水森水產,台中海鮮控們的必吃口袋名單!現撈頂級海鮮活跳跳,餐點澎派大方超新鮮

水森水產可以說是許多台中海鮮控們的必吃口袋名單!海鮮料理不僅新鮮澎派,甚至還有多種市面上少見的海鮮種類,餐點的份量與搭配也很彈性,母親節來到這裡慶祝也能吃得心滿意足!

水森水產就位在大墩十一街上,靠近大聖街口,旁邊就有收費停車場,停放愛車沒煩惱~

一樓的空間以吧台式的座位為主,許多熟客會選擇這裡的座位,一個人想來用餐也不尷尬。

旁邊有一整櫃的水族箱,裡面有不少台灣少見的生猛海鮮,像是活松葉蟹、活龍蝦、大蛤等等,幾乎都是每週新鮮到貨!想吃海鮮都能現點現撈,保證都能吃到尚青的海鮮~

吧台前面可以直接看到多種海鮮陳列,所有食材都有維持在保冰保鮮的狀態,就是為了確保客人都能吃到最新鮮的海鮮!

像是家人朋友聚餐、公司餐敘就很適合選擇二樓的座位,低調簡潔的色調,不經意地流露出日式的質感與沉穩,就算帶長輩前來也不失正式與體面。

如果像是近期想要慶祝母親節的話,二樓也備有包廂可以選擇,相較於一般的座位來說也更有隱私性~不過包廂數量並不多,建議你們要先訂位會比較保險唷!

這裡提供目前最新的菜單給你們參考,像我們這天享用的就是雙人2980元的主廚特製套餐,以及2680元的霸王海鮮鍋套餐,滿滿整桌超澎派!其他套餐內容可以詳參粉專連結(請點我)

每桌餐前都會提供一份手作泡菜,風味有著韓式的爽辣,搭配了滑嫩的海帶芽,口感層次更加豐富。

和風南非鮑魚沙拉,沙拉的食材相當豐富,甚至連清爽的蓮藕都能吃得到,加入酸甜的和風醬料也很開胃。

南非鮑魚大顆新鮮,完全沒有讓人害怕的腥味,口感也很有彈性,大口咬下超過癮!

牡丹蝦套餐刺身,牡丹蝦可以說是許多頂級日式料理愛用的蝦種!口感非常Q滑鮮甜~套餐刺身裡面另外還搭配了紅魽、真鯛與鮭魚,一次就能吃到多款魚種,愛吃刺身的朋友千萬不要錯過!

原味茶碗蒸,別只看表面的蟹肉條與蔬菜,其實蛋體吃來綿密細緻,而且挖開裡面還有大塊的雞肉塊,口感滑嫩不柴,調味也不會過鹹,單吃就很好吃!

薄鹽烤青甘下巴,大部份的朋友應該都有吃過紅魽,不過我們覺得青甘的肉質更為細緻,加上魚下巴的油脂本身就來得比較豐富,擠上檸檬汁更突顯魚油香氣。

比目魚炙燒蟹膏壽司,這款的蟹膏真的給得超大方!入口就能直接感受到濃郁鮮甜的蟹膏香氣~底下還有多片口感細緻的比目魚,整體經過炙燒的香氣更有層次了~

鮭魚炙壽司,肥厚的鮭魚透出粉嫩誘人的色澤,豐滿油脂使得肉質絲毫不顯柴澀,大口咬下卻也不會感到過於膩口,吃起來的飽嘴感還不錯~

馬糞海膽小丼飯,魚編好久沒有在澎湖以外的地方吃到這麼鮮甜濃郁的馬糞海膽了,搭配上晶瑩剔透的鮭魚卵,精緻小巧的丼飯就能吃到啵啵又多汁的口感,滿口海味好滿足。

我們的主廚特製套餐真的很誇張!竟然連波士頓龍蝦都能吃得到~一人半隻剛剛好,而且剝殼也不需要太費力。

肉質不僅紮實彈牙,甚至還能吃到美味的蝦膏與蝦腦,整體不需要太多的調味,就能吃到最純然的新鮮海味。

套餐裡的海鮮味噌湯用料非常大方,每碗裡面至少就有兩大塊鮭魚肉,可以感受到結實又不失滑嫩的口感;湯頭的味道夠味也不死鹹,熱熱地喝起來特別舒服。

霸王海鮮鍋雖然是雙人火鍋裡最頂級的套餐,但是我們覺得三個人也很夠吃!搭配前面的雙人主廚特製套餐,其實對於一般的小家庭來說,份量就很澎派,一次也能品嚐到多種菜色~

精選盛合刺身,擺盤相當精緻,裡面有章魚腳、鮭魚、海鱺等多種新鮮魚種,甚至連旁邊的海帶芽都鮮嫩好吃!

