魚編的台中火鍋愛店「春囍打邊爐」又有新品啦！從高雄紅到台中的「春囍打邊爐」，最為招牌的就是他們家的正宗麻奶鍋與港式鍋物，去年初訪吃到的港式煲仔飯和老火魯水拼盤也讓我們超驚豔！最近聽說竟然新推出了「螺螄粉酸菜魚」，據說光是螺肉湯一鍋就要熬煮長達7小時，每日限量供應，喜歡嗦粉的朋友趕緊揪團吃起來！
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春囍打邊爐台中崇德店位置與用餐環境
春囍打邊爐台中崇德店位在崇德路三段與崇德十路一段附近，外觀乍看完全就是五星級飯店的規格，透過大片透明落地窗可以看到裡面華麗的質感裝潢，說是台中近年來最有實力的網美餐廳也不為過～
大器好拍的門口設計，同時還有精緻的庭園造景，夜晚還有超夢幻的盞盞燈泡亮起，讓人在門口就忍不住起拍了起來。
本身還有附設停車場，如果停滿也別擔心，附近路旁兩側都有公有停車格，接近崇德路口也有收費停車場，停車十分方便。
一走進春囍打邊爐的大廳，馬上驚呼真的是太浮誇啦！候位區竟然是整排的沙發，加上柔美復古燈光的投射，連候位的時間都不覺得無聊了，手機先拍好拍滿再說～
櫃檯也是走高級的質感路線，如果沒有特別注意，我們差點以為是跑來飯店check in了呢！與家人朋友相約吃飯絕對超有面子～
一樓有整區的半開放式用餐座位，以4人桌為主，旁邊就是調製飲品與出餐的絢麗吧台，另外在櫃檯後方也有隱藏包廂區哦！
走上鋪有紅毯的樓梯，剛上二樓就會看到這區超級夢幻的打卡沙發區，粉紫迷幻又不失華麗，閨蜜們不能輕易錯過啊～
二樓用餐區更加寬敞，以4人、8人的座位為主，整體十足呈現了港式的華美風情，半包廂式座位的隱私性也很不錯。
更講究隱私性的朋友，外圍也有6-8人的小包廂，是以圓桌形式為主，還能與店家協調佈置慶生、求婚等裝飾呢！
二樓還有兩個獨立的大包廂，單間可容納10人（單間的低消為$10000元），兩個包廂也是能夠拉開互通、變成超大包廂，人數與空間需求更彈性，這次甚至發現竟然還多了遊戲機台可以玩，大概是不想要我們離開包廂了吧哈哈！
春囍打邊爐台中崇德店餐前須知與菜單
- 用餐時間限時120分鐘。
- 每人低消400元，酌收10%服務費。
- 寵物需放寵物袋，請勿讓寵物露出來。
- 兒童140公分以下無低消。（活動除外）
- 開瓶費酌收$200元/支。
- 禁帶外食。
這裡提供春囍打邊爐的菜單給你們參考，套餐有雙人套餐與四人套餐，湯頭費用另計，也能選擇鴛鴦鍋或饕客大四囍，多種口味一次就能滿足！
另外還有海鮮、海鮮漿、海鮮拼盤、手工特色小物與熟食、滷味、特色主食、產地直送鮮蔬、火鍋配料、甜點以及冰品可以單點。
針對喜歡小酌的朋友，這裡還有提供清酒、烈酒、特色調酒、特色啤酒與紅白酒，不喝酒的話也有特色飲品能夠選擇。(未滿18歲請勿飲酒)
螺螄粉酸菜魚$1299元
近期螺螄粉引發不少爭議，春囍打邊爐主打食材通通都是來自台灣更安心！而且螺肉湯一鍋就要熬煮長達7小時，所以每日都是限量供應，強烈建議你們最好可以事先預訂！
螺螄粉酸菜魚的吃法也有講究，順序為先嗦粉、再吃魚，濃郁酸爽的湯汁還可以再涮肉。
他們家選用的是來自南投埔里的米線，勁道口感鮮香帶Q、細膩滑順，裹附了酸辣鮮美的湯頭精華，大口嗦粉有夠讚！
除了以高雄美濃的石螺熬製而成的湯底，整鍋還有雲林水林的酸筍、高雄杉林的酸豆，更多了酸爽帶辣的風味；整鍋的烏鱧魚片份量也給得超大方，香嫩且略帶嚼勁，而且幾乎沒有魚刺，極度夠味，愛吃辣的朋友可別錯過～
麻奶鍋$360元
麻奶鍋是春囍打邊爐的招牌鍋物，愛吃辣的朋友真的必點！以大骨湯、牛奶湯底與牛油為基底，裡頭加入了青花椒、一粒麻和多種中藥材，鹹香麻辣又帶有奶香，非常適合涮肉！連平常不太敢吃辣的友人都欲罷不能～
最讓我們念念不忘的就是厚切鴨血，極其入味、口感又像布丁般彈嫩香滑，超級涮嘴！比較可惜的是鍋底的鴨血、豆腐是無法續加的，所謂的意猶未盡大概就是這種感受吧！
美國Prime無骨牛小排(大)$740元
美國Prime無骨牛小排的油花，帶有大理石般的花紋，肉質吃起來鮮嫩多汁，細緻的牛肉香氣很迷人，涮煮麻奶鍋更增添了幾分奶香與微辣層次。
