彰化火鍋再一發！從台中起家的嗑肉石鍋不僅在彰化也能吃得到，而且全新二代店大升級～店內店外的裝潢不但擁有英式高貴的典雅風格，就連湯頭口味也變得更加創新有特色，超狂的肉肉瀑布也是打卡必點！最棒的是同時還新增了豐富的食材自助吧，多款飲料與冰淇淋可以無限享用很超值，愛吃肉肉的火鍋控可別輕易錯過啦～
我們這天來到的是一月份才剛開幕的嗑肉石鍋彰化四維店，這裡距離南瑤公園、彰化縣警察局與秀傳紀念醫院都不會太遠；從外觀就能感受到大紅氣派的英倫風範，質感真的很不錯。
像我們一樣開車過來吃鍋的朋友也別擔心，身為外地人的我們深知彰化市的停車格相當不好找，好在這裡本身就有附設停車場，凡有入內消費都可以免費停車，與家人朋友聚餐非常方便～
對了，門口還有大家爭相打卡的熱點「肉中劍」，光是只拍空景也覺得超級可愛！就算來吃火鍋，肉片都已經事先幫大家切好了，在這裡也能夠假裝「砍肉肉」來過過乾癮XD
必須要說嗑肉路鍋二代店的用餐空間真的很大，完全不顯侷促，桌間距離特別寬敞，不怕與別桌的客人相互干擾，這點很加分。
座位以雙人座、四人座與六人座為主，不管是情侶、家人或三五好友都可以相揪來用餐；而且在店內可以看到大量的英倫風格配色與元素，要不是事先知道這天是來吃火鍋，恐怕還會以為是哪間厲害的咖啡廳呢！
最後方還有騎士勳章的圖樣，整體氛圍營造得蠻到位的；這裡另外提供嗑肉石鍋彰化四維店的菜單給你們參考：https://bit.ly/3rMVBDx
食材自助吧的品項特別豐富，各式蔬菜、火鍋料隨時都以冷藏供應、保持新鮮度；像這天吃到的葉菜類就有高麗菜、茼蒿、鵝白菜、青江菜、大陸妹、大白菜、菠菜和A菜，想吃多少就能夾多少，不像一般外面的火鍋店都是提供制式的菜盤居多，想吃的食材種類都能自己搭配更彈性。
其他的蔬菜比如南瓜、木耳、金針菇、秀珍菇、玉米筍、絲瓜、牛番茄、芋頭與玉米等等一應俱全；另外像是麻吉燒、蟹肉棒、鴨肉丸、凍豆腐、海金剛、日式竹輪、義大利米餃、鑫鑫腸、韓式年糕、韓式魚板和米血也都沒有缺席，種類多到讓我們看得目不暇給～
冷藏的自助吧上方還有整排的副食和其他火鍋料，米粉、科學麵、鍋燒意麵、王子麵與蒸煮麵等任君挑選；對於像魚編這樣小鳥胃來說還不錯，畢竟每次來吃嗑肉石鍋光是吃肉我就飽了……大胃王的朋友倒是可以多煮幾份副食，絕對讓你飽著回家～
愛吃白飯的話也有日式咖哩淋醬和嗑製肉燥可以搭配，一樣也是想淋多少就加多少。
來吃火鍋當然也少不了醬料，基本的醬油、香油、辣椒碎、蒜泥、蔥花、蘿蔔泥、黑醋、白醋、花生粉與朝天椒醬或許沒那麼稀奇，但是像水蜜桃醋醬、泡菜胡麻醬、歐式卡卡醬和洋蔥多蜜醬就應該不多見了吧？醬料控可以DIY嚐鮮一下。
這天我們享用的是經典不列顛頂級全牛雙人餐$1399元，目前嗑肉石鍋有十種湯底，魚編選了少見的巴西蘑菇湯底，喝起來爽口微甜又不油膩，用來涮煮蔬菜、海鮮都蠻挺百搭，不會蓋過食材的原味。
柚編選的是川味麻辣湯底，這款的辣度與濃度偏高，雖然不太建議直接喝，但是涮煮肉品的香氣會更有層次；以我們點的經典不列顛頂級全牛雙人餐而言，裡面就有足足四種牛肉，點上這鍋夠對味。
我們到自助吧拿了不少食材，可以看到蔬菜的新鮮度都很不錯，並不會因為是無限續拿的自助吧而降低應有的品質，想要多補充蔬菜卯起來吃就對了～
柚編默默拿了不少火鍋料，其中我們最愛的就是韓式年糕，雖然目前還沒有推出韓式泡菜口味的湯底，但搭配上川味麻辣湯底也意外地涮嘴，特別嫩Q好吃。
終於來到重頭戲「肉肉瀑布」登場了！一上桌就充滿仙氣，整份包含了澳洲9+級雪藏和牛、安格斯頂級霜降牛、安格斯頂級雪花牛和安格斯頂級沙朗牛；坦白說我們還真的是看傻了，以我們兩個人的戰力，想要吃完恐怕是非常困難啊……
愛吃和牛的我們，首先當然直攻澳洲9+級雪藏和牛，擁有如大理石紋般的油花，肉質格外細緻軟嫩，油脂也不會多到太膩口，而且不用涮得太熟就能起鍋了！
安格斯頂級霜降牛的油脂含量馥郁，吃起來也很軟嫩，帶有飽滿的牛肉香氣。
安格斯頂級沙朗牛則是油花分布比較均勻的部位，口感軟嫩中略帶彈性，香氣表現也很不錯。
這裡的安格斯頂級雪花牛，比較接近我們外面吃到的板腱牛，中間有一條筋通過，肉質口感紮實又富含彈性。
喜歡吃海鮮的朋友，可以用$168元加購「圓桌之霸」，整份多達12隻鮮彈白蝦，以及大顆飽滿的蛤蜊，吐沙也吐得十分乾淨。
最後是飲料與冰淇淋的自助吧，飲料有無糖綠茶、青梅醋飲、英式奶茶、黑豆茶、乳酸菌飲料、冬瓜檸檬冰沙、咖啡機、奶茶機、果汁機和氣泡飲，算起來比市面上大部份火鍋專賣店所提供的種類還要多上不少。
冰淇淋目前則有草莓、香草和綜合口味，不過魚編更推薦隱身在另一側的霜淇淋機，抹茶口味特別香濃！
坦白說我們平時想到就會來吃嗑肉石鍋，不過這次倒是第一次來到全新二代店，除了裝潢變得更有質感，豐富的自助吧也是讓人覺得升級有感，但是肉量依舊驚人的澎派，面對這樣的肉量我們又再度投降啦XD 更讚的是這裡從中午到晚上都能吃得到，下午時段不休息，分享給愛吃火鍋的朋友們參考喲！
嗑肉石鍋彰化四維店
營業時間：11:00～22:00 (最後收客20:30)
電話：04 7512050
地址：彰化市四維路69巷22號
粉絲專頁：嗑肉石鍋（彰化四維店） (彰化市)
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