位於嘉義西岸的秋冬時節，潮來淺巒、海風吹襲稻浪，恰似一場自然的動態裝置藝術。
如果你們也想感受「候鳥歸來」的靜謐與生命力，那麼這趟前往嘉義沿海的旅程，將帶你們穿越海洋與濕地之間，見證潮間帶、沙洲與濕地間的生態交響。從乘舟追風到海濱步道賞鳥，再到親手體驗養蚵的純粹。
隨著我們的腳步，展開這趟嘉義候鳥旅程，不僅能讓人與自然對話，也讓人切身感受到這片土地上「來去有路、歸來有宿」的生態節奏。
目錄
探索海上會移動的神秘國土—「外傘頂洲」
首站我們從東石漁港出發，乘坐知名的「凱旋號」船班抵達外傘頂洲，我們搭乘的是早上九點出發的航班，可以看到岸上已有不少人在等待。
凱旋號報到處旁邊就有大型停車場，不怕找不到車位；魚編建議最好事先預約船票、並提早至少20分鐘到港報到會最保險！
東石港距離外傘頂洲大約十公里航程，來回船程加上上下船、等待與離岸時間，整體大概需要約2.5-3個小時的時間。
當船隻離開碼頭、滑過漣漪，船家便在甲板上為我們解說導覽。與彰化王功的「珍珠蚵」有所不同，這裡出產的「牛奶蚵」以飽滿、口感鮮甜而聞名。
同時還會介紹牛奶蚵養殖的多樣型態與產值概況，像是浮棚式、倒棚式、站棚式等，讓旅人不只是乘風破浪，更成為蚵農文化的旁觀者。
抵達外傘頂洲後，會發現遠處不但有許多風力發電的設施，島上尚保有不少蚵棚群落，但魚編要特別提醒大家，這些都是私人財產，出於尊重不得隨意進入。
下船後的大家來到沙洲上，體驗挖文蛤的樂趣，看船長的工具就知道果然是狠角色！
同船的朋友還有人捕捉到可愛的小螃蟹，觀賞完後記得放牠回歸自然哦！
挖著文蛤的我們也玩得不亦樂乎，而且文蛤的個頭意外地還不小耶！讓我們甚至玩到差點不想上船。
最讚的是，挖到的文蛤還可以帶回家自己料理，這天辛勞的成果，就變成我們鮮美的宵夜啦！
船上不僅有點歌機能夠歡唱，還提供了豐盛的在地海鮮餐點，讓旅人一邊吹著海風、一邊享用鮮蚵、魚、蝦等料理。
除了炒麵等基本主食，甚至還有提供鮮美的綜合海鮮粥與蒜頭蛤蜊雞湯，還有飯後水果可以享用呢～
這趟出海的旅程，不僅是賞景，更是休閒與社交的海上體驗。當風輕拂臉龐、海景無限延伸，特別讓人感受到這趟療癒的航程，同時也含有滿滿的知識性。
步入鰲鼓濕地森林園區 — 候鳥的天堂與生態探訪
接著從海岸線轉向內陸，我們來到東石鄉的鰲鼓濕地森林園區。園區涵蓋面積約為1,470公頃，涵蓋了東石農場、鰲鼓農場、溪子下農場三大區域。因其豐富的濕地、沙洲、潮間帶、魚塭與防風林交織地景，也成為候鳥南下停歇的重要棲地。
魚編建議大家可以先來到園內的鰲鼓濕地生態展示館參觀，館內清楚介紹濕地的生成緣由、魚塭轉濕地的過程，以及多種候鳥的生態習性，後續在實際探訪步道時，也會更有概念。
鰲鼓濕地生態展示館共有兩層樓，而且是可以免費參觀的！一樓有候鳥標本、照片與基本介紹，還有紀念品可以選購。
二樓則有不少互動裝置，可以讓人快速了解候鳥的習性與生態，還蠻有趣味性的～
從候鳥的遷徙路線、體態特徵到棲息時間都介紹得非常細緻。對於第一次接觸賞鳥活動的旅人來說，這裡提供了極佳的入門指南。
若天氣不過於炎熱，魚編也很推薦走一走園內的「水漾步道」，可漫步於木棧道與水邊平台之上，還能順便賞鳥，來回步行約一個小時也很愜意。
像我們是剛從外傘頂洲坐船回來，來到這裡差不多是下午一點，所以我們選擇開車繞著堤防環走整個濕地；可以看到堤防外就是海，特別遼闊。
堤防內就是鰲鼓濕地，視野開闊的程度竟然也遠超我們的想像！整個園區生態極佳，鳥類活動也相當豐富～
繞著堤防環走整個濕地，會發現沿著濕地設有多個賞鳥亭，讓自然愛好者可慢慢駐足、輕聲細語。
賞鳥亭不但有候鳥的介紹與說明，另外還有這種具有保護色的賞鳥亭，可以更輕易地讓人一睹候鳥的風采。
不少鳥類在此可近距離觀賞，這大概是我們賞鳥以來，距離候鳥最近距離的一次了吧！
身處這片濕地，會深刻地感受到大自然的節奏。
鳥群的低鳴、水面的反光、雲影投射下的潮景，在這裡交織出一幅靜與動的風景畫，特別讓人印象深刻。
走進白水湖蚵學家 — 養蚵體驗與漁村深度連結
最後，我們將腳步轉向在當地頗負盛名的「白水湖蚵學家」。這家體驗型的養蚵場不僅是傳統蚵農，更提供預約制體驗活動，讓旅人從旁觀到實作。
活動一開始，會播放一段養蚵生態的紀錄片，可以快速了解東石地區的養蚵歷程與當地漁村文化。
接著會由闆娘親自說明養蚵的具體流程、蚵殼架搭建的方式，不同的養殖原來也會影響到蚵仔的口感呢～
更有趣的是，當我們仔細看看蚵殼，也有類似樹木般的年輪生長痕跡，闆娘更是輕鬆隨手一算，就知道蚵仔幾歲啦～
聽著闆娘的介紹，才發現蚵仔不但本身就有天敵，還有歷經風災、棚架吹毀倒塌等辛酸歷程，原來蚵仔的養殖其實也相當不易！
綁蚵殼可以是說養蚵的基礎功，先體驗將蚵殼打洞，再以尼龍繩綁起一串串蚵殼，後續再放到海水當中，蚵仔就會附著在上面慢慢生長囉～
再來體驗剝殼取出蚵肉的工序，感受從養殖設施到餐桌的轉變，必須要說真的挺不容易的呀～
闆娘有與我們分享剝殼的訣竅，在闆娘的幫忙下，我們終於順利取出完整飽滿的蚵仔，實在太感動啦！
我們親手剝開的蚵仔當然也不能浪費，闆娘最後會端上親手烹煮的蚵仔麵線，那一碗熱湯、一口鮮蚵，就是漁村生活的一部分。這一刻的我們不只是旅人，也更是參與者。
雖然來過嘉義旅行不少次，但這趟前往嘉義沿海的旅程，讓我們深度融入在地生活，從乘舟追風到海濱步道賞鳥，再到親手體驗養蚵的純粹。見證了潮間帶、沙洲與濕地間的生態交響，也更理解漁民與潮汐、鹽分、養殖架構間的密切連結，對我們來說也格外有意義，分享給你們參考喲～
✱與嘉義縣文化觀光局共同行銷
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