蔬菜盤不僅色彩繽紛,裡面有番茄、香菇、南瓜、玉米、紫洋聰、金針菇、黑木耳、高麗菜及其他蔬菜,基本上找不到加工的火鍋料,使得原有的昆布湯底更加鮮美,也很適合烹煮後續的肉品與海鮮。

澳洲M9和牛有著美麗的大理石紋理,重點是每片肉片都給得很大片,厚度也很剛好。

和牛不需完全煮熟,看到肉質呈現淡淡的粉紅色即可起鍋,吃來格外多汁柔軟不柴澀。

非常推薦你們可以沾著隨盤附上的胡麻醬一起享用,堅果的香氣意外地更能襯托出和牛的鮮甜,風味也更加爽口,真的會讓人忍不住一片接一片XD

這天主餐選擇的是愛爾蘭玫瑰膏蟹搭配超澎派海鮮盤,要知道來吃火鍋卻發現快捧不住整個海鮮盤,根本超離譜是不是~

兩隻新鮮紅蟳的肉質晶瑩剔透,外殼甚至還會反光,而且裡面還有滿滿滿的蟹黃與蟹膏,真的愈看愈誘人,就算痛風也是心癢難耐啊……

白貝的個頭比蛤蜊大顆許多,肉質鮮甜多汁,在市面上也算比較沒那麼常見,還蠻特別的~

大顆干貝、台灣活鮑同樣Q彈,尤其是活鮑的肉質更為厚實,下鍋之前還會翻轉活動,新鮮度都能看得見~

水森水產有個很棒的原則,就是海鮮種類的選擇會以當季的為主,像是海鮮盤內原本會附有鮮蚵,但因近期的鮮蚵沒有那麼飽滿,所以調整為新鮮透抽,吃來特別Q滑脆口~

蝦子的部份則有天使紅蝦、藍鑽蝦、草蝦與白蝦,可以品嚐到不同的紮實口感~

記得天使紅蝦不要煮得過熟,才能吃到紮實中帶點Q滑的口感,肉質如果老掉就可惜了~

再來就是我們期待已久的愛爾蘭玫瑰膏蟹啦!光是用魚編的雙手捧起來,就知道這隻玫瑰膏蟹有多大隻了~肉質吃來結實,不過我們私心更愛上次吃到的黃金蟹,細緻的程度讓人非常驚豔啊!

其實愛爾蘭玫瑰膏蟹的重點是裡面的蟹膏與蟹黃,根本就是爆炸多!每一口濃郁鮮甜都捨不得浪費~

有些客人也會把蟹膏與蟹黃留到最後,可以請店家代為烹煮,連同火鍋湯底、雞蛋、海苔一起煮成雜炊;不僅不會浪費蟹膏與蟹黃,還能吃到滿滿的湯頭精華!

其實我們吃到這邊就已經飽到天靈蓋啦!雜炊的份量真的給得很足,外帶回家又能和家人們再戰一餐XD

最後的甜點是奶酪,本來以為可能是一般的奶酪,沒想到奶香超級濃郁,整個香氣濃到快要化不開,而且口感特別Q彈綿密,好吃到我們三個人都和店家再各點了一份(掩面~)

原本以為水森水產的價位實在高不可攀,這次實際來訪才發現餐點的價位與組合還蠻彈性的,而且比起一般外面的母親節辦桌來說也不見得比較貴,卻能一次吃到多種精緻海鮮料理,整體的份量也很澎派大方,今年母親節不妨就帶著媽媽一起來慶祝吧!

母親節優惠活動:

5月1號到5月31提前來電訂位,可以享第二隻龍蝦399元。或2980元套餐多一隻龍蝦只要399元!

 

水森水產
營業時間:11:00 – 14:00,17:00 – 21:30
電話:04 2320 0109
地址:台中市南屯區大墩十一街165號
粉絲專頁:水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)

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