伊比利雪藏豬 (大) $560元
伊比利豬可以說是豬肉界的愛瑪仕，也是唯一可以不用完全煮熟的豬肉，魚編建議你們可以涮個15秒、七分熟的粉嫩肉質最為鮮嫩Q彈、同時還伴隨著豐滿的油脂香氣。
春囍打邊爐的火鍋醬料也頗有特色，酸酸甜甜的梅桔汁相當適合涮肉，大口吃肉也不怕油膩；另外也可以再加入蒜碎與蔥花，香香層次更豐富。
港式煲仔飯 $230元
讓我們初訪至今念念不忘的港式煲仔飯當然是必點，米飯入口帶有細緻油香且不膩口，鹹甜醬香又入味好吃，趁熱享用很過癮。
表面還鋪了大量的臘腸與肝腸，風味鹹甜交織，富有嚼勁與肉香，這水準直接到外面開一間港式煲仔飯都沒問題XD
饕客四宮格$480元
還在猶豫火鍋料不知從何點起嗎？直接選這套「饕客四宮格」最省事，整份包含了火龍果魚籽蝦漿、麻辣牛肉、嫩牛肉與黃金酥肉，鮮香麻辣通通都能滿足。
鮮豔吸睛的「火龍果魚籽蝦滑」，煮完之後會變成一般蝦滑的顏色，本身雖然沒有太多火龍果的味道，但因為裡頭還加入了大量的魚籽，所以彈牙鮮嫩的蝦滑口感之中，可以吃得到啵啵啵的口感層次，就像在嘴巴裡面跳舞一樣呢～
嫩牛肉與麻辣牛肉的口感都挺嫩Q好吃，魚編自己私心更愛後者，搭配乾辣椒的肉質又多了極入夠味的辛香，真的絕配！
黃金酥肉則有點類似鹹酥雞的口感，涮煮過後的肉質格外脆彈。
百花鬼鬼$200元
有著可愛品名的「百花鬼鬼」，乍看是金黃飽滿的油條，其實裡頭包入了嫩Q鮮滑的花枝漿與蝦漿，入口超有飽嘴感，而且還多了鮮甜海味呢！
綜合手工餃$250元
綜合手工餃包含了青蔥豬肉餃、紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃與乳酪餃四種口味，顏色不僅繽紛，內餡也極其飽滿。
雖然紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃內含香菜，但不敢吃香菜的朋友可以更換為蝦皇餃與鮮蝦雲吞，還蠻貼心的～
招牌五寶丸$188元
招牌五寶丸包含了手打豬肉丸、手打牛肉丸、手打花枝丸、手打蝦丸、手打起司牛肉丸，一次可以吃到五種不同的丸子。
手打口感真的特別彈牙，甚至還蠻juicy的！像手打起司牛肉丸更是魚編的心頭好，牛肉鮮香結合了起司鹹香和奶香很對味。
莓好派對(杯)$130元/香港凍檸檬茶(杯)$80元
草莓控一定要試試他們家的「莓好派對」，是新鮮草莓搭配牛奶的組合，喝得出來用料很實在，不是那種奶粉味質地很重的味道，細緻的酸甜果香好好喝～
香港凍檸檬茶也不遑多讓，沁涼酸甜的果香風味意外地超級解辣，搭配稍顯辣度的螺螄粉酸菜魚，簡直就是解辣神器無誤，怕辣的朋友點起來就對了！
絲襪奶茶(杯)$85元
在這裡也能喝得到港式餐廳最經典的飲品「絲襪奶茶」，甚至還附上一整顆冰球可以自行調整濃淡，與冰球咖啡有著異曲同工之妙，是茶香與奶味都很濃郁的風味，口感也很絲滑呢～
奶油脆脆$100元
奶油脆脆在不少香港茶餐廳也很常見，抹上奶油的大塊麵包，外表烤得金黃酥脆，內裡柔軟膨鬆，再淋上甜蜜蜜的煉乳，即使明知道熱量爆表，卻讓人實在難以抗拒呀～
紅糖糍粑$120元
春囍打邊爐的紅糖糍粑很霸氣，大片糍粑表面裹滿層層花生粉，再豪邁地淋上紅糖醬，趁熱享用超級Q彈香甜，螞蟻控肯定會很愛，而且超有飽嘴感的！
草莓抹茶雪花冰$150元
雪花冰的口味是依季節隨機供應的，這次我們吃到的是草莓抹茶雪花冰，抹綠色的雪花冰表面有著滿滿新鮮草莓果肉，淋上煉乳後更是邪惡，香甜之中伴隨著抹茶獨有的細緻清香，冰涼口感超過癮，分享給你們參考喲！
春囍打邊爐台中崇德店
營業時間：平日11:30–22:30、假日11:00–22:30
電話：04 2422 5112
地址：台中市北屯區崇德十路一段465號
粉絲專頁：春囍打邊爐
【台南店】
電話:06-2677550
地址:台南市東區中華東路三段89號
【高雄文濱店】
電話:07-7776614
地址:高雄市鳳山區文濱路135號
【高雄明誠店】
電話:07-5564965
地址:高雄市左營區明誠二路396號
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