公益路美食,八珍饌經典麵點重現江湖,親民價位就能享受傳統美食!

如果家中有長輩喜歡吃麵點的台中朋友,或多或少應該都有聽過這間八珍饌,全盛時期在台中各地有眾多分店;幸運的是,原本以為就要消失的傳統美味就在今年重現江湖了!在熱鬧的公益路與草悟道商圈也能品嚐到老師傅的經典手藝,平均價位也在百元初頭,十分親民。

*2018.04.26奇摩首頁*

八珍饌位在公益路上,距離勤美與草悟道都不遠,大約步行五分鐘即可抵達。

店面設計簡潔,帶點復古傳統的氣息,騎樓下也有戶外的座位可以選擇。

八珍饌的餐點皆是出自幾位資歷非常豐富的師傅之手,這天掌廚的師傅甚至還是道地的四川人,愛吃麵點的朋友們可別輕易錯過!

室內的濃濃中國風情之中,流露出幾分典雅,座位數同樣不少,除了適合附近的家庭與商辦人士用餐,也是來到附近景點遊玩的用餐好選擇!

二樓另有獨立圓桌包廂可以用餐,慶祝特殊節日或朋友聚餐都很方便,建議事先預訂唷~

經過廚房還能看見老師傅的精湛手藝,累積數十年的功力果然身手不凡。

來到麵食餐館,當然少不了滷味與各式小菜,可依個人喜好自行取用。

 還有多種店家獨家自製的調味醬料,可使麵點增添不同的風味。

餐點的類型頗為豐富,除了有標示推荐菜色,還會貼心地標示出具有辣度的餐點~

綠豆口味的豆沙鍋餅,除了加入奶油與奶粉之外,又經過醒麵的工序,使得整體香氣更為突出。

吃來外酥內軟、甜而不膩,入口就能感受到綠豆的綿密細緻。

東坡燒肉飯的份量十分足夠,以主菜的東坡燒肉,搭配多樣時蔬的菜飯,菜色顯得非常豐富。

加入適當比例的冰糖與醬油,並以老師傅對於火候的精準掌握,東坡肉吃來入味多汁,肥瘦比例剛好,完全不柴澀。

八珍饌另個極大的特色,就是在於他們家的麵條都是向工廠訂購客製化的規格,即使泡在湯裡也不會過於軟爛,麵條Q度也不會讓長輩難以咀嚼。

雖然稱為川味牛肉麵,但是辣度還是有因應台灣人的飲食習慣去做適當的調整;以牛骨熬製高湯,並選用頂級牛肋條,再加入兩種辣椒醬調味,紅燒風味當中帶點微麻微辣,很是開胃!

牛肋條吃來也很入味,而且幾近入口即化,大塊的份量讓人吃得特別過癮!

冰花鍋貼也是屬於常見的麵點,除了外表看來金黃酥脆,冰花格外酥薄,口感也讓我們印象非常深刻!

每顆鍋貼的個頭都不小顆,讓人最為驚豔的就屬那異常飽滿的內餡,與外皮之間幾乎沒有任何空隙,豬肉香氣十分明顯~

這天讓在座朋友最為喜愛的,就是這道臭豆腐炸醬麵!上桌就能聞到濃郁的臭豆腐香氣,喜歡這一味的朋友可別輕易錯過!

入口後更能感受到臭豆腐的極致濃郁,尾韻甚至還有微微的辣感,開胃而不死鹹,也很適合夏天享用~

蔥花油餅的厚度整整超過一公分,外表香酥,整體吃來非常有嚼勁,裡頭的蔥花也很大片,經典的北方做法讓人愈嚼愈香。

蜆仔湯裡頭蜆仔顆數不少,肉質鮮嫩滑順,湯頭的蒜香溫和,使得蜆仔的鮮味被提襯得更加突出。

麻油雞麵線的湯頭金黃澄澈,雞肉的份量給得也很豪邁,堪稱冬季暖身最佳首選!

八珍蒸餃相較於我們一般吃到的蒸餃口味更為豐富飽滿,內餡包含開陽、冬粉、青江菜、香菇、蛋、腐竹、韭菜與豬油等八樣食材,整體的風味與層次感讓人驚豔!

雞汁湯包皮薄多汁,一口咬開便可發現湯汁緩緩流出,建議上桌後要趁熱吃唷!

如果喜歡口味比較重一點的朋友,也能另外沾取適量的醬料~

成都口水雞飯,同樣也有搭配多樣時蔬的菜飯,讓人食慾大增。

口水雞吃來鹹香濃郁而不膩口,尾韻帶點微酸,非常爽口下飯。

清燉牛肉麵選用的同樣是頂級牛肋條,軟嫩肉質一咬就鬆開,牛肉香氣自然地在口中散發開來。

好吃的麵點,如果有好喝的烏梅汁就更完美了!八珍饌的烏梅汁可以說是我們目前喝過最好喝的烏梅汁,裡頭加入了十多種中藥、南投信義的烏梅、話梅等獨家秘方,以慢火熬煮數小時,再加入冰糖與冰塊冰鎮,喝起來更加順口!

沒想到在公益路也能吃到如此親民價位的傳統麵點,不論是家庭、朋友聚餐,或許來到附近景點遊玩順便用餐都很適合;除了年輕朋友能夠吃得開心又有飽足感,相信長輩也會喜歡這樣的經典美食,分享給你們唷!

 

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八珍饌
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
電話:04 2301 0259,04-23010257
地址:
台中市西區公益路207號
粉絲專頁:八珍饌

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