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台中火鍋│青森鍋物*超澎派生猛海鮮讓人看傻了眼!質感鍋物菜單全新大改版~

如果你們平常就特別喜歡吃鍋物,這間位在向上路的「青森鍋物」有著別具質感的裝潢,所選用的食材與份量也是特別澎派!而且三月份菜單全新大改版,除了新增特殊濃醇湯底,更推出多組千元以下的套餐,讓你們用超值的價格就能吃得心滿意足!

*2018.04.06奇摩首頁*

青森鍋物位於向上路與美村路交叉口附近,所在的位置頗為低調,若沒有特別注意會還蠻容易就錯過了~隔壁剛好就有停車場,開車前來也不怕愛車沒有地方停。

內部空間有特別挑高,即使有著樓中樓的設計,在行走或坐下用餐時都不會感到壓迫。一樓深處還有寬敞的和室用餐空間,不過由於人潮滿滿,一拍照就好多人看過來,我們這裡就不好意思拍照啦!

相較於許多店家常使用的乾燥花裝飾,這裡使用的是色系較為單純的枝枒,使得挑高的空間多了點神秘的質感。

我們這天被安排在樓中樓用餐,而且剛好是坐靠窗的位置,映襯著窗外的美麗燈光,感覺更有氣氛!

三月份菜單全新改版,這裡提供變動幅度最多的湯底與套餐項目給你們參考:

湯底除了原有的慢熬雞湯鍋、椒原雞湯鍋與昆布柴魚鍋,最新推出的是日式赤味噌湯,辣度大概是在小辣與中辣之間。

這次還新推出了精選雙人套餐,最便宜竟然只要788元!甚至比某些連鎖鍋物餐廳的價位還要來得划算!聽當天享用的朋友分享說差點吃不完,有沒有這麼誇張啊!推薦給預算沒那麼多的朋友們,小資族一樣也能享用質感澎派鍋物!

預算稍高一點的朋友們,可以試試嚴選海陸套餐,基本上多能依照兩人或三人的份量做點餐;最貼心的是,不吃豬或不吃牛的朋友都有規劃好相對應的套餐,甚至連想吃和牛都沒問題!而且套餐都能加價升級海鮮唷!

如果你們是海鮮重度愛好者,那你們一定要來試試青森家的極盛套餐系列,雖然目前僅有規劃兩人份量,但我們光是看到菜單圖片就要飽了啊!也許三至四位分享都沒問題~

我們這天點的是日式赤味噌湯與昆布柴魚鍋,鴛鴦鍋的形式讓人兩種風味一次就能滿足!前者辣香明顯卻不鎖喉,後者喝來清甜,都較市面上喝到的湯底來得清淡,愈煮會愈濃郁,味道更加到位。

菜品的種類也頗為豐盛,品質都有挑過,新鮮度也很不錯。

青森家提供的沾醬有三種,從左至右分別是胡麻醬、日式醬與柚子橙醋醬,時蔬就是專門搭配中間的日式沾醬,風味更有厚度,蔬菜的鮮甜也能被提襯出來。

這天我們享用的是石燒豚牛套餐,同一份套餐就能吃到豬肉與牛肉,還有大部份套餐裡頭都會提供的鮮嫩無骨雞腿肉。

最先送上來的肉品是極品霜降豬,只需在煮滾的湯底中煮個10秒即可享用;除了可以吃到肉質的鮮嫩,而且厚度完全是一般市售火鍋肉片所無法比擬的!吃火鍋就是要吃這種口感最爽口!

其他肉品則以大盤盛裝著,分別有香豚豬梅花、安格斯雪花牛與鮮嫩無骨雞腿肉。

安格斯雪花牛食用的最佳狀態是七分熟,大概只需在鍋內煮個5至7秒即可享用。

肉質的彈性不錯,七分熟的狀態讓肉質仍保有嚼勁,以日式赤味噌湯底去涮煮的風味更有層次感。

香豚豬梅花的油花分佈得很均勻,這道肉品則會建議煮至全熟再享用,莫約需要10秒的時間。

店家會建議可沾取專門為肉品設計的胡麻醬,使得原有的風味更有厚度,也增添了堅果的香氣,讓人忍不住愈吃愈上癮耶!

