澎湖美食推薦│富園百元海鮮超道地,台灣本島品嚐不到的特色海鮮讓人嘖嘖稱奇!

來到澎湖怎麼能夠不吃海鮮!這間經營數十年的富園百元海鮮,早已是在地知名的小吃店!雖然不是大魚大肉,但卻能吃得到澎湖極為道地的家常菜,甚至還有多種在台灣本島品嚐不到的特色海鮮,這餐滿足的宵夜可是讓我們邊吃邊嘖嘖稱奇!

富園百元海鮮位在民福路上,距離馬公港非常近,外觀與其他小吃店家無異,一般觀光客可能不會特別留意到。還好這次有在地好友介紹,否則第三次來訪澎湖的我們又要錯失這間隱藏版的美食啦!

我們一行人走進店內,發現早有其他老客人在裡面大快朵頤一番,感覺就像是走進在地人自家的「造咖」一樣隨性自在。

除了當地有不少客人平常就會來吃飯,若是想要和家人、朋友聚餐,也有大圓桌可以選擇。這其實和台灣本島的熱炒店很類似,不同的是,這裡大概有六、七成的海鮮種類,連魚編這個海港小孩都從來沒有看過!

道地的半煎煮魚,選用的魚種是黃蝶魚,據說是吃珊瑚長大的魚兒,肉質綿密細緻,魚刺也非常細,好在算是蠻好挑刺的。

最有趣的是~看到黃色的湯汁色澤,加上入口極為類似咖哩的風味,讓人真的會誤以為店家是以咖哩粉去做調味!沒想到其實這是黃蝶魚本身豐厚魚油的特殊香氣,佐上簡單的辣椒與蔥段就很夠味。

這次來到澎湖,剛好也有在東海看到可愛的河豚~雖然大家對於河豚的印象應該都是有毒的,不過澎湖特產的六斑刺河豚可是無毒的!冰鎮過後的河豚皮吃起來有點類似燙過的花枝,吃來Q中帶脆,清爽的口感吃得到特有的膠質。

這道外形像是一顆顆黑色的小鮑魚上桌時,實在讓人猜不透到底是什麼?原來這可以說是在地人的私房菜,由於一年只有這個時節才會出現在潮間帶,是屬於季節性的食材,有時想吃還不一定能吃得到!

當地人俗稱的貓仔奇,學名叫做石磺,別看它的個頭小小的,處理過程可是十分繁複;捕獲後要先沖洗掉身上的黏液,還得一顆顆地清理內臟,難怪在澎湖的傳統市場也很難發現它的身影。

貓仔奇本身的口感Q彈脆口,就像是迷你版的黑色鮑魚,加入菜脯一同烹煮,微辣中頗有傳統復古的風味與香氣。

喜歡吃麵疙瘩的朋友有福了!這道南瓜海鮮麵疙瘩得到當天同桌友人的一致好評,除了店家手工自製的麵疙瘩吃得到Q彈與厚度,裡頭還能吃到滿滿的小管、蚵仔、白鬚蝦與豬肉,用料非常澎派大方。

以南瓜與菇類燉煮的湯頭喝來綿密細緻,有著濃郁香氣卻不膩口,反而更能襯托出多種海鮮的精華,非常鮮美!

你們以為這盤只是一般的炒螃蟹嗎?其實選用的是澎湖獨有的扁蟹,雖然個頭不大,但是肉質飽滿細緻,蟹殼特別薄透。據說每年9月到隔年2月是扁蟹盛產的季節,相信之後來訪會變得更加肥美鮮甜。

炒紅蛤貝吃起來雖然有點像蚵仔,但是更有嚼勁,與芹菜與蒜末拌炒後的風味更加爽口。

或許有很多朋友都有吃過一夜干,但沒想到竟然能在這裡吃到以象魚做成的一夜干;象魚又名臭肚魚,被喻為海鮮中的臭豆腐,喜以海藻為食,一般會有特殊的藻腥味,需要再經過處理。

處理過後的象魚一夜干吃來帶有迷人鹹香,酥香薄脆的外表,裡頭吃得到細嫩紮實的肉質,完全沒有腥味,真的還蠻涮嘴的!下酒也很適合!(開車不喝酒,喝酒不開車)

炒野生紫菜吃來脆口有嚼勁,加入蒜末一同拌炒,更加帶出了紫菜本身的鮮味。

這道高麗菜酸蒸魚一上桌,酸味的清香讓人忍不住分泌口水~選用的是肉質細緻的紅甘,才能融合整道菜色的酸度。

加入風乾後的高麗菜,特殊的發酵工序使其口感特別爽脆,並帶有一股類似醃漬過後的鹹味,酸度也非常帶勁~雖然吃來覺得纖維稍粗,卻仍是很經典的傳統風味!

與在地友人享用完這頓超豐盛的宵夜饗宴,品嚐到了多種從來未曾吃過的海鮮,同時好像也上了一整堂收獲滿滿的海洋生物課,十分有趣!喜歡澎湖的朋友們在體驗一般觀光客的行程之餘,有機會也可以試試在地人的道地口味,相信會有更多不同的新奇感受!

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富園 百元海鮮 道地飲食
營業時間:11:30–14:00/17:30–01:00,週四17:30–01:00,週二公休
電話: 06 927 2667
地址:澎湖縣馬公市福路73號
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