Taichung-台中蹦蹦跳跳 南區

72度C醬拌小賣所,舒肥超嫩鹽水雞半夜也能吃得到!還有泰式、雞湯、三杯等6種口味,搭配蘋果和芭樂更好吃!

5 3 月, 2021
72度C醬拌小賣所

台中鹽水雞新選擇!這家72度C醬拌小賣所與一般常見的鹽水雞不太一樣,不但選用低溫舒肥肉品,並使用自製的雞湯和醬汁,食材基本上都以原型食物為主,沒有香油、筍片或其他加工食品;重點是還有涼拌、熱食與主食搭配的類別,不管是偏好清爽口味或重口味,都能找到自己喜歡的組合!

72度C醬拌小賣所用餐環境

72度C醬拌小賣所目前在台中南區和西屯都有分店,像魚編最近剛好搬到台中高工附近,距離南區分店還蠻近的;雖然店面位址有些隱密,不過從美村路二段或忠明南路進來都不算難找。

懶得出門或沒住在附近的朋友也可以考慮外送,72度C醬拌小賣所南區分店目前有與UberEats和Foodpanda合作外送服務,加上營業時間是從晚上5點到凌晨12點,想吃晚餐或宵夜都很方便,也有不少家庭會買回家加菜。

內用的環境有兩桌,有著簡潔清新的裝潢,想要自己來用餐或與好友吃飯也很適合~

餐點都是現點現做,可以看到食材的新鮮度也很不錯,製作的過程中還會加入店家自製的雞湯和醬汁,稍微翻拌後會更加均勻入味。

平常吃鹽水雞有時也怕吃不飽,魚編自己特別推薦你們可以搭配涼拌米線,不但是外面一般鹽水雞少見的品項,而且夏天吃起來也很開胃。

72度C醬拌小賣所菜單介紹

這裡提供72度C醬拌小賣所的菜單給你們參考,除了常見的涼拌鹽水雞,還有鹽水雞熱食可以選擇,配菜都能自由搭配,想要升級雙人套餐也沒問題!另外還有紫米飯套餐和涼拌米線套餐,份量更有飽足感~提供的飲品也很解膩。

涼拌米線套餐(泰泰口味) $179元

正餐時間來到72度C醬拌小賣所,想要吃飽卻又不想太有罪惡感,這款泰泰口味涼拌米線套餐會是很不錯的選項;我們選擇以雞胸搭配番茄、玉米筍與青花菜三種配菜,主食則是道地的越式米線,另外也有經典與小辣兩種口味可以參考~

蔬果品項都蠻新鮮的,其中玉米筍口感爽脆又不失嫩口,青花菜擁有爽口與清新的風味,而番茄的外皮是比較有厚度的,吃起來多汁又略帶點Q彈。


厚實的雞胸經過舒肥後,表現出鮮嫩又不失彈性的口感,一點也不顯乾柴,調味也很入味,除了泰式涼拌醬的香氣,還能感受得到檸檬的沁酸。

魚編特別喜歡他們家的米線,口感Q彈咕溜,還帶有淡雅細緻的米香;與泰式涼拌醬拌勻之後,更能凸顯泰式的酸香與爽辣。

經典醬拌雞 $139元

來吃鹹水雞怎麼能錯過經典口味呢?這款經典醬拌雞的肉品,我們選擇了雞腿的部位,而三樣配菜則是杏鮑菇、高麗菜與蘋果,並使用雞湯、柴魚、特製胡椒調味,整體的風味是這天三款鹽水雞當中最為清爽的,最能吃得到食材本身的原味。

杏鮑菇分切成適口的大小,Q彈多汁又嫩口,搭配特製胡椒更能帶出杏鮑菇的甜度。

高麗菜吃得出來也有特別挑選過,並不會有難咬的菜梗,選用的都是最鮮嫩爽脆的菜葉與嫩莖,特別可口好吃。

其中蘋果的香甜度特別讓人驚豔,後來忍不住詢問店家才知道選用的是富士蘋果,不僅吃起來蜜香十足,蘋果的果香也十分出色,完全不會被調味掩蓋,加上脆口而多汁的口感,連平常沒那麼愛吃蘋果的魚編都不小心默默吃光光了~

蔥鹽醬拌雞 $139元

沒想到鹹水雞也可以吃熱的哦!這款蔥鹽醬拌雞主要是以店家自製的蔥鹽醬為基底,蔥香與鹹度都十分強烈,直接單吃的鹹度會比較高,我們覺得下酒應該很不賴~(未滿18歲請勿飲酒)

蔥鹽醬拌雞我們選擇的是雞腿,搭配了馬鈴薯、芭樂與小黃瓜,雞腿也是採用舒肥的烹調方式,不過雞腿本身的油脂含量比較高,口感也相對油潤軟嫩許多,柚編私心偏愛雞腿勝於雞胸一些。

馬鈴薯雖然切得厚實,但是爽脆之中又不失綿密的口感,感覺起來特別像是清爽的薯片,吃起來還帶有淡雅的香氣,搭配蔥鹽可以說是越吃越涮嘴。

芭樂也是比較少在一般鹽水雞專賣店看到的配菜,而且有事先將芭樂籽處理乾淨,溫軟香辣的口感還挺特別的,即使牙口不好也能輕鬆享用。

冷泡黃金綠茶$45元/冷泡桂花烏龍$45元

不少健康餐專賣店都有販售冷泡茶可以搭配,這裡也不例外;黃金綠茶的茶質輕透爽口,而桂花烏龍則多了一股淡淡的桂花香氣,喝起來都還蠻沁涼解膩的。分享給喜歡吃鹽水雞、但又想試試不同創新口味的朋友們參考喲!

 

72度C醬拌小賣所
營業時間:17:00-24:00(週一公休)
電話:0976 055 879
地址:台中市南區南昌街48號
粉絲專頁:72度C醬拌小賣所
Instagram:72cvegechicken

72度c舒食鹽水雞-西屯店
營業時間:15:00-23:00(週一公休)
電話:0939 333 541
地址:台中市西屯區逢甲路20巷45弄4號

粉絲專頁:72度c舒食鹽水雞-西屯店

Related Articles

No Comments

Leave a Reply