2025台中人氣伴手禮新秀，你們絕對不能錯過這間超低調的「拾方工坊」！「拾方工坊」本身是日式乳酪蛋糕專賣店，雖然地點隱身在住宅區內，但選用的原料都特別精挑細選，搭配上較無負擔的減糖配方，極致香醇的滋味讓人一吃就愛上，難怪才開幕不到一個月就吸引了不少客人再度回購！
除了多種口味的日式乳酪蛋糕，以及近期新推出的磅蛋糕系列之外，少見的海苔鹽之花手工餅乾更是讓我們馬上被圈粉，驚豔程度私心覺得勝過大部份的市售曲奇餅乾，說是挖到寶了恐怕也不誇張！
目錄
台中伴手禮｜拾方工坊在哪裡？
拾方工坊就位在台中大雅區民生路三段附近的巷弄之間，日系簡潔的店面，門口想要臨時停車也很方便。
原本還很好奇，究竟是怎麼樣的老闆會想把店開在這麼隱密的地方，沒想到竟然是位帥哥，而且還超級親切，甚至還很熱情地請我們試吃！
櫃檯有陳列出各式禮盒與提袋的款式，文青簡單的線條，送禮也很體面大方。
雖然拾方工坊是以自取與網路訂單為主，但店內也貼心地設置了內用的區域，想要小憩、與帥哥老闆聊聊天也沒問題XD
拾方工坊｜日式乳酪蛋糕系列
拾方工坊的日式乳酪蛋糕目前有三種口味：經典原味乳酪蛋糕、柑橘風味乳酪蛋糕與皇家伯爵乳酪蛋糕，包裝典雅細緻，每盒重量540克，拿起來也蠻有份量的。
他們家的日式乳酪蛋糕可以擁有三種不同的享用體驗，以室溫解凍15分鐘，就會有像冰淇淋般的口感，這也是魚編最愛的口感。
以室溫解凍1小時的話，外層會像是雪糕口感，內層則有綿密流心；而完全解凍後，則會有布丁般絲滑、入口即化的口感。
經典原味乳酪蛋糕是許多客人初次嚐鮮會選擇的口味，嚴選法國優質乳酪製作，入口的質地綿密細緻，醇厚的奶香瞬間充盈在口腔之中，乳酪控真的難以抗拒啊！
部份市售乳酪蛋糕吃多了容易覺得膩口，拾方工坊特別加入了些許檸檬汁，在保有極致濃郁的奶香的同時，尾韻還帶有淡淡的檸檬酸氣，吃起來香濃又不甜膩，難怪也有不少男生客人專門為了原味而來呢～
柑橘風味乳酪蛋糕則是不少女孩們的心頭好，在濃郁奶香的風味基礎上，增添了柑橘淡雅的果香，吃起來更加清新爽口。
更加分的是，除了乳酪蛋糕本體的綿密口感之外，裡面還能吃得到新鮮柑橘皮製成的果丁，不僅多了嫩脆的口感層次，咬下時還會迸發出馥郁的果香，微酸微甜很迷人！
如果你們偏好更濃郁的風味，這款皇家伯爵乳酪蛋糕會是很不錯的選擇，伯爵茶葉本身帶有特殊的柑橘清香，結合乳酪奶香後顯得更為醇厚悠長。
細緻綿密的口感之中，不但感受得到香醇的伯爵茶香，尾韻還帶有獨特的柑橘酸甜氣息。
拾方工坊｜海苔鹽之花手工餅乾
原本以為「拾方工坊」是以日式乳酪蛋糕為主打強項，沒想到一吃到這款少見的海苔鹽之花手工餅乾真的超級驚豔，驚豔程度甚至完全不亞於乳酪蛋糕，認真覺得每盒11片不夠吃啊！只能下次再多買幾盒了～
每片海苔鹽之花手工餅乾都是獨立包裝，而且片片都是純手工製作，餅乾本身奶香濃郁、酥鬆的口感幾近入口即化。
表面撒上了清香海苔、香脆白芝麻，以及帶有誘人鹹香的法國鹽之花，鹹甜交織並伴隨著酥鬆奶香一同入口，豐富層次好吃又不膩口，讓人忍不住一片接著一片，真的很難停下來啊！
拾方工坊｜磅蛋糕系列
近期新推出的磅蛋糕系列所選用的原料也不馬虎，從法國法芙娜Valrhona頂級黑可可粉與、70%可可巧克力、台灣在地嚴選龍眼純蜜，甚至是日本京都小山園的若竹抹茶粉，果然是下了重本啊！
嚴選龍眼純蜜磅蛋糕的外觀就像是一座日式小山丘，帶有金黃至深褐的漸層色澤；磅蛋糕體的濕潤度很不錯，搭配了台灣在地嚴選龍眼純蜜，每一口綿密的磅蛋糕體都能吃得到馥郁蜜香，香甜淡雅的風味，也很適合作為彌月蛋糕呢～
不過因為選用的台灣在地龍眼純蜜產量有限，所以想吃到這款嚴選龍眼純蜜磅蛋糕可是需要一點緣份的喲！
這款小山園若竹抹茶磅蛋糕應該是魚編目前吃過最厲害的磅蛋糕了！選用了日本京都小山園的若竹抹茶粉，與濕潤綿密的磅蛋糕體揉合在一起，表面還撒上了獨家製作的抹茶酥粒，光是外層酥脆的口感層次，就讓人特別著迷！
小山園若竹抹茶的香氣濃郁，茶韻微苦回甘，不僅完全不顯苦澀，而且甜度也恰到好處，絕對是抹茶控必吃！
法芙娜濃黑可可磅蛋糕是這三種口味當中甜度最高的一款，選用的是法國法芙娜 Valrhona頂級黑可可粉與70%可可巧克力，看這幾近熔岩巧克力與布朗尼般的濃郁色澤，就不難想像整體的巧克力比例有高了～
保有濕潤度的磅蛋糕，口感紮實綿密，加上醇厚香濃巧克力的風味好滿足，搭配茶飲的甜度剛剛好。
拾方工坊｜蜜香紅玉
享受美好甜點的當下，當然也必須要搭配好茶，拾方工坊嚴選了台灣的蜜香紅玉，茶質清透又喝得到淡淡的花果蜜香，重點是完全沒有茶澀味，喝起來爽口又解膩呢！分享給你們喲～
拾方工坊
營業時間：11:00–19:00 (週一公休)
電話：04 2560 5551
地址：台中市大雅區民權街25號
粉絲專頁：拾方工坊
IG：https://www.instagram.com/shifang_dessert/
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