如果提到台中麵包，這間「沐山麵包」肯定是近年來的後起之秀，除了招牌的原味生吐司，極其熱銷的蔥蔥包、蒜蒜包更是讓不少客人慕名而來！雖然擁有高質感的內用環境，並選用日本頂級麵粉與高級原料，但是價位卻意外地親民，與一般傳統的連鎖麵包專賣店幾乎沒什麼差別，吃過之後直接讓魚編收入愛店口袋名單當中啦～
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台中麵包｜沐山麵包位置
沐山咖啡就位在太原路三段與廍子路交叉口附近，全黑的外觀大器又不失內斂；附近算是蠻好停車，除了距離廍子公園與臺中市屯區藝文中心不遠，也是不少遊客前往大坑步道健行的必經之路。
店內不僅擁有內用區域，店外也有一整區的用餐空間可以小憩。
台中麵包｜沐山麵包種類與咖啡
沐山麵包與一般傳統或連鎖的麵包店不同，可以發現整間店的麵包種類差不多在20種上下。
但在吃過之後就會了解每款都是精選，吃得更有質感，價位也比魚編想像中還要來得親民不少，難怪吸引不少熟客不斷回購。
沐山原味生吐司$160元，這款是他們家的招牌明星商品，除了選用日本大阪奧本麵粉製作，而且過程完全不加入任何一滴水，100%牛奶有夠純粹，說是人手一條也不為過啊～
這區是必買入門款，有厚燒菠蘿、黑糖厚燒菠蘿、肉鬆麵包、野生藍莓乳酪麵包、奶酥麵包與紅豆麻糬麵包可以選擇，單個售價$40元，任選三個只要$100元，全家大小的早餐與下午茶一次買起來最划算～
最熱銷的蔥蔥包、蒜蒜包、奶香海鹽羅宋與多穀物歐式麵包，前面三款都是$45元，後者則是$55元。
厚片系列有花生好事、法式蜜糖與明太子口味三款，價位在$45元至$55元不等，同樣都是選用日本大阪奧本麵粉製作。
旁邊還有丹麥椰子麵包，以及最近超夯的蜂蜜夾心小吐司、千層小吐司，價位分別為$35元、$60元與$55元，可以說是相當好入手的價位了！
這區則有鹽可頌、巧克力鹽可頌、原味麥香麵包與巧克力年輪，價位在$30至$45元之間，賣相都挺誘人的。
喜歡咖啡的朋友也可以參考掛耳式咖啡，可以選擇單包與盒裝購買，產地也很多元，不定期還會提供其他產地與風味的豆種能夠選購。
櫃檯的甜點種類還蠻豐富的，像是日出檸檬塔、經典提拉米蘇、乳酪慕斯蛋糕、原味奶香千層、香檸蛋糕、巴斯克乳酪和經典蝴蝶酥等等，甚至還吃得到擁有「2023台中市十大伴手禮」殊榮的「白鷺17茶葉蛋黃酥」呢！
台中麵包｜沐山麵包空間與環境
必須要說沐山麵包的環境真的質感爆棚！清新自然的氛圍搭配上挑高的設計，實在很難想像這是間社區導向的麵包店，只能說住在附近的社區居民也太幸福了，特約社區與機構還能享有95折的優惠。
部份網友會以為這裡只是單純的網美打卡店，不過魚編個人倒覺得誤會大了XD 舒適的空間以兩人座與吧台式座位為主，也很適合三五好友來享用下午茶，部份座位旁邊還有提供插座可以使用。
重點是這天吃過他們家的麵包後，就會知道用料與口感完全不馬虎，以價位來說卻與一般的連鎖麵包店差不多，CP值真的頗高～
內用低消為每人一杯飲品，更加分的是不收取服務費，茶水與餐具皆為自助式；寵物可入店，須繫上牽繩或推車。
台中麵包｜沐山麵包評價
這天魚編內用點了一杯熱拿鐵、鹽可頌、蔥蔥包、奶香海鹽羅宋與沐山原味生吐司，內用都會分別盛盤送上桌。
沐山家的原味生吐司都是一整條販售，拿起來還挺有份量的，透明提袋上方還有密封條，保存更加方便；如果想要內用的話，也可以請店家幫忙分切。
從切面就能看到吐司邊邊超級薄，吃起來是比較有嚼勁的口感；膨鬆柔軟的生吐司潤口度超高，入口香綿Q彈，慢慢咀嚼能夠感受得到小麥與牛奶的爽口甜香，格外耐吃。
除了原味生吐司之外，沐山家賣得最好的非這款蔥蔥包莫屬！基底是日式楓糖麵包體，以兩種日式麵粉製成，口感柔軟彈潤又不失紮實。
最厲害的就是即使放冷了，表面的青蔥口感依然相當清脆；師傅將新鮮直送的大甲青蔥切細，低溫慢烤至9.9分的熟度，不但保留了水分，同時還吃得到微辣的辛嗆感，讓魚編直呼簡直是剛收割的青蔥吧XD
這裡的鹽可頌有別於日式的做法，是偏歐式麵包的口感，所以可以看到外觀擁有較明顯的紋理；原料選用了法國頂級諾曼第奶油條，表面更是撒上了有著鹽中鑽石之稱的鹽之花。
切開可以看到多層紮實的細緻剖面，吃起來還蠻有韌性的，別看沒包餡料好像口味一般，其實裡外的奶油與麵粉香氣層次十分豐富，再結合上鹽之花提襯鹹味，忍不住讓人直接秒殺～
奶香海鹽羅宋的個頭也不小，選用了日本大阪高級小麥麵粉、楓糖麵糰與頂級鹽之花，最多客人的反饋就是雖然不油不膩，但是香氣依然特別足。
麵包的質地紮實又不失柔軟，具有極其濃厚的奶油鹹香，伴隨著楓糖麵糰的微甜風味，鹹甜交織、愈嚼愈香，果然相當有魅力～
熱拿鐵的表面擁有美麗的拉花，喝起來溫順又帶有濃厚苦香，搭配麵包享用也很愜意。
之後如果有機會來到大坑附近健行、郊遊，不妨可以來到沐山麵包吃個下午茶，還能順便買點早餐或伴手禮；整體以內用環境、原料與口味來說，這樣的價位真的很可以，唯一可惜的大概就是目前還沒有分店，想吃的話就得勤勞點跑一趟啦！分享給你們參考哦～
沐山麵包
營業時間：11:00-19:30 (售完為止)
電話：04 2439 1925
地址：台中市北屯區廍子路187號
粉絲專頁：沐山麵包
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