這道鮮嫩無骨雞腿肉,可以說是當天我們與在座友人都最為推薦的一道!青森家已貼心地為我們將雞腿肉去骨,煮至全熟大概會需要三分鐘。

不過要怎麼計算三分鐘到底有多久呢?別擔心!看到右上方我們特別放上去的迷你小沙漏了嗎?剛好漏完一次就是三分鐘,也能說是用餐當中另類的小小樂趣呢!

雞腿肉的肉質非常鮮嫩,彈性也很飽滿,不用太多的調味就很好吃!

吃完了肉品,生猛的海鮮要強勢登場啦!上面是的一般正常版的海鮮盤,沒想到我們一升級之後……

我的天啊……整盤送上桌時真的是讓人看傻了眼!比正常版還多了帶殼扇貝、東石鮮蚵、極品鮑魚、天使紅蝦、鮮活竹蛤、極鮮鸚哥魚與北海道干貝,愛吃海鮮的柚柚根本眼睛直冒愛心啊!

竹蛤倒還是魚兒第一次吃到,口感帶點韌性的嚼勁,沾點柚子橙醋醬更加清甜~

帶殼扇貝與極品鮑魚,吃來紮實鮮甜,一人一顆剛剛好~

白蝦一隻隻都插好了竹籤,放進鍋中烹煮更方便,肉質飽滿彈牙,每隻個頭也都不小~

覺得吃得還不夠過癮嗎?還有天使紅蝦及北海道干貝等著你們!雖然天使紅蝦的外殼有點意外地沒那麼好剝開,不過肉質比白蝦較更飽滿,入口特別有飽嘴感啊!

三點蟹也是許多海鮮控必吃!肉質真的是鮮甜得沒話說,不過會不會吃到蟹膏真的要碰點運氣~像柚柚就很幸運地吃到了,魚兒我乖乖吃蟹肉就滿足啦,哈哈~

主食我們點的是日式拉麵,麵條雖然是偏細的那種,但口感很Q彈,保水度也不錯,順順地就不小心吃光光囉~

飲品我們選擇了古早味冬瓜檸檬露與季節現打鮮果汁,古早味的飲品果然會偏甜一些,不過做成冰沙的形式,甜度會剛好一些;這天的果汁是香蕉與奇異果的組合,奇異果的酸剛好中和了香蕉的甜度,卻仍有著濃郁的果香,讓柚柚直說好喝!

青森家的甜品固定有兩種,熱的是紅豆紫米粥,整份除了會有一碗紅豆紫米,另外還會附上一碟白玉及蜜紅豆,中間則是清爽的椰奶。

以往對於市售紅豆紫米粥的甜膩感到害怕的魚兒,覺得青森家的甜度恰到好處,白玉有彈性而不黏牙,蜜紅豆更讓整碗甜品增添了恰如其份的甜蜜,加入椰奶更加爽口。

另道甜品則是青森雪花冰,抹茶紅豆更是經典不敗的口味,小朋友與愛吃冰品的朋友應該都會很愛!

抹茶雪花冰的質地很細緻,卻又不會溶化得太快,加入白玉及蜜紅豆的風味與口感更有層次,單吃也很好吃!

青森鍋物是間偏向日式風格的鍋物餐廳,除了質感的裝潢,以及細緻多元的食材,服務人員的用心程度也讓人印象深刻;今年菜單改版過後,餐點組合與價位有了更多的彈性,讓小資族也能更容易一親芳澤,分享給愛吃鍋物的你們唷!

 

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青森鍋物
營業時間:11:30-14:30,17:30-00:00 (假日中間不休息)
電話:04 2305 6688
地址:
台中市西區向上路一段109號
粉絲專頁:青森鍋物

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