台中炸粿雖然吃過不少間，不過這間位在北屯市場的阿忠炸粿，已經放在魚編的口袋名單當中至少長達兩年，直到最近才有機會與友人跑來嚐鮮；現點現炸的蚵嗲、芋頭糕、蘿蔔糕、甜米糕、韭菜條、茄子與地瓜等都是銅板價，還有味噌湯可以免費喝到飽，來份在地人的傳統下午茶也可以很有飽足感！
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台中小吃｜阿忠炸粿位置與環境
阿忠炸粿就位在進化北路與國校巷交叉口，對面是同樣生意超好的阿坤黑粉圓，隔壁則是北屯國小；附近的停車格比較不好找，不少熟客都是騎車過來用餐。
在現場就能看到店家忙碌的雙手幾乎從來沒有停下來過，不斷重覆著裹粉、油炸、起鍋瀝油的動作。
製作蚵嗲的過程也很療癒，尤其是蚵仔與韭菜的用量真的不手軟，相當佛心！
炸好的各式炸粿則會被送到後方分切裝盤，再送至各桌；內用空間是半開放的騎樓，雖然只有簡單的桌椅，但店家收拾整理的速度算是蠻有效率的，翻桌率也算快。
味噌湯當然也別忘了來上一碗，雖然沒有什麼配料在裡面，不過光是能夠免費喝到飽這點就很超值了。
台中小吃｜阿忠炸粿菜單
這裡提供阿忠炸粿的菜單給你們參考，價位在$15-$40元之間，我們這天點了滿滿兩大盤竟然不到$150元，真的很便宜啊！
台中小吃｜阿忠炸粿餐點評價
這盤我們點了蚵嗲、韭菜條、米腸與甜米糕，阿忠炸粿的特色在於他們的外皮吃起來超級酥薄，甚至是接近餅乾的口感！完全不會粉粉的，特別加分。
韭菜條在一般炸粿專賣店不算特別常見，滿滿的韭菜帶有爽口辛香，夠味卻又不刺激；不過以味道來說，魚編私心更愛「龍之軒古早味炸粿」的韭菜條多一些XD
蚵嗲裡面能夠看到飽滿的鮮蚵，新鮮度很不錯；另外應友人要求，另外點了少見的甜米糕，口感有點類似年糕，但帶點有微微的甜度。
店內桌上有提供醬油膏與辣醬，也因為阿忠炸粿食材本身沒有另外調味，口味清爽又能吃得到食材原味。如果是口味偏重的朋友，建議你們一定要沾醬，尤其是辣醬又相對更加開胃。
旁邊球狀的炸粿是米腸，吃得出來油炸的功力還不賴，裡頭的口感紮實又不死硬，同時又帶有淡淡的油蔥香氣。
另一盤則點了地瓜與茄子，選用的是黃色地瓜，除了切塊的厚度頗厚，重點是口感十分綿密，自然的微甜香氣很涮嘴。
茄子炸粿的外表酥脆、內裡軟嫩多汁，連平常不太敢吃茄子的友人都連吃了好幾塊，魚編建議沾點醬油膏會更對味！分享給你們參考哦～
阿忠炸粿
營業時間：13：30～18：30
電話：04 2238 8868
地址：台中市北屯區進化北路4號
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