台中燒肉品牌競爭相當激烈，近年來聲量最高的應該就屬這間「大股熟成燒肉專門」了！不但是台中首間結合日本和牛與清酒販賣機的主題燒肉店，更精選以熟成技術處理的牛肉，肉質相對柔軟、油花均勻，呈現濃郁多汁的夢幻口感，獨家的厚切牛舌更是強烈推薦必點；另外甚至還有多達30種清酒能夠搭配，大口吃肉、大口喝酒，加上全程專人代烤服務更享受！
大股熟成燒肉南屯店即將試營運活動期間85折優惠，詳情請追蹤粉絲頁貼文
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台中燒肉｜大股熟成燒肉專門地點與環境
「大股熟成燒肉專門」目前在台中有大安總店、台中中科店與今年開幕的台中北屯店，台中南屯店也即將開幕；魚編這天與閨蜜來到的是總店，地點就位在大墩十九街與大安街交叉口附近，距離東興國小與大隆路黃昏市場也都不遠。
店面外觀以暗黑色系為主，低調又不失質感；附近路旁有不少機車停車格，如果是開車前來的朋友，建議你們可以停放在東興立體停車場，走過來大概只需三分鐘。
走進店內馬上映入眼簾的是整面壯觀的清酒販賣機牆，據說這是全台首創，共有30款清酒能夠選擇，清酒控肯定不能輕易錯過呀！(未滿18歲請勿飲酒)
每款清酒旁邊都有附上基本資訊，像是品名、風味簡介、精米步合、酒精濃度與所需代幣的數量等等，有需要的話也能請服務人員幫忙介紹。
牆上還有貼心說明取用的步驟，記得要向櫃檯索取代幣，每枚代幣是$100元，想喝多少通通可以自己來！
對了，因為清酒販賣機都是供應常溫的清酒，有需要冰桶或溫酒器也能請店家提供喲～
室內的氛圍也沿襲了外觀的內斂質感，柔和的燈光搭配上若隱若現的布簾，除了保有一定的隱私性，同時又不失居酒屋般熱鬧的氣氛。
整間餐廳的桌數並不多，大多以四人座與六人座為主，相當適合約會、聚餐，不過魚編強烈建議你們可以事先訂位，畢竟假日經常客滿，幾乎都是一位難求呢！
台中燒肉｜大股熟成燒肉專門餐點介紹
每桌餐前都有提供熱玄米茶可以暖暖胃，醬料則有檸檬汁、烤肉醬與野山椒，其中野山椒在一般其他燒肉餐廳幾乎吃不到，本身辣度偏高，辛辣嗆感還挺過癮的，只要一點點就頗有辣度。
另外還有招待兩款餐前小菜，分別是章魚山葵漬洋蔥與香茅漬南瓜，吃起來爽口又開胃。
大股熟成燒肉專門｜煙燻燒牛舌沙拉
享用沙拉竟然也能如此夢幻！開罐瞬間有著煙霧縹緲而出、仙氣滿滿，牛舌吃起來有著蘋果木的煙燻風味，嫩口又略帶些嚼勁；再搭配上爽脆生菜與和風醬，格外開胃解膩。
大股熟成燒肉專門｜超厚切銷魂牛舌
如果說魚編吃過最浮誇的牛舌，絕對是他們家的「超厚切銷魂牛舌」莫屬！厚度比50元硬幣還誇張，讓身為牛舌控的我們看了都忍不住猛流口水，好在有專人代烤，否則實在不知道從何烤起呀～
建議最佳的熟度是7-9分熟左右，烤好還會剪開如花朵盛開般的模樣，上半部的口感超級無敵嫩Q，底部則是偏脆彈的口感，同一塊牛舌竟然可以享有雙重口感，魚編大推必點！如果偏好更脆的口感，還能請店家再烤更熟一點喲～
大股熟成燒肉專門｜大股初嘗和牛盛合
如果你們特別愛吃和牛，可以試試「大股初嘗和牛盛合」，整份包含了極黑羽下、澳和中腹與A5肋脊蓋肉三款肉品，一次可以享用美國、澳洲與日本三個國家的和牛，還蠻值得的！
極黑羽下的肉質油花不少，超厚的肉質卻意外地極其柔嫩，同時又略帶點嚼勁。
澳和中腹的油脂比例又更多一些，介於美國和日本中間，肉質吃起來鹹香嫩口，又帶些特殊的草飼風味。
