲力家族的紐西蘭PS頂級招牌牛菲力；紐西蘭PS頂級招牌牛菲力雖然也是油脂偏少的部位，但外酥內嫩的反差口感層次也很迷人！
美國PR頂級安格斯牛霜降的油脂分佈均勻，口感細緻、柔嫩多汁，搭配玫瑰鹽或胡椒鹽都很不賴。
再來是比較少見的美國平鐵牛排，是位在牛上肩胛的部位，幾乎沒有肉筋，而且軟嫩中還帶些緊實，魚編自己是覺得搭蘑菇醬很涮嘴。
提到醬料，除了桌上附的玫瑰鹽或胡椒鹽之外，另外還有提供蘑菇醬與黑胡椒醬，可以依個人口味搭配哦～
西班牙松阪豬煎至金黃上色、特別誘人！吃起來不但QQ脆脆，還能吃到紮實的肉感呢～
這裡的美國玉米雞選用的是去骨嫩雞腿肉，肉質鮮嫩厚實，而且也很多汁。
再來是海鮮大集合，可以請服務人員協助示範，像阿根廷野生海紅蝦還貼心地幫我們剝好殼了！吃起來緊實嫩Q，特別鮮甜。
船釣小卷肉厚彈牙、新鮮度也很棒，完全不韌口；北洋大干貝的表面煎至金黃、略帶點焦香，肉質更是滑嫩細緻。
夠滿足海陸雙人套餐｜飲品
特選果味氣泡飲帶有馥郁果香，結合氣泡格外清涼解膩，另一款西西里檸檬氣泡咖啡也很好喝順口。
夠滿足海陸雙人套餐｜甜點
沒想到甜點也是驚喜感滿滿！外型超萌的泡芙冰淇淋，有著酥脆的泡芙外殼，裡面包入整整一大球的香草冰淇淋，香甜冰涼好好吃，表面還撒有開心果顆粒喲～
巴斯克乳酪蛋糕入口綿密濃郁，同時還搭配了一根巧克力pocky，結合畫盤也很有藝術感。
這天吃到的凱恩斯手工甜品是抹茶塔與烤麻糬，算是偏日式一點的風味，甜而不膩，吃起來也很滿足哦！分享給你們～
凱恩斯岩燒餐廳台中公益店
營業時間：11:30-22:00
電話：04 2254 3838
地址：台中市南屯區公益路二段536號
粉絲專頁：凱恩斯岩燒牛排 – 台中公益店
官方網站：https://www.cairns-stonegrill.com.tw/
線上菜單：凱恩斯岩燒台中公益店菜單
線上訂位： inlineapps.com
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