公益路上的一級棒讚火鍋你們吃過沒？這間源自於忠孝夜市的排隊名店，火鍋不僅料多實在，還有冰沙、可樂、冰淇淋與白飯吃到飽，沒想到現在竟然連龍蝦都端上桌啦！
走近前台就能看到店家現場烹煮火鍋的區域，這裡除了可以內用，也有不少客人會選擇外帶或外送，目前在UberEats與foodpanda都能直接下單選購，真的還蠻方便的！
店內的風格與忠孝店完全不同，這裡以木質色系搭配工業風為主，溫暖而不失清新，整體的質感很不錯。而且相較於我們開幕當時來訪的狀況，現在用餐時間幾乎都是一位難求，想吃記得要早點來卡位，或是選擇離峰時段再過來會比較好～
座位有分為雙人座與四人座，也有單側沙發的座位，坐起來更加舒適，桌間的距離也不會太擁擠～如果是家庭前來用餐也別擔心，店家也有貼心地提供兒童座椅可以使用。
如果你們是大食量的朋友，這區自助吧絕對不要輕易錯過！而且自助區的食材份量與環境整潔，店家隨時都會增補與維持，讓人吃得開心又放心～
尤其是這道可以無限吃到飽的肉燥飯，只要點個鍋就能飽到天靈蓋，不但之前讓我們的大胃王朋友直呼超划算！也是我們每次來訪幾乎必吃～
來吃火鍋當然少不了醬料，各式基本醬料一應俱全，甚至還有豆瓣醬與素沙茶可以選擇耶！
飲料的種類也不少，除了有各式汽水，還有我們沒有特別拍到的紅茶、綠茶與奶茶；冰沙的口感我們也挺愛的，吃來相當細緻綿密，甚至頗具稠度，與一般冰沙機水水的口感很不一樣。
最右邊的冰箱裡還有雙葉冰淇淋可以吃到飽，不過飯後每人都有一支免費的義式霜淇淋，我們決定到最後面再來好好滿足甜點胃啦！
這裡提供一級棒讚火鍋最新的菜單給你們參考，與開幕時原有的超值系列、老饕系列、素食系列、異國風味與風味系列相比，又多了功夫系列這五款鍋物可以選擇！最右側還有單點小菜、副食與熟食可以加點。
南瓜魚片鍋的湯頭選用熟成的栗子南瓜、台農57號地瓜、馬鈴薯與胡蘿蔔等多種食材，並運用了義式南瓜醬的做法，經過炒煮熬製，不僅帶有金黃的色澤，鮮甜濃郁之中還能喝得到蔬果風味的層次感。
裡面的食材也是相當澎派，除了高麗菜、豆皮、香菇、木耳、金針菇、豆腐、米血、貢丸與其他火鍋料，表面竟然還鋪著滿滿的乳酪絲！遇熱融入香濃的南瓜湯頭裡面，讓整鍋湯頭喝起來又增添了幾分奶香～
南瓜鍋裡面當然少不了最經典的栗子南瓜，果肉吃來鬆軟綿密，帶皮的口感也很不錯。
南瓜魚片鍋搭配的是鯛魚片，老實說一送上來時真的有嚇到我們！因為這份量多到讓我們以為什麼時候又另外單點了一份鯛魚片，根本不像一般小火鍋單鍋會內附的魚肉份量啊XD
鯛魚的肉質細緻鮮嫩，並不會太難煮透，夾起來還帶點晶瑩剔透的質感，與香濃的南瓜湯底搭配起來意外地還不錯喝，搭配其他種類的湯頭應該也很不錯。
相信大家幾乎都有吃過紅燒牛肉麵，不過紅燒牛肉鍋在一般小火鍋內的確並不多見，這讓平常就很愛吃牛肉麵的我們忍不住躍躍欲試！而且送上來的牛肉份量果然也比我們預期的還多～
