想到大坑，就會想到之前爬山爬到快崩潰的狀況~

(同事云：這是平民的大眾路線啊……結果根本終極好漢坡QQ)

這次終於不是來爬山的了~而是來學習如何做手作麵包唷❤

今天課程的靈魂人物-劉瑞興主廚也早早就到二樓的教室為我們準備食材囉~

首先要做的是毛豆乳酪佛卡夏，麵粉的部份已經混合好成一袋囉(法國T65麵粉+拿破崙麵粉)

別忘了加入魯邦老麵，也就是天然酵母喔!

接著劉師傅為我們示範要如何將乳酪和毛豆包入麵包當中，看著師傅認真的樣子，果真好有專業的架勢啊~

趕緊把所有好料款款，要將麵糰送進來發酵養得白白胖胖的囉!!!

師傅果然功力不凡，除了配料分配得平均外，大小也非常齊一~

看看魚兒和柚柚的……就知道師傅可真是不簡單啊!

這個大小……如果去麵包店當學徒應該不及格吧哈哈~

而且猛然發現旁邊幾塊好像沒什麼乳酪，連師傅都忍不住笑說沒救了嗚嗚XDD

不過既然做了當然還是要認真完成，看來柚柚也很努力要挽救我們的佛卡夏喔~

接著就是送進烤箱囉^ ^ (一台就要25萬，看來是狠角色喔)

事不宜遲，我們下一關的任務是Gouda枕頭麵包~

劉師傅還另外簡單介紹起司的種類，除了我們常見的切達起司，還有添加β-胡蘿蔔素的起司喔~

不過添加β-胡蘿蔔素的起司吃起來味道比較偏鹹，恐怕就不是所有人都可以接受的囉~

示範的Gouda薩爾斯，也在師傅高效率之下一一成形囉~

麵包做著做著，不小心也餓了，一樓有著美麗舒適的空間讓大家用餐~

柚柚和我都覺牛肉肉質非常得軟嫩，白酒的味道也很入味!

《煎烤鮭魚奶油燉飯》$320元

整間烘焙教室都是滿滿的香氣~

如果有機會來大坑走走，除了可以順道來品嚐法式料理，更可以參與每月所開設不同的課程喔!

米樹的麵包，是師傅都敢放心讓自己女兒吃的麵包~

想感受家的溫度，又想品嚐天然的食材，相信米樹肯定不會讓大家失望的!

米樹南法莊園
電話：04 2439 2710 
營業時間：12:30-20:30 (週四公休)
地址：台中市北屯區光西巷6號
粉絲專頁：米樹南法莊園(請按我)

<本文為米樹南法莊園邀約試做試吃，內容均為真實感受>