台中中區│瘋醬鐵板燒＊紐約客牛排鮮嫩欲滴超誘人！獨門醬料蒜酥好涮嘴！還有湯品米飯飲料無限吃到飽～

不知道有沒有愛吃鐵板燒的朋友呢？如果覺得吃膩了連鎖店的口味，想要換換新口味，那麼想要推荐你們這間位於雙十路上的瘋醬鐵板燒，獨門自製的胡椒醬，以及香甜的蒜酥，多元的餐點夠味卻又不過鹹，值得你們有空來試試！

瘋醬鐵板燒是今年七月份開幕的店家，就在員林客運的正隔壁，距離干城車站與日曜天地都不遠，平常也有不少旅客會來用餐，逛完百貨公司也可以來這裡享用平價的餐點。

店內的配色主要為黑白色調，大部份的位置皆為吧台形式，可以一邊看師傅料理一邊慢慢用餐，這就是來吃鐵板燒的樂趣之一啊！

如果是一般家庭或是三五好友前來用餐，則可以選擇店內後方的位置，不過也只有這區的位置不是吧台的形式，想吃的話要趕緊先來卡位。

湯飯皆為自取，皆無另外加收費用，大胃王來到這裡也不用擔心，不過也不要過度浪費嘿～

這天的湯品是四神湯，整杓撈起來，裡頭的料真的是滿滿滿！老闆真的是下重本，就是不怕讓你們一直喝～冬天來上一碗特別暖心～

飲料和餐具同樣也是自取，想喝什麼就自己來囉！

這裡還有貼心地提供兒童的餐盤與餐具，爸媽帶小朋友來用餐也很方便。

店家使用的香甜蒜酥，色澤金黃，炒香之後與肉類一同拌炒，使得肉質的香氣更加鮮甜有層次，與蒜頭直接爆香那種單刀直入的嗆辣感別有不同。

店家獨門自製的胡椒醬，稍微靠近就能聞到濃郁的香氣，也能看到裡頭實在的辛香料顆粒，是瘋醬鐵板燒最大的特色之一，據說也是店名的由來。

餐點有雙人套餐、單人套餐可以選擇，整份套餐均有提供青菜、白飯、湯品及飲料；也可依照各人的喜好，加點或調整自己想要的餐點，辣度也能夠調整，還蠻彈性的！

店內有兩位師傅為大家服務，當我們與朋友點好餐點之後，師傅就開始準備加熱鐵板囉！

我們總共是三人前來用餐，九隻鮮蝦一字排開，隨著熱度慢慢變得金黃，看起來還蠻療癒的！

干貝的個頭也不小，感覺只要稍稍煎過就很好吃了啊！

哇嗚～沒想到上桌的擺盤如此吸睛！金黃的蝦子與干貝，熟成的程度剛剛好，肉質有彈性，裡頭的肉汁都沒什麼流失，而且還可以吃到蝦膏！再沾上旁邊的蜂蜜芥末醬，更能襯托出肉質的鮮甜！

花枝吃起來也有新鮮，平常魚兒最害怕吃到不新鮮的花枝，像是橡皮的口感著實讓人不敢領教；不過這裡的口感很脆彈，加上些許的蔥花、辣椒與胡椒下去拌炒，香氣十足卻不過鹹，配飯或單吃都不錯～

來吃鐵板燒，當然也少不了青菜啦！每次來吃鐵板燒都可以吃到超多青菜，平衡一下平常吃肉肉的罪惡感。

這裡一般都會有提供三種青菜可以選擇，不過每個時節提供的種類可能不同，可以當場直接和師傅或服務人員詢問。

我們點餐時有勾選希望加辣，有點辣度的青菜，吃起來更加開胃耶！

鮭魚的料理方式，感覺是醬汁偏多，雖然依然吃得到肉質的彈性，但是調味會稍重一些，鮭魚本身的味道沒有那麼明顯，建議配飯一起吃會比較剛好。

相較於鮭魚，鱈魚的醬汁就沒有那麼多，金黃香酥的外表，以及軟嫩細緻的肉質，不需要太多的調味，就能吃得到鱈魚本身的鮮甜，魚兒有尬意唷！

吃鐵板燒最讓人期待的牛排上菜囉！沙朗牛排的油花不會太多，口感有嚼勁卻不乾柴，搭上香辣洋蔥與胡椒醬的滑順，下飯首選點這道就對了！

瘋醬鐵板燒還有另項特色，就是雞排竟然有分乾煎與炒醬兩種吃法！這裡套餐裡頭的雞排，如果沒有特別和店家說明，正常來說都會是供應炒醬的雞排唷！

我們這天有單點乾煎的雞排，第一眼可能會讓人以為肉汁收得很乾，沒想到一口咬下，軟嫩的肉質與肉汁與酥脆的外皮形成強烈的對比，加入九層塔的拌炒，香味更加突出有層次。

炒醬的雞排倒是魚兒比較少吃到的吃法，以瘋醬獨門自製的胡椒醬，並加入洋蔥一同料理，除了吃得到嫩Q的雞排肉質，真的必須要說胡椒醬非常加分！提襯出了雞肉的鮮甜，夠味卻又不掩蓋食材的原味，難怪胡椒醬是他們的招牌！

愛吃起司的魚兒，每吃鐵板燒必點起司蛋！來到瘋醬當然也不例外！整份起司蛋沒有太多的調味，單純以煎蛋加上乳酪絲的組合，輕輕劃開蛋皮就能看到融化的起司緩緩流出，真的是太邪惡啦！

他們家的蔥蛋吃來特別軟嫩，不過特別愛吃蔥的魚兒，私心覺得蔥花可以再放多一點點，哈哈～

說到這道牛筋，可是非常限定的餐點啊！因為只有內用才吃得到！熱熱吃的口感與風味最佳，Q彈紮實的口感帶著鹹香，慢慢咀嚼特別享受！

最後是魚兒最愛的紐約客牛排！除了份量給得大方，還貼心地一塊塊切好，剛好就是一口適合入口的大小。不論是單吃原味，或是搭配蒜酥與黑胡椒，咬勁和風味都超正點！

紐約客牛排的肉質微微透出粉嫩的顏色，簡直是鮮嫩欲滴！吃來軟嫩不卡牙，單吃就很過癮！這天魚兒還忍不住吃了好幾塊，推荐來到瘋醬必點這道！

這次來訪瘋醬鐵板燒，除了夠味卻不鹹膩的自製胡椒醬讓人回味再三，如此豐富多樣化的餐點種類更是滿足了像我們什麼都想吃的小小吃貨；一個人吃飯也可以很豐富，兩個人吃飯更可以吃得澎派，之後想吃鐵板燒，又多了一間美味的口袋名單啦！希望你們也會喜歡！

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