一級棒讚火鍋選用的牛肉部位是牛腱心，半肉半筋的口感較為豐富有層次，肉筋的膠質吃來嫩Q不黏牙，厚度甚至將近有半公分之厚，算是相當有誠意！
不過牛腱心本身的肉質其實是比較精實的，對我們來說也許可以再燉得更軟爛一些，與肉筋部份的口感反差不會那麼明顯，紅燒的香氣應該也會更加入味迷人哦！
如果你們平常很愛吃雞腿肉，那麼千萬不要輕易錯過這裡的韓式人蔘雞鍋，光是看到超過半鍋都是滿滿的雞腿肉，這份量真的很可以！平常大概只能在合菜的雞湯裡看到這麼多雞腿肉了XD
重點是雞腿肉的肉質相當滑溜順口，紮實而不失軟嫩，骨頭的比例也不多，而且還能吃到人蔘特有的香氣，吃起來特別過癮。
其實起初聽到韓式人蔘雞鍋時，對於不是很愛中藥的我們來說沒那麼有吸引力；沒想到實際品嚐之後，覺得這鍋湯頭真的是意外地相當好喝！據說是以頂級人蔘與薏仁小火慢煮三小時，喝起來非常溫潤細緻～不過因為中藥屬性的緣故，這鍋可能不太適合孕婦享用哦！
最後要和你們介紹的是龍蝦海陸鍋，湯頭是以昆布熬製而成的海鮮湯底，搭配海鮮食材可以說是非常合拍，烹煮肉品也很不錯，而且湯底裡頭的食材依然相當澎派！
海鮮盤上桌更是讓我們看傻了眼，因為這可是貨真價實的龍蝦，不是俗稱波士頓龍蝦的螫蝦！選用的是來自葉門的小青龍蝦，整份海鮮盤的質感果然升級不少～
店家還會貼心地將青龍蝦事先剖半，烹煮與享用都會更加方便！而且除了晶瑩剔透的龍蝦肉之外，還能看到金黃的蝦膏！濃郁鮮甜的滋味非常迷人～
龍蝦的肉質新鮮細緻，雖然口感當然不比現撈現煮的還要來得有嚼勁，不過以平價小火鍋來說，能吃到這樣的龍蝦，可以算是非常有誠意了！
除了龍蝦之外，還有白蝦、花枝與蛤蜊，新鮮度都很不錯，沒有惱人的腥味。
肉品的部份可以依各人喜好，選擇搭配豬肉或是牛肉；像我們這天選擇的就是牛肉片，以單人的份量來說還算不少～肥瘦相間的口感不柴不膩，還蠻耐吃的。
滷鴨血的口感Q彈細緻，辣度大概只有微辣，麻感比辣度來得明顯，是一般家庭來享用也可以接受的辣度。
別看這滷臭豆腐的個頭好像比普通的臭豆腐來得小顆，實際吃過才知道有多厲害！雖然端上桌時沒什麼味道，但入口後真的非常臭！整個味道在口腔當中散發開來，臭豆腐控不點上幾份肯定會後悔～
飯後每人都有一支免費的義式霜淇淋，雖然吃到最後真的飽到不行，但是提到甜點又是另一個胃啊！相信家中有小朋友的話也會蠻開心的～
霜淇淋的用料並不馬虎，大隻的霜淇淋吃來香濃綿密，甜度也不會太高，不定期還會調整為不同的口味，別忘了吃飽後再來上一隻冰冰涼涼的霜淇淋吧！整體來說，一級棒讚火鍋的用料相當澎派實在，分享給愛吃火鍋的你們哦：）
一級棒讚火鍋 公益店
營業時間：11:00––22:00
電話：04 2382 5122
地址：台中市南屯區公益路二段653號
粉絲專頁：一級棒讚火鍋公益店
一級棒讚火鍋 忠孝店
營業時間：11:00–24:00
電話：04 2285 9236
地址：台中市南區忠孝路161之3號
粉絲專頁：一級棒讚火鍋
無留言