蔡家豆花可以說是忠孝夜市內的老店，據說已經經營超過30年，邊吃豆花的同時還能點份刈包與四神湯來喝，加上每次路過的人潮總是特別多，這天吃完晚餐後決定來嚐鮮一下。
目前大部份的品項都在40-50元之間，從各種口味的豆花、冷凍芋、蓮子湯，甚至連芋圓、湯圓都能吃得到。不少人會選擇外帶，而且排隊的人潮也總是大排長龍～
內用的位置不少，沒有額外特別的裝潢，基本上就是一般民宅的樣貌；雖然看似經常客滿，但是翻桌率還蠻高的，稍微等待一下就有位子了。
這邊提供目前的菜單給你們參考，如果想吃宵夜的朋友也有刈包、小籠包、四神湯與米血糕；雖然熟食在網路上的評價好像比較兩極，但因為我們是吃完晚餐才過來，沒有另外加點，這點就沒有辦法另外評論了。
魚編點的綠豆豆花，我們點的其他碗都有碎冰，不過就剛好這款沒有，不知道是不是這款本來就不會有碎冰。吃起來的溫度算是常溫，份量對魚編來說剛好。（2019.07.16網友回饋：旁邊有冰桶可以自行加入冰塊）
豆花的口感細緻綿密，但還不至於到入口即化的程度，不過裡面給的綠豆倒是還蠻多的！只是吃到後面覺得整碗的甜度實在有點高，比較容易覺得膩口。
朋友點的綜合豆花，豆花的份量感覺給得比綠豆豆花還多一些，幾乎看不到底下的配料。
裡面有大豆、花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ，吃完整碗就很飽了！
柚編點的芋圓豆花，裡面給的芋圓與地瓜圓份量都很多，柚編覺得還不錯吃～
裡面同樣也有花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ，和綜合豆花不同的是沒有大豆，但是配料也很豐富。
朋友點的仙草豆花，雖然沒有吃到、不知道實際上的口味如何，不過看起來還蠻消暑的！
整體來說，蔡家豆花的豆花口感還不錯，配料的表現比較普通，對我們來說似乎沒有到非吃不可的程度，或許有其他更好的選擇。如果有機會來到忠孝夜市不知道該吃什麼的話，也許可以順便試試囉！分享給你們～
蔡家豆花
營業時間：15：00~01：00
電話：04 2285 5684
地址：台中市南區忠孝路111號
粉絲專頁：蔡家豆花
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