冷冷的冬天來臨了，大家有沒有心目中愛吃的鍋物呢？最近在朋友的介紹下，我們來到了這間位於北屯的「黃金張老甕東北酸菜白肉鍋」，餐點才吃到一半，我們就立刻決定之後一定要再來回訪，趕緊來看看到底是什麼好料吧！
＊2018.02.19 奇摩首頁＊
偌大的店面隱藏在眾多林木植栽之間，如果你問庭院深深深幾許？我們這天就是不小心開車開過頭，險些錯過這座近在咫尺的桃花源。
店內空間寬敞，沒有過度華麗的擺設，燈光的暖色色調散發著中式的濃厚情懷。
各式圓桌方桌各據一方，無論朋友敘舊、家人聚餐，甚至是公司尾牙都很合適。
牆上還有特地請畫師描繪東北生活，壯闊的山林還看得見挺立的枝幹，壯志豪情溢於言表。
木質的桌椅與嬰兒椅，在古典豪情的氛圍之中仍有著特別的細膩與體貼。
以茶待客，以壺會友，早已成為中國傳統文化之精髓，在這裡依然講究。
金黃色的茶湯，代表著主人對於客人的敬意與厚意，入喉茶韻醇厚、綿長細緻。
滷製海帶與干絲，入味而不過鹹，也可佐茶細細品味。
他們家最為有名的雖為酸菜白肉鍋，但由於近期牛肉鍋新上市，我們便先來嚐嚐鮮。
濃郁的牛肉湯頭，以各式繽紛新鮮蔬果入湯長時間燉煮，每一口都能喝到甘醇鮮甜。
牛腱份量給得大方，帶有花狀的筋紋，肉質軟嫩不卡牙，滷香入味且富含膠質，令人齒頰留香。
雪花牛肉片質地細膩緊緻，薄如蟬翼，入鍋輕輕涮個幾下，未臻全熟最能領會綿密的口感，與牛腱的飽嘴厚實截然不同。
來吃牛肉火鍋，肯定少不了經典的牛肉丸，顆顆渾圓紮實，口感讓我們有著意外的驚喜！
牛肉丸的肉汁飽滿，吃來特別綿密，幾近入口即化；即使煮的時間較久，肉質依舊軟嫩綿密，絲毫不會乾澀老柴。
店內另有提供多款醬料，不同鍋物有著其合適的醬料，像是酸菜白肉鍋必搭的豆腐乳與蒜泥，抑或是一般鍋物都能搭配的醬油、蔥花、香菜、辣油，甚至連朝天椒皆備。
這裡也能吃到繽紛的燒賣，每份燒賣皆含三顆，香菇燒賣的香菇與豬肉，香氣互不搶味，口感紮實不卡牙。
黃金鮮蝦餃的內餡同樣紮實飽滿，裡頭其實可吃到一隻完整的蝦仁，可惜沒有切開包有蝦仁的部份；蝦餃上方的捏合處，會因為蒸法工序的因素而較為乾硬一些，店家通常會提醒不建議客人食用。
鮮蝦燒賣與蟹黃燒賣，外皮不會太厚，依然能夠吃到肉汁的鮮甜。
咬開鮮蝦燒賣，飽滿的內餡泛著微微亮光的肉汁，這回終於讓大家看到鮮蝦了！蝦仁的彈性也很不錯～
最後這道手工銀絲卷，十分費工，可以說是他們家十分厲害的招牌之一！讓我們對銀絲卷的印象全然改觀。務必要趁熱享用，才能夠吃到外酥內軟、卻不膩口的口感，沾取適量的煉乳，別有一番風味！
這次到訪黃金張老甕東北酸菜鍋，可以說是嚐到了我們近期最為喜愛的鍋物！料好實在的牛肉火鍋，愛吃牛肉的朋友可別輕易錯過！
可惜這天沒有品嚐到他們最為有名的酸菜白肉鍋，不過沒關係，我們已經決定這個冬天再去回訪了！你還等什麼呢？
黃金張老甕東北酸菜鍋
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