每年三月，魚編都會默默把一個地方列入一定要去的清單，那就是「嘉義瑞里」！雖然這裡並不是那種一眼就爆紅的景點，但只要來過一次，就會懂它的魅力：山霧、茶園與紫藤花、還有那種很純粹的慢步調生活。
這次我和家人選擇用一個更輕鬆的方式上山：搭乘台灣好行，從嘉義火車站一路晃進阿里山系的懷抱。沒有開車的壓力，反而更能好好看風景，也更貼近「旅行」本身的節奏。
如果你最近剛好也在找一個可以放慢步調、又有滿滿畫面感的春季旅行，那這一篇可以先收藏起來！
上山的方式，也可以很輕鬆｜不用開車的瑞里一日旅程
很多人會覺得前往山區一定要開車，但魚編其實像瑞里這樣的路線，搭車反而更輕鬆。除了不用找停車位，也不用擔心山路駕駛，而且可以專心看風景、拍照和放空，而且整體動線也算順，安排一日很剛好。
我們這次搭乘的是「台灣好行瑞里線」，是僅限週六、週日行駛的路線，上下車只需刷悠遊卡很方便！記得先看好車次，早點到嘉義火車站斜前方的候車亭排隊哦！
這一次我們在嘉義瑞里安排了兩站行程：茗園茶葉民宿（茶參代）與瑞里小公主咖啡，都位在源興宮旁，搭乘台灣好行只要在倒數第三站「源興宮」下車，就能輕鬆抵達。
茗園茶葉民宿（茶參代）｜走進茶香裡，體驗一日採茶人
我們的第一站，是位在瑞里的茗園茶葉民宿（茶參代）。老實說，會先選擇這一站是朋友推薦的，而且距離源興宮走路只需要兩分鐘，結果沒想到來到這裡，著實感受到十足的人情味！
一到現場，老闆非常熱情地招呼我們，完全就是那種你會不自覺放下防備、很像回到朋友家作客的氛圍。
還沒開始體驗，先來一杯在地茶暖暖身，那種清香真的不是外面手搖飲可以比的，是會讓人慢下來的味道。
更酷的是，這次我們體驗了採茶，解鎖了人生第一次的小農體驗！而且裝備真的超級齊全，男生、女生到小朋友的裝備一應俱全，想偷懶都不行了（大笑
原本我們以為就是走進茶園、摘幾片葉子拍照打卡就結束，結果完全不是耶！
採茶其實很講究，要挑對嫩葉、要注意手法，還要維持速度，不然真的會採很久但量很少；魚編都忍不住自嘲說，老闆請到我這種真的會賠錢XD
在茶園裡彎著腰，一片一片慢慢採，過程其實有點累，但同時也很療癒。實際下去體驗之後才發現：原來一杯茶的背後，真的很不容易！
除了採茶，這裡還有手揉茶職人體驗。剛採下來的茶葉，其實還沒有很明顯的香氣，要透過揉捻的過程，慢慢讓茶葉釋放出味道。
親手去揉的時候，慢慢地會發現，手上的茶葉開始變得柔軟，會聞到一種很淡很自然的茶香慢慢跑出來，那個瞬間真的很神奇，是一種「我真的參與了一杯茶誕生」的感覺。
在這之後，還會經過團揉、解塊、乾燥、焙火等製程，才會進入真空包裝，成為我們平常看到的一包茶葉。
這樣一路走下來，才會真正理解，原來一杯看似簡單的茶，背後是這麼多繁複又細緻的工序。也難怪這裡的茶喝起來會特別有層次，不只是因為產地好，更是背後一層一層細緻工序累積出來的心血。
對了，茗園本身也是民宿，如果想要在瑞里體驗兩天一夜的小旅行，魚編很推薦面對山景的房型！
那種一早醒來打開窗戶，整片山景就在你面前的感覺，真的很療癒！很適合三五好友、情侶約會或全家大小安排出遊入住。
魚編要和你們偷偷說另一個超加分的小亮點，來到茗園茶葉民宿不僅有好茶，他們家甚至還研發了市面上極為少見的「茶香爆米花」！
真的不是我誇張，是那種你會想多買幾包帶回家的等級。茶的香氣融合在爆米花裡，吃起來不會甜膩，反而很清爽，很適合當伴手禮。
另外也觀察到，這裡其實蠻多外國遊客會特地來體驗，加上茗園茶葉民宿的小老闆英文也很流俐。如果你有外國朋友來台灣玩，這裡也會是一個很不錯的行程喲！
瑞里小公主咖啡｜紫藤花下吃火鍋，紫色花串超浪漫
中午我們來到瑞里非常有名的一間店：「瑞里小公主咖啡」，如果你是為了紫藤花而來，那這裡真的不能錯過！
如果等到紫藤花盛開的時節，真的會很夢幻。風吹的時候，紫色花串輕輕晃動，整個氛圍很像走進童話場景～
這裡有室內與室外的座位可以選擇，我們是三月上旬來訪，所以紫藤花才剛開，等到後續盛開時，室外座位肯定是搶手到不行！
瑞里小公主咖啡最為招牌的餐點，就是他們家的「香濃南瓜牛奶鍋」！因為從蔬菜、茶葉到咖啡都是自家栽種，所以食材更是超級實在，整鍋大部份都是原型食材超滿足。
湯頭是用南瓜和牛奶熬煮，沒有過多調味，味道卻非常濃郁；喝一口會有一種很自然的甜味，而且是溫潤厚實的口感。
重點是蔬菜超甜！因為湯底足夠好，反而把蔬菜的鮮甜整個帶出來，連挑嘴的魚編都誇讚到不行！
這道是和呷酒餐酒館合作的料理：「腐皮松露雞腿捲」。雞腿肉非常紮實，完全不乾柴，咬下去是多汁的那種。再加上松露的香氣，讓人非常驚艷，大推必點！
吃完主餐，一定要來一杯他們的咖啡。阿里山美式咖啡的風味很有層次，香醇但不厚重，反而是清透的口感，很少喝到這種平衡感這麼好的美式。
最後我還試了咖啡葉茶，這個真的很特別！喝起來有一點像涼茶，但又更溫和，有一種很放鬆的感覺。如果你喜歡帶點特色的伴手禮，這個我會蠻推薦的。
這趟旅行最讓我印象深刻的，其實不只是紫藤花。而是在茶園裡慢慢採茶的那種專注、在山景前喝一口熱茶的那種安定、還有在紫藤花下吃一頓飯的那種剛剛好。
瑞里不是那種會讓你第一個馬上想到的熱門景點，但卻會讓你重新找回一種很舒服的生活節奏。連多年前來瑞里玩過的魚媽都覺得好像找回了年輕時滿滿的活力，非常療癒！
如果你最近有點累、或者只是想找一個地方好好放鬆一下，魚編真的會很推薦你來到嘉義瑞里，好好感受紫藤花的紫色浪漫！
（本文與嘉義縣文化觀光局合作）
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