提到台中合菜，這間「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」可以說是魚編吃了好多年的愛店，不僅是豐原在地小有名氣的人氣快炒店，有著專業台式老廚師的好手藝，重點是就算2個人也能輕鬆吃合菜！魚編最近回訪，更是愛上了他們家的特製料理「活烹紅蟳麻油煮蛋」，整鍋以足足兩隻半斤活紅蟳烹煮而成，滿滿爆蛋又極致鮮甜超享受，就算痛風也甘願啦XD
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台中合菜｜ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店地點與環境
「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」就位在豐東路上，無論從台中市區或國道四號開車過來都很方便，附近路旁不但有車位可以碰碰運氣，旁邊的北陽二街也有收費停車場，想來聚餐也不怕沒有車位。
一進來門口還有候位區，店家很貼心地有提供開水可以取用；另外魚編也很愛他們家的另一個品牌「提筷」，主打的是單人台灣菜，地點就位在台中西區，兩邊的菜色稍有不同，有興趣的朋友也可以嚐鮮看看。
店內的裝潢還蠻接地氣的，寬敞的環境特別適合聚餐；用餐時段的人潮真的很誇張，放眼望去簡直座無虛席，魚編建議你們最好可以事先訂位哦～
店內的座位以大圓桌與木桌為主，果然相當符合台式熱炒的氛圍，很適合與家人朋友相約來聚餐；除了前面的用餐區域之外，後方還有大型的包廂，比較不會受到打擾、相對更有隱私性。
台中合菜｜ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店菜單
這裡提供ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店的菜單給你們參考，如果你們是五人以內，單點料理會建議點中份就好，吃得飽又不怕浪費。
招牌特製料理目前有兩道可以選擇，分別搭配的是紅蟳與澳洲水姑娘龍蝦，需要於七天前預訂喲！
合菜則有兩人、五人與十人的方案可以選擇，也能依照人數去加點其他菜色，最便宜算起來一個人只要$200元就能開吃！
再來是給豐原鄉親們的好康，只要憑當日在豐原消費的發票，購買「椒香炸雞翅」，就能折抵$120元，一盤可使用一張發票，並不限張數，每日數量有限，售完為止哦～
招牌特製活烹紅蟳麻油煮蛋
魚編這次就是專程為了他們家新推出的「招牌特製活烹紅蟳麻油煮蛋」而來！活抓足足兩隻半斤活紅蟳，重點是每隻打開來都有爆蛋，實在讓人難以抗拒啊～
這道可以說是「麻油煮九層塔蛋」的豪華升級版，以米酒、老薑做為基底，再加入九層塔煎蛋與紅蟳烹煮，開鍋時還能聞到陣陣麻油香氣，讓我們根本口水直流，麻油控絕對不能錯過！
蟳肉飽滿細緻鮮嫩，加上香氣濃厚的爆蛋，入口有著滿滿的幸福感！如果是接下來的秋冬季節再來回訪，整鍋吃起來保證超過癮！
絲瓜蛤蜊干貝
海鮮控不能輕易錯過這道絲瓜蛤蜊干貝！足足選用了10顆生食級S號干貝、20顆蛤蜊，加入絲瓜、蒜碎與奶油蒸煮，完全不加一滴水，呈現的是原汁原味的滋味！
彈嫩細緻的干貝大顆好吃、蛤蜊也很飽滿多汁，搭配上鮮嫩的絲瓜，甚至吃到最後的湯汁精華也不能浪費，直接喝也完全不死鹹哦～
招牌ㄎㄠ一杯自慢芋頭鴨
每桌幾乎必點的自慢芋頭鴨，算是傳統經典的手路菜，做法相當繁雜，現在一般餐廳也很難吃得到了！以新鮮芋頭蒸煮成芋泥後，再裹入去骨嫩鴨肉下鍋油炸，質地十分紮實，上桌時還會貼心地分切成一塊一塊的～
帶皮的鴨肉香酥Q彈，吃起來肉感十足，帶有豐滿的油脂鹹香，同時還伴隨著芋頭細膩的香氣，另外可以沾點店家隨盤附上的特製沾醬，鹹香層次更夠味！
招牌左宗棠甜嗆雞
這道左宗棠雞也超級下飯，乍看與糖醋雞有點相像，但是吃起來酸中帶甜、鹹香帶辣，比起一般的糖醋口味來得沒那麼容易膩口。
肉質則是選用了鮮嫩的雞腿肉，外表金黃香酥、內裡紮實又不失嫩口，重點是還是肉汁很juicy！直接單吃也很涮嘴哦～
蔥爆牛肉
這道蔥爆牛肉也是下酒良伴，裡面還加入了玉米筍、蔥段與辣椒一同拌炒，辣度雖然不會太高，但是整盤的辛香與牛肉香氣特別明顯。
最讓人稱讚的就是牛肉肉質還維持著鮮嫩的口感，鹹香入味又不顯乾柴，讓人忍不住會想一口接一口。
金沙中卷
熱炒必吃的金沙口味當然也不能少，中卷口感脆彈帶韌性，肉質也很大塊，包裹上的金沙醬略帶顆粒感，口感的層次還不錯。
吃起來鹹蛋黃香氣柔和，結合了蔥段、櫛瓜的甜味，整體風味鹹、甜、香、鮮。
鳳梨蝦球
小朋友最愛的鳳梨蝦球同樣也炸得金黃酥脆，吃得到飽滿脆彈的蝦肉、多汁香甜的鳳梨，表面再淋上沙拉、撒上巧克力米，香甜可口又有飽嘴感。
開陽白菜
另外也可以搭配清爽的開陽白菜，白菜香嫩多汁，鮮香爽口的滋味也很解膩。
招牌剝椒干貝絲炒飯
如果吃膩了白飯，也可以試試他們家招牌的剝椒干貝絲炒飯，整份表面有著滿滿的鮮甜干貝絲，用料完全不手軟。
炒飯不但吃起來油香迷人、粒粒分明，更加分的是還加入了剝皮辣椒，甘甜與微辣交織的滋味，忍不住讓人一碗接著一碗，怕辣的朋友也能放心吃哦！
招牌特製富貴長壽豬腳麵線
如果你們剛好是當月壽星，在訂位時可以事先告知店家，就會贈送一份富貴長壽豬腳麵線喲！
魚編偷偷說，這道麵線搭配前面的活烹紅蟳麻油煮蛋真的是絕配！淋上湯頭後，麵線吸附了滿滿的精華，迷人的麻油香氣，伴隨著紅蟳的鮮甜，整碗根本秒殺啊～
烏梅湯
店家自製的解膩烏梅汁喝起來酸甜回甘，魚編私心也很推薦他們家的除苦冬瓜茶，喝起來微甜清爽，尾韻則帶有細緻蜜香。分享給你們參考喲！
ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店
營業時間：11:30-21:30 (週一公休)
電話：04 2512 3378
地址：台中市豐原區豐東路392號
粉絲專頁：ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店