A5肋脊蓋肉的油脂比例是最多的，肉質細膩，吃起來也比較有肉感，不論是直接單吃，或搭配沾醬都好吃！
大股熟成燒肉專門｜A5老饕牛排
油花超美的A5老饕牛排怎麼能不來點上一份呢？不但肉質頗有厚度、軟嫩又有嚼勁，重點是油脂真的不少，每口咬下都能感受到油香四溢～專人代烤的功力果然不一樣，我們只要坐等吃肉也太幸福！
大股熟成燒肉專門｜大股大腹肋排肉
大股大腹肋排肉選用的是美國安格斯牛，油花不但均勻，經過熟成處理後，牛肉風味相對更為濃郁；烤好之後有著外酥內軟的口感，帶有潤口的油脂，推薦可以再搭配他們家的小麥薄餅，吃起來更加香酥有層次～
大股熟成燒肉專門｜台灣高山活力豬松阪
不吃牛肉的朋友，也有豬肉類的品項能夠選擇，大股熟成燒肉專門選用了台灣高山活力豬松阪，肉質厚度不但頗有誠意，吃起來更加爽彈，重點是完全沒有惱人的腥味呢！
大股熟成燒肉專門｜去骨雞小排
愛吃雞肉的朋友有福啦！這道去骨雞小排是以雞翅膀人工去骨製作而成，所以完全不用啃骨頭，每一口都是飽滿鮮嫩的雞肉！烤至金黃的雞小排，擁有香酥的雞皮口感，肉質更是嫩口多汁、愈嚼愈香呢～
大股熟成燒肉專門｜海虎大尾蝦
長達35公分的海虎大尾蝦，上桌特別霸氣！最貼心的是有專人代烤，不怕自己烤壞食材，而且還會幫客人處理好蝦殼，肥美的肉質緊實彈牙、鮮甜海味好滿足。
大股熟成燒肉專門｜生食大干貝
北海道生食級的大干貝，看起來相當水嫩，而且因為是生食等級，所以烤到約6-7分熟的熟度最剛好，不用特地烤至全熟～外表帶點微酥與焦香，整體肉質細緻軟嫩，吃起來還帶有鮮甜的肉汁。
大股熟成燒肉專門｜厚切櫛瓜
櫛瓜也是魚編來吃燒肉幾乎必點的品項，而且他們家的櫛瓜還是厚切的，吃起來爽脆多汁、特別有飽嘴感，以胡椒鹽簡單調味就很涮嘴。
大股熟成燒肉專門｜大股小威靈頓牛肉
不少熟客必點他們家的「大股小威靈頓牛肉」，是以威靈頓牛排去做發想而研發出來的創意餐點，在酥皮裡頭包入肩小排與松露醬，一顆顆飽滿的模樣特別有趣，烤至金黃的香氣更是迷人。
極其香酥的酥皮帶有濃郁奶香，肩小排的肉質鮮甜嫩口，伴隨著微微的肉汁，同時還能感受到松露醬的香氣，超級幸福的啦～
大股熟成燒肉專門｜現沖牛肉味噌湯
沒想到在燒肉餐廳也能吃得到現沖牛肉吧？選用日本京都白味噌現沖安格斯肩小排，香甜厚實的肉質軟嫩可口，完全不顯柴澀，細緻豆香更襯托出了牛肉本身的甜味，十分溫潤好喝。
大股熟成燒肉專門｜麻糬冰淇淋
飯後甜點也是魚編和閨蜜的心頭好，嫩Q的麻糬外皮，裡頭包了濃郁的香草冰淇淋，表面還搭配了黃豆粉與黑糖醬，整體的甜度恰到好處，冰冰涼涼的口感超享受，覺得吃不過癮還能續點，分享給你們喲！
大股熟成燒肉專門(台中大安店)
營業時間：平日17:30-23:00，假日12:00-15:00/ 17:30-23:00
電話：04 2327 2300
地址：台中市西屯區大安街23號
粉絲專頁：大股熟成燒肉專門
大股熟成燒肉專門(台中北屯店)
營業時間：17:30-23:00
電話：04 2247 7007
地址：台中市北屯區崇德路二段296號
大股熟成燒肉專門(台中中科店)
營業時間：平日17:30-23:00，假日12:00-15:00/ 17:30-23:00
電話：04 2463 0533
地址：台中市西屯區福林路162號
大股熟成燒肉專門(台中南屯店)
電話：04 24732788
地址：台中市南屯區文心南路56號
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