來到澎湖怎麼能夠不吃海鮮！這間經營數十年的富園百元海鮮，早已是在地知名的小吃店！雖然不是大魚大肉，但卻能吃得到澎湖極為道地的家常菜，甚至還有多種在台灣本島品嚐不到的特色海鮮，這餐滿足的宵夜可是讓我們邊吃邊嘖嘖稱奇！
富園百元海鮮位在民福路上，距離馬公港非常近，外觀與其他小吃店家無異，一般觀光客可能不會特別留意到。還好這次有在地好友介紹，否則第三次來訪澎湖的我們又要錯失這間隱藏版的美食啦！
我們一行人走進店內，發現早有其他老客人在裡面大快朵頤一番，感覺就像是走進在地人自家的「造咖」一樣隨性自在。
除了當地有不少客人平常就會來吃飯，若是想要和家人、朋友聚餐，也有大圓桌可以選擇。這其實和台灣本島的熱炒店很類似，不同的是，這裡大概有六、七成的海鮮種類，連魚編這個海港小孩都從來沒有看過！
道地的半煎煮魚，選用的魚種是黃蝶魚，據說是吃珊瑚長大的魚兒，肉質綿密細緻，魚刺也非常細，好在算是蠻好挑刺的。
最有趣的是～看到黃色的湯汁色澤，加上入口極為類似咖哩的風味，讓人真的會誤以為店家是以咖哩粉去做調味！沒想到其實這是黃蝶魚本身豐厚魚油的特殊香氣，佐上簡單的辣椒與蔥段就很夠味。
這次來到澎湖，剛好也有在東海看到可愛的河豚～雖然大家對於河豚的印象應該都是有毒的，不過澎湖特產的六斑刺河豚可是無毒的！冰鎮過後的河豚皮吃起來有點類似燙過的花枝，吃來Q中帶脆，清爽的口感吃得到特有的膠質。
這道外形像是一顆顆黑色的小鮑魚上桌時，實在讓人猜不透到底是什麼？原來這可以說是在地人的私房菜，由於一年只有這個時節才會出現在潮間帶，是屬於季節性的食材，有時想吃還不一定能吃得到！
當地人俗稱的貓仔奇，學名叫做石磺，別看它的個頭小小的，處理過程可是十分繁複；捕獲後要先沖洗掉身上的黏液，還得一顆顆地清理內臟，難怪在澎湖的傳統市場也很難發現它的身影。
貓仔奇本身的口感Q彈脆口，就像是迷你版的黑色鮑魚，加入菜脯一同烹煮，微辣中頗有傳統復古的風味與香氣。
喜歡吃麵疙瘩的朋友有福了！這道南瓜海鮮麵疙瘩得到當天同桌友人的一致好評，除了店家手工自製的麵疙瘩吃得到Q彈與厚度，裡頭還能吃到滿滿的小管、蚵仔、白鬚蝦與豬肉，用料非常澎派大方。
以南瓜與菇類燉煮的湯頭喝來綿密細緻，有著濃郁香氣卻不膩口，反而更能襯托出多種海鮮的精華，非常鮮美！
你們以為這盤只是一般的炒螃蟹嗎？其實選用的是澎湖獨有的扁蟹，雖然個頭不大，但是肉質飽滿細緻，蟹殼特別薄透。據說每年9月到隔年2月是扁蟹盛產的季節，相信之後來訪會變得更加肥美鮮甜。
炒紅蛤貝吃起來雖然有點像蚵仔，但是更有嚼勁，與芹菜與蒜末拌炒後的風味更加爽口。
或許有很多朋友都有吃過一夜干，但沒想到竟然能在這裡吃到以象魚做成的一夜干；象魚又名臭肚魚，被喻為海鮮中的臭豆腐，喜以海藻為食，一般會有特殊的藻腥味，需要再經過處理。
處理過後的象魚一夜干吃來帶有迷人鹹香，酥香薄脆的外表，裡頭吃得到細嫩紮實的肉質，完全沒有腥味，真的還蠻涮嘴的！下酒也很適合！（開車不喝酒，喝酒不開車）
炒野生紫菜吃來脆口有嚼勁，加入蒜末一同拌炒，更加帶出了紫菜本身的鮮味。
這道高麗菜酸蒸魚一上桌，酸味的清香讓人忍不住分泌口水～選用的是肉質細緻的紅甘，才能融合整道菜色的酸度。
加入風乾後的高麗菜，特殊的發酵工序使其口感特別爽脆，並帶有一股類似醃漬過後的鹹味，酸度也非常帶勁～雖然吃來覺得纖維稍粗，卻仍是很經典的傳統風味！
與在地友人享用完這頓超豐盛的宵夜饗宴，品嚐到了多種從來未曾吃過的海鮮，同時好像也上了一整堂收獲滿滿的海洋生物課，十分有趣！喜歡澎湖的朋友們在體驗一般觀光客的行程之餘，有機會也可以試試在地人的道地口味，相信會有更多不同的新奇感受！
♥ 追蹤粉絲團：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳
♥ Instagram：https://www.instagram.com/chevigal/
富園 百元海鮮 道地飲食
營業時間：11:30–14:00／17:30–01:00，週四17:30–01:00，週二公休
電話： 06 927 2667
地址：澎湖縣馬公市福路73號
粉絲專頁：富園 百元海鮮 道地飲食
無留言