南投必訪美食「Feeling18巧克力工房」又推出厲害新品啦！有著「世界最難搞麵包」之稱的義大利水果麵包「潘娜朵妮」，即日起至113年1月6日，「Feeling18 LAB-烘焙研究所」每天都會分切一整顆750g的水果麵包免費招待大家，搭配北海道冰淇淋來一起品嚐更過癮，最近想來南投埔里或日月潭走遊的朋友趕緊揪團嚐鮮一波吧！
有別於埔里鬧區內的「Feeling18巧克力工房」，座落於台21線上的「Feeling18 LAB-烘焙研究所」是今年夏天最新開幕的據點！主打甜點與烘焙系列產品，而且本身還是實驗風咖啡館，讓人格外耳目一新。
園區內不但有提供免費停車場，玻璃木屋的外觀搭配上應景的落羽松，加上超級好天氣，讓人彷彿就像是置身在國外，有夠浪漫呢！
室內氛圍也相當有設計感，結合了現代風、工業風與科技感等元素，並以大量綠意植栽點綴，顯得清新愜意。
整體座位數不少，很適合情侶約會、親友一起來喝下午茶，順便還能帶個伴手禮超方便。
透過窗戶還能看到各式甜點麵包的製作過程，環境明亮乾淨，讓人吃得美味又安心。
現場有供應主廚創意甜點，每日口味隨機限定販售，可以直接到蛋糕櫃點餐選購，另有法式可頌、義式手挖冰淇淋等其他品項能夠選擇。
飲品則有咖啡、手沖單品、茗茶、茶拿鐵、可可、氣泡飲、珍珠與季節限定等系列，魚編另外大推必點他們家的「實驗特調系列」，特別使用實驗室器皿盛裝，好喝好拍又吸睛！
魚編這天很榮幸受邀參與潘娜朵妮水果麵包的試吃品嚐會，「Feeling18 LAB-烘焙研究所」的創辦人茆師傅、埔里鎮長廖志城與多位民意代表也親臨現場，不僅可以看到超巨大版本的水果麵包，巨大可頌和蝴蝶酥也是人氣亮點！
新品「潘娜朵妮水果麵包」可以說是大有來頭，是由茆師傅親自帶隊遠赴義大利，向潘娜朵妮(Panettone)傳奇教父Ralando老師取經。
製作過程極其耗時費工、需要漫長時間的發酵，非常考驗師傅的功力，難怪被不少網友激推為「一生必要品嚐一次」的麵包！
義大利水果麵包好吃的秘訣來自天然酵母，但天然酵母非常容易受到氣溫與濕度的影響，每天呈現出來的風味變化也有所不同，沒有太多經驗的烘焙師傅容易製作失敗，就不難想像這顆重達3公斤的水果麵包有多麼得來不易啦！
潘娜朵妮水果麵包以天然酵母搭配發酵奶油，裡面更是足足加入了重達1公斤的葡萄乾、橘子與香檸丁的糖漬果乾，所以在現場一切開來，不僅馬上就能看到金黃切面與大量果乾，同時還有馥郁迷人的香氣撲面而來！
麵包體的潤口度極好，入口帶有多重層次的果香酸甜，非常耐吃；再搭配上含有蘭姆酒風味的鮮奶油，多了幾分微醺酒香，糖漬果乾的香氣也襯托得更加濃郁飽滿了！
魚編也很推薦你們可以搭配北海道冰淇淋一起享用，冰涼的起司鹹香與酸甜可口的水果麵包超合拍，讓人忍不住一口接著一口！
水果麵包還有其他尺寸能夠選擇，如果想要送禮，750克的份量大約適合5-6人一起共享，以愛馬仕橘的方形禮盒包裝超有質感～
家中人數較少或單純想嚐鮮，也有超萌的mini版可以選擇；不過魚編自己會帶750克的份量，吃起來比較過癮啦XD
蝴蝶酥也是魚編的心頭好，不僅有一般尺寸，竟然還有比臉大的巨型蝴蝶酥！口感香酥、層次分明，濃郁的奶油香氣伴隨著脆口的糖粒，大人小孩都超愛～
可頌系列則有原味經典可頌、大可頌與巨可頌三個版本，其中長度40cm、高度13cm、寬度17cm的巨可頌更是需要雙手才能捧得住，超級誇張！
最酷的是巨可頌也有套餐組合，整顆大約適合4人共享，另可搭配4杯飲品，一顆巨可頌就能輕鬆搞定下午茶！
現場還有咖啡豆、各式蝴蝶酥、生巧克力、燒果子、奶油盒子、布丁等豐富禮盒能夠選擇，可以買回家繼續慢慢享用，也很適合作為伴手禮送給親朋好友喲！
很開心這次可以吃到「Feeling18 LAB-烘焙研究所」的新品義大利水果麵包「潘娜朵妮」，畢竟魚編從事部落客超過6年多、探訪過超過千家的美餐與餐廳，吃過水果麵包的次數真的屈指可數，不難想像製作難度極高，而且帶回家分送給親朋好友更是得到一致好評，想來南投埔里或日月潭走遊的朋友，趕緊揪團嚐鮮一波就對啦！
Feeling18 LAB-烘焙研究所
營業時間：10:00-18:00
電話：04 9291 5218
地址：南投縣埔里鎮桃南路69號
粉絲專頁：Feeling18 Lab-烘焙研究所
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