新天地第三代自創新品牌,最低只要$249元就可以享用饗食吧吃到飽!還能一次吃到三款和牛大滿足~

天圓地方職人鍋物是由新天地第三代自創的新品牌火鍋,不僅擁有多款特色湯頭,還有多種海鮮、肉品、蔬食與手工單品,而且目前最低平日商業午晚餐只要189元起!難怪即使是平日中午,仍然吸引了不少客人前來用餐~

天圓地方職人鍋物位在台中大魯閣新時代11樓,隔壁就是同集團旗下的天圓地方儷軒會館,雖然後火車站附近停車位比較不好找,不過大魯閣新時代本身就有地下停車場,汽車與機車都可停放,而且消費滿額還能折抵停車費。

天圓地方職人鍋物用餐環境

餐廳內的風格簡潔大方,重點是每桌的座位都相當寬敞,而且各桌之間也有保持一定的距離,用餐感受舒適不壓迫,很適合與家人、三五好友一起來吃飯。

如果團體的人數比較多,會建議你們可以事先預訂包廂,裡面是圓桌形式的座位,每桌可坐6~8人,包廂內也有冷氣開放哦~

最貼心的是竟然還有兒童遊戲室,爸爸媽媽帶小朋友來吃飯也不怕沒有地方可以遛小孩~

天圓地方職人鍋物菜單

這裡提供天圓地方職人鍋物的菜單給你們參考,可以依序選擇湯底、肉類或海鮮,最後可以選擇其他精選單點與甜點。若是真的只想吃菜,也可以選擇$249元的半自助式的饗食吧,包含了奉湯、多樣開胃前菜、蔬菜、飯麵冬粉、肉燥飯、菌菇飯、飲料、免費湯底與甜點。

天圓地方職人鍋物饗食吧

饗食吧的蔬菜會以當季的種類為主,不定期都會調整,像是水蓮、金針菇、番茄、豆芽菜或其他葉菜等等,品質也都還蠻新鮮的!

旁邊還有玉米筍、蒟蒻、玉米、冬粉、蓮藕、甜不辣、香菇、小香腸、南瓜、油條、年糕與米血,可以依自己喜好酌量夾取,想吃多少就夾多少,吃不夠都能再來夾。

主廚特製的肉燥飯,當然是要豪邁地來上一杓滿滿的肉燥才過癮!而且肉質多以瘦肉為主,吃得到肉燥的嚼勁與香氣,鹹度也不會太高。

必須要認真和你們推薦這裡的菌菇飯,原本乍看好像很不起眼,沒想到入口真的能感受到菌菇的迷人香氣,搭配上Q彈的米飯,吃起來清香爽口,非常好吃!

另外還有各式麵類主食、熟食、蛋糕與水果,如果你們平時的食量真的比較小,剛好又不想吃肉,其實半自助式的饗食吧也是可以吃得挺有飽足感的,光是菌菇飯就讓我們想再多吃上好幾碗XD

奉湯是一般火鍋餐廳少見的胡椒豬肚湯,喝起來濃郁開胃,旁邊還有烏梅汁、熱咖啡與熱茶,另有各式氣泡飲料、冰沙與蔓越莓汁可以享用。

來吃火鍋肯定少不了醬料,這裡供應的醬料數量,大概是我們目前看過火鍋餐廳當中最多了!其中主廚還特調出了三種醬料組合:股溜甘味醬、重口味辣台醬、鹹香涮嘴醬,雖然天圓地方的火鍋湯底香氣本身就蠻夠味的,不過愛吃辣的朋友不妨可以搭配看看~

剝皮辣椒雞湯+和牛三部曲

剝皮辣椒雞湯算是台中最近幾年蠻盛行的口味,不過在一般火鍋店家似乎比較少見,沒想到這天來到天圓地方也能大飽口福!

