如果家中有長輩喜歡吃麵點的台中朋友，或多或少應該都有聽過這間八珍饌，全盛時期在台中各地有眾多分店；幸運的是，原本以為就要消失的傳統美味就在今年重現江湖了！在熱鬧的公益路與草悟道商圈也能品嚐到老師傅的經典手藝，平均價位也在百元初頭，十分親民。
＊2018.04.26奇摩首頁＊
八珍饌位在公益路上，距離勤美與草悟道都不遠，大約步行五分鐘即可抵達。
店面設計簡潔，帶點復古傳統的氣息，騎樓下也有戶外的座位可以選擇。
八珍饌的餐點皆是出自幾位資歷非常豐富的師傅之手，這天掌廚的師傅甚至還是道地的四川人，愛吃麵點的朋友們可別輕易錯過！
室內的濃濃中國風情之中，流露出幾分典雅，座位數同樣不少，除了適合附近的家庭與商辦人士用餐，也是來到附近景點遊玩的用餐好選擇！
二樓另有獨立圓桌包廂可以用餐，慶祝特殊節日或朋友聚餐都很方便，建議事先預訂唷～
經過廚房還能看見老師傅的精湛手藝，累積數十年的功力果然身手不凡。
來到麵食餐館，當然少不了滷味與各式小菜，可依個人喜好自行取用。
還有多種店家獨家自製的調味醬料，可使麵點增添不同的風味。
餐點的類型頗為豐富，除了有標示推荐菜色，還會貼心地標示出具有辣度的餐點～
綠豆口味的豆沙鍋餅，除了加入奶油與奶粉之外，又經過醒麵的工序，使得整體香氣更為突出。
吃來外酥內軟、甜而不膩，入口就能感受到綠豆的綿密細緻。
東坡燒肉飯的份量十分足夠，以主菜的東坡燒肉，搭配多樣時蔬的菜飯，菜色顯得非常豐富。
加入適當比例的冰糖與醬油，並以老師傅對於火候的精準掌握，東坡肉吃來入味多汁，肥瘦比例剛好，完全不柴澀。
八珍饌另個極大的特色，就是在於他們家的麵條都是向工廠訂購客製化的規格，即使泡在湯裡也不會過於軟爛，麵條Q度也不會讓長輩難以咀嚼。
雖然稱為川味牛肉麵，但是辣度還是有因應台灣人的飲食習慣去做適當的調整；以牛骨熬製高湯，並選用頂級牛肋條，再加入兩種辣椒醬調味，紅燒風味當中帶點微麻微辣，很是開胃！
牛肋條吃來也很入味，而且幾近入口即化，大塊的份量讓人吃得特別過癮！
冰花鍋貼也是屬於常見的麵點，除了外表看來金黃酥脆，冰花格外酥薄，口感也讓我們印象非常深刻！
每顆鍋貼的個頭都不小顆，讓人最為驚豔的就屬那異常飽滿的內餡，與外皮之間幾乎沒有任何空隙，豬肉香氣十分明顯～
這天讓在座朋友最為喜愛的，就是這道臭豆腐炸醬麵！上桌就能聞到濃郁的臭豆腐香氣，喜歡這一味的朋友可別輕易錯過！
入口後更能感受到臭豆腐的極致濃郁，尾韻甚至還有微微的辣感，開胃而不死鹹，也很適合夏天享用～
蔥花油餅的厚度整整超過一公分，外表香酥，整體吃來非常有嚼勁，裡頭的蔥花也很大片，經典的北方做法讓人愈嚼愈香。
蜆仔湯裡頭蜆仔顆數不少，肉質鮮嫩滑順，湯頭的蒜香溫和，使得蜆仔的鮮味被提襯得更加突出。
麻油雞麵線的湯頭金黃澄澈，雞肉的份量給得也很豪邁，堪稱冬季暖身最佳首選！
八珍蒸餃相較於我們一般吃到的蒸餃口味更為豐富飽滿，內餡包含開陽、冬粉、青江菜、香菇、蛋、腐竹、韭菜與豬油等八樣食材，整體的風味與層次感讓人驚豔！
雞汁湯包皮薄多汁，一口咬開便可發現湯汁緩緩流出，建議上桌後要趁熱吃唷！
如果喜歡口味比較重一點的朋友，也能另外沾取適量的醬料～
成都口水雞飯，同樣也有搭配多樣時蔬的菜飯，讓人食慾大增。
口水雞吃來鹹香濃郁而不膩口，尾韻帶點微酸，非常爽口下飯。
清燉牛肉麵選用的同樣是頂級牛肋條，軟嫩肉質一咬就鬆開，牛肉香氣自然地在口中散發開來。
好吃的麵點，如果有好喝的烏梅汁就更完美了！八珍饌的烏梅汁可以說是我們目前喝過最好喝的烏梅汁，裡頭加入了十多種中藥、南投信義的烏梅、話梅等獨家秘方，以慢火熬煮數小時，再加入冰糖與冰塊冰鎮，喝起來更加順口！
沒想到在公益路也能吃到如此親民價位的傳統麵點，不論是家庭、朋友聚餐，或許來到附近景點遊玩順便用餐都很適合；除了年輕朋友能夠吃得開心又有飽足感，相信長輩也會喜歡這樣的經典美食，分享給你們唷！
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八珍饌
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
電話：04 2301 0259，04-23010257
地址：台中市西區公益路207號
粉絲專頁：八珍饌
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