在台中講到「赤鳥深夜拉麵」，老饕們肯定不陌生。從宵夜時段飄出的濃郁湯香，到那一碗碗熱氣騰騰的拉麵，不少人早已將它列為深夜的療癒首選。
不過你知道嗎？這個熟悉的赤鳥拉麵地點，在白天搖身一變，成為全新的中式品牌「囍多意麵」！中午與晚餐時段賣意麵、晚上又換回赤鳥拉麵的模樣，讓這個小小的空間同時承載了兩種截然不同的風味與靈魂。
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囍多意麵地點與環境
一開始在網路上發現最近新開的了這間「囍多意麵」，查了地址後，實在嚇了魚編好大一跳，想說吃了這麼多年的「赤鳥深夜拉麵」是不是結束營業、換人經營了，好在都是虛驚一場啦！
「囍多意麵」與「赤鳥深夜拉麵」的店面是同一間，位置就在向上南路一段，距離忠明南路也相當近，交通便利、附近又有許多辦公大樓與住宅區，無論是上班族中午覓食，或學生下課小聚，都相當方便。
「赤鳥深夜拉麵」的營業時間是17:00–01:00，如果是想吃拉麵的朋友，可以直接使用門口的機器投幣點餐；店內還設有醬料自助區與餐具回收區，吃飽後可以協助回收。
「囍多意麵」的營業時間是11:00–14:00、17:00–20:00，點餐則是使用紙本劃單，整體價位平實，最低只要$39元就能有一份吃得飽的主食！
店內是復古的日式木質風格，座位比想像中還要寬敞好坐；而編織的席簾與可活動式的拉門，使得小巧的店面流露出樸實的氛圍。
最酷的是店內的菜色扛棒竟然會更換！我們來用餐時，剛好到了意麵的營業時間，看到老闆將扛棒翻轉過來的模樣，實在太有意思了！
囍多招牌意麵
這碗是最多人入門必點的經典基本款，沒想到只要39元，份量卻比一般外面的小吃店還多，對食量正常的成人來說，一碗就能吃得相當飽足。
意麵煮得恰到好處，保有Q彈卻不軟爛的口感，拌上店家特製油蔥與醬汁，每一口都能吃到淡淡的古早香氣。整體風味樸實卻耐吃，還可加購滷蛋與菜頭哦！
老虎辣醬意麵
喜歡吃辣的絕對要試這碗！「老虎辣醬」是老闆自製的靈魂醬料，除了辣椒外，還加入了小魚乾與多種辛香料，香氣極強。
攪拌後的意麵每一條都均勻裹上醬汁，入口先是微辣、接著是鹹香、再來是魚乾香氣的層層堆疊，辣得過癮但不嗆喉，反而刺激食慾，讓人一口接一口停不下來。
鐵鍋煎餅
這道「鐵鍋煎餅」端上桌時，外皮金黃酥脆，邊緣微焦，香氣撲鼻。一口咬下，外酥內軟，內餡鹹香充滿層次，帶點麵香與高麗菜香氣。
如果搭配店家特製的醬料，味道更立體，有點像北方餅類的風味，非常耐吃，趁熱享用很過癮～
滷味拼盤
拼盤內常見的豆干、海帶、滷蛋等組合，滷得入味又不乾柴。滷汁帶有淡淡中藥香氣，鹹中帶甜，口感層次豐富，搭配意麵或湯麵都很合拍。
鐵板醬燒牛肉
熱騰騰的鐵板端上桌時，香氣立刻飄滿整個桌面。牛肉切片厚實，搭配洋蔥與特製醬汁快炒，鹹香四溢。
這道菜的靈魂在於那股「醬燒香氣」，鹹中帶甜、微焦帶香，重點是份量不小，適合兩至三人共享，搭配意麵一起吃更是完美組合。
絲瓜蛤蜊粄條
這道也是魚編和朋友的心頭好，絲瓜翠綠、蛤蜊顆顆飽滿，湯頭呈現乳白色澤，入口後是自然的清甜與鮮味交融。
絲瓜與蛤蜊的組合果然是絕配，搭配上粄條的滑嫩順口，整體吃起來清爽不膩，不少女孩應該都會蠻喜歡的。
麻油松阪湯
寒涼的天氣裡來上一碗麻油松阪湯，真是暖到心裡。麻油香氣濃郁卻不油膩，湯頭溫順清甜，喝起來像家裡煮的那種補湯。
松阪豬切得厚薄剛好，入口有彈性、帶點脆度，搭配薑片的辛香與麻油香的圍繞，喝完整個人都變得暖暖的呢！
福州丸湯
說到意麵的經典湯品，福州丸湯幾乎是標配。囍多的福州丸個頭不小，外層Q彈、內餡是鮮香的豬肉加少許魚漿；整體湯底清爽不油，配上一碗意麵最剛好。
囍多意麵評價
「囍多意麵」與「赤鳥深夜拉麵」的組合還蠻讓人驚喜的，白天有中式的溫柔與實惠，晚上有日式的濃厚與深度，一個空間能滿足不同時段的味蕾需求。
無論你是想在中午快速解饞、還是晚上與朋友小聚，這裡都能找到一碗屬於你的麵。從39元起的平價選擇，到香氣濃郁的鐵板牛肉與麻油松阪湯，每一道都吃得到誠意。
如果你也是赤鳥拉麵的老粉，不妨找個白天再訪；你會發現，這間熟悉的店面，也有特別接地氣的一面！
囍多意麵
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00 (週日、週一公休)
電話： 04 2301 2134
地址：台中市西區向上南路一段99號
粉絲專頁：囍多意麵 / 赤鳥深夜拉麵
赤鳥深夜炙燒拉麵
營業時間：17:00 – 01:00
電話： 04 2301 2134
地址：台中市西區向上南路一段99號 (週二公休)
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