台中飯糰「Mizuho 米祚 – 本丸食堂」是間隱藏在巷弄間的文青小店，除了有著圓滾滾可愛的造型，甚至還主打以台梗九號米搭配紅藜麥製作飯糰，相較於糯米來說更不容易脹氣！像是招牌滷肉、蔥燒牛肉和鳳梨蝦球口味更是他們家的招牌口味，最夯的鳳梨蝦球不但是外面相當少見的口味，而且想吃最好提前先預訂，否則就會和我們一樣撲空啦～
米祚本丸食堂就位在西區大墩十街，距離萬壽棒球場和家樂福大墩店都不會太遠，在巷弄間就能看見這間帶有地中海藍的小巧店面，LOGO還是可愛的戴帽米粒人～這裡除了創意本丸之外，也能買得到好喝的阿里山鳥龍茶，想要客製化餐盒也沒問題，不少高質感的旅行社都是和他們家長期配合的喲！
米祚本丸食堂不僅可以外帶，也可以用電話或官方Line@事先預訂，許多附近的熟客都會先訂好想要的口味再來取貨，畢竟他們家主打的是手作飯糰，每日供應的數量有限～雖然固定是早上七點開賣，但有時候還不到中午就已經完售，所以建議想嚐鮮的朋友最好事先預訂最保險，或是隨時關注他們家的FB粉專公告。
對了，店內也有提供內用座位，目前總共有四桌，最多可以容納十位客人；整體的環境舒服乾淨，加上完全沒有惱人的油煙味，很適合和家人朋友一起來這裡吃早餐。
在等待餐點的過程當中，我們和老闆與闆娘聊天才得知，會開這家店的源由是因為曾到日本沖繩遊玩，在當地吃到飯糰後特別念念不忘，決定自己也開一家以台灣傳統口味為特色的創意飯糰專賣店，所以在店內許多細節和擺設方面，也都能看得到不少這類的元素。
我們這天是選擇在店內內用飯糰，每顆飯糰不但都是獨立包裝，而且還很貼心地提供木質托盤，看起來的質感很不錯。
外帶的形式也很可愛，基本上一提就能帶著走，很適合一般的上班族、櫃哥櫃姐們，想要出門郊遊、野餐也很方便，就算暫時吃不完也能包起來帶走。
飯糰口味標示的方式也很特別，麻繩上繫有米祚LOGO的小卡，背後都會印上相對應的口味，一次購買多顆也不怕吃錯口味。
打開包裝紙後就能看到飯糰本丸，和魚編的拳頭一比就知道有多大顆，最誇張的是老闆竟然說可以免費加飯！只要包得起來就隨便讓你們加！如果想要口味雙拼也沒問題，售價的部份可以依想要的口味再向老闆詢問，但以正常份量來說，其實魚編自己都不太有辦法完食了XD
這裡提供米祚本丸食堂的菜單給你們參考，目前飯糰共有七種口味，而且有分全素、蛋素和葷食的口味；更特別是還有提供飲品與小食，有種來到迷你版的台式傳統茶館的感覺，而且大部份的食材、小點都是由店家自製而成，吃起來讓人更加放心。
米祚經典$50元，米祚他們家的飯糰是選用台梗九號米搭配紅藜麥製作而成，相較於糯米來說更不容易脹氣，而且裡面固定會有漬蘿蔔、無漂白過的客家酸菜、煎蛋與香鬆；而這款米祚經典就是他們家的原味，另外還加入了廣達香純肉鬆，入口就是滿滿的台式風味。
廣達香純肉鬆吃起來的醬香濃醇，口感鬆綿細緻，算是偏甜一點的口味；裡頭的煎蛋也是亮點之一，不但外型類似玉子燒，就連口感也是格外紮實又不失軟嫩，整體的層次感還不錯。
招牌滷肉$60元，在來買他們家的飯糰之前，魚編有在網路上先參考其他網友的評價，不少人都是激推這款招牌滷肉，魚編自然是不能錯過這等好料～除了固定的配料之外，裡面還加入了國產生鮮豬五花肉、香菜和花生粉，忍不住讓我們聯想到好久沒吃的刈包啊～
五花肉滷得香嫩入味，微Q的口感之中還帶有不少膠質，再搭配上香氣滿點的花生粉與香菜的清香點綴，吃起來果然對味！難怪柚編一口氣差點就把所有五花肉通通吃完，好吃到忘我也太過份XD 這款直接榮登我們當天最愛的口味！
蔥燒牛肉$65元，愛吃牛肉的朋友可以試試這款口味，裡頭選用了口感較為肥嫩的美國雪花牛，搭配上口味濃郁的蔥燒風味，鹹香之中還帶有甜度，吃起來算是介在台式熱炒與日式壽喜燒之間的口味，還蠻有趣的。
固定的配料之中，漬蘿蔔也有不少網友覺得蠻驚豔的，吃起來清脆爽口，使得飯糰的口感更有層次，不過魚編覺得醃漬的甜度再低一點就更完美了！
甘仔蜜$35元，魚編看到菜單上有甘仔蜜，直呼也太懷念！還記得人生當中第一次吃到甘仔蜜，就是在南部讀大學的時候；雖然魚編是比較習慣沾梅粉的北部吃法，當時吃到甘仔蜜實在有點震撼，但自從來到中部工作後就很難得吃到這一味了。
這款甘仔蜜是秋冬限定，因為只有在這個時候才有盛產這種番茄，而且一定要搭配他們家的古早味蘸醬！很妙的是，只沾一點點醬會覺得薑的辛辣感非常重、沒那麼好入口；建議你們一定要豪邁地給它沾下去，酸甜中帶點辛辣的風味，吃起來竟然意外地開胃順口！
香豆干$35元，這款是由老闆純手作的特色小食，標榜是非基改豆干，吃起來有著類似五香的獨特風味，香氣入味又略帶彈性。
黑咖啡$45元，選用的咖啡是來自於台中太平的「金士咖啡」，雖然是固定無糖，但是入口香醇，口感相當純淨好喝；讓我們直呼沒想到這麼大一杯竟然只要$50元不到，可以說是非常佛心！
錫蘭紅茶$20元，茶香馥郁又不澀口，冰涼微甜的風味也很解膩，不管是直接單喝、搭配飯糰或小食都很不賴。
喜歡吃飯糰的朋友不妨可以找機會來試試這間米祚本丸食堂，有別於台式傳統的包裝，同時又融入了老闆自身的創意，讓飯糰也能變得文青又好吃！其他小食和飲料也讓我們印象深刻～比較可惜的大概就是這天沒有吃到鳳梨蝦球口味，只好下次提前預訂才不會撲空，分享給你們參考喲～
Mizuho 米祚 – 本丸食堂
營業時間：07:00-13:30 (週日公休，售完即提早打烊)
電話：0900673525
地址：台中市西區大墩十街69號
粉絲專頁：Mizuho 米祚 – 本丸食堂
Line@：@mizuho2019
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