剝皮辣椒湯底的香氣比較淡雅,湯頭喝起來微酸微甜,尾韻還帶點辣椒的辛香,我們覺得搭配蔬菜還蠻適合的,同時也讓食材增添了不少風味層次。

套餐搭配的是和牛三部曲,整份共包含A5和牛外側板肉、見島和牛與和牛三叉,一次可以品嚐到油脂比例不同的三種肉品,平常愛吃和牛的朋友千萬不能輕易錯過~

A5和牛外側板肉,和牛外側板肉是三種肉品裡油脂分布最均勻的品項,口感滑嫩中帶有彈性,油脂表現的香氣馥郁而不膩口。

和牛三叉的油脂含量較少,但是整體口感會比較有彈性,而且牛肉的香氣吃起來相對比較濃郁,建議煮7分的熟度就可以享用囉!

見島和牛是三種裡油脂分布最豐厚的肉品,肉質吃起來相當軟嫩;其中最大的特色就是中間會有一小條脆口的肉筋,起初剛吃到時還會稍覺訝異,後來倒是覺得口感層次還蠻豐富的,算是還蠻有趣的口感。

日式壽喜燒+A5和牛外側板肉

老實說我們平常到火鍋餐廳,其實比較不會主動去點壽喜燒湯底,總會覺得要去壽喜燒專賣店才夠對味!不過天圓地方的日式壽喜燒真的有讓我們驚豔~

日式壽喜燒的醬香突顯了食材的原味,卻又不會有可怕的甜膩感,恰如其分的鹹香與甘甜,涮肉真的好好吃!後來還忍不住夾了和牛三部曲裡的肉片來涮,實在愈吃愈涮嘴~

這款湯底我們搭配的是A5和牛外側板肉,也是前面和牛三部曲裡搭配的肉品之一;這也代表著如果有吃到特別喜歡的和牛種類,也可以直接單點,或是以套餐的形式選購。

套餐形式的A5和牛外側板肉,份量會比和牛三部曲來得多,重點是肉片的大小真的很豪邁!比臉大自然是不太可能,不過和手掌真的有得比,美麗均勻的油花讓肉質幾乎入口即化,特別滿足!

隱藏版法式蝦湯湯底

這款法式蝦湯湯底是目前在菜單上找不到的,作法比較費工,不過還是有不少識貨的老饕會點!雖然這款湯頭需要以60元加購,不過如果你們是超級蝦控的話,那麼肯定要試試!

法式蝦湯融合了中西食材及料理方式,選用白蝦、草蝦,佐頂級干邑酒與西式香料,再與多種蔬菜一同炒香,最後入鍋慢火熬煮而成。入口有著極其濃郁的鮮甜蝦味,搭配海鮮也很不錯!

精選單點

蝦滑$79元,蝦滑也是不少饕客必點的品項,光從表面就能看到有裡滿滿的蝦肉,與一般外面粉漿比例較高的蝦滑真的很不一樣,馬上就能吃得到蝦肉的Q彈,搭配前面的法式蝦湯更是絕配!

麻辣鴨血$49元,主廚推薦的麻辣鴨血,份量給得大塊有誠意,而且裡頭還包含了吸飽湯汁的豆腐;整體吃起來的辣度不高,反倒是花椒的風味會比較明顯,也很適合小家庭點一份一起分享。

甜點

手工桂圓銀耳露是今天春季新推出的甜湯,裡面加入了桂圓、紅棗與銀耳細細熬煮,溫潤的口感當中還略帶些膠質的稠度,還能吃到脆彈的銀耳,甜度也不會太高。

另一款甜點我們選擇的是哈根達斯冰淇淋,口味隨機供應,濃郁奶香之中還帶點莓果的微酸微甜,冰涼細緻又解膩。

天圓地方職人鍋物

這次來訪天圓地方職人鍋物的感受很不錯,不僅點餐方式相當彈性,饗食吧的食材也很新鮮豐富!如果想要試試有別於一般火鍋店常見的特色湯底,那麼不妨來這裡找尋自己最喜歡的口味~喜歡吃和牛的朋友們也別忘了點上一份和牛三部曲,強烈推薦你們搭配日式壽喜燒,就知道什麼叫吃到忍不住一口接著一口啦!分享給你們:)

 


天圓地方職人鍋物

營業時間:

平日11:00–14:00、17:00–22:00,假日10:30–22:00
電話:04 2228 0540
地址:台中市復興路四段186號(大魯閣新時代購物中心)11樓
粉絲專頁:天圓地方職人鍋物

 

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