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員林40年老字號團購美食,台中也有實體門市,今天下單隔天就送到家!

6 2 月, 2021
黑竹園滷味雞腳凍

年節伴手禮你們想好要送什麼了嗎?源自彰化員林的知名伴手禮「黑竹園滷味雞腳凍」,開業至今已經超過40年,而且在台中也有實體店面,想要購買送禮超方便!如果真的沒有時間出門也別擔心,只要每天四點前下單,隔日還可以直接送達,在家裡就能等著美味滷味送上門~

黑竹園滷味雞腳凍台中東興店就位在東興路與台灣大道交叉口附近,剛好就在永豐棧酒店的斜對面;老實說我們前年就有吃過,不過記得當時是用宅配到府,我們自己目前的辦公室就在勤美綠園道一帶,騎車或開車過來都距離不遠,不用特地跑到員林也能買得到。

來到門市購買滷味與雞腳凍等各項產品,只要外帶都會附有保冷劑,更貼心的是還能加價購買保冷袋,印象中加購價也相當佛心!重點是材質與保冷效果真的很不錯,大紅色不但喜氣,容量也頗有誠意,大約能放入10盒的滷味雞腳凍,之後重覆利用也蠻實用的呢!

如果是要直接購買送禮的話,另外也有提供質感大方的紙質提袋,水墨與竹子的圖樣風格顯露出濃濃的中式禪意。前面提到下單後送達的速度非常快,而且只要訂購金額滿1700元以上,即可不用另外再加運費,親朋好友揪團一起來買更划算!

黑竹園的官網有介紹據說是選用由清宮御膳房御廚改良調配的秘方,包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮,造就了這迷人的老滷汁風味、以及Q嫩如果凍般的膠質,難怪曾受食尚玩家、蘋果日報、非凡美食、壹周刊、鳳中奇緣、草地狀元與多間美食節目的採訪報導。

提到黑竹園,當然不能錯過最受歡迎的招牌雞爪凍,一打開盒裝就可以看到滿滿的雞腳凍,份量真的挺有誠意!黑竹園選用的雞爪個頭都蠻大隻,外層膠質凍也還蠻厚的,甚至咕溜到我們夾了不少次才用筷子夾起來,建議你們直接用手拿起來啃最快最過癮!

雞腳凍外層的膠質滑溜且略帶稠度,雞腳的口感則是脆彈又不失軟嫩,入味的滷汁鹹香有著細緻的辣度,但卻不會過於膩口;即使骨肉之間的連結比較緊密一些,吐骨也還算是蠻方便的哦~

滷牛肉可以說是不少人下酒的最佳良伴,黑竹園選用的牛腱瘦肉比例較高,幾乎沒有太多油脂,而且每片牛腱的厚度大多都有半公分這麼厚,慢慢咀嚼就能感受得到肉質的微鹹香氣,口感卻不過於柴澀。

紮實的肉質當中同時還吃得到微微的膠質,鹹香也很入味,不過我們私心覺得如果滷汁可以再多一些、口感再濕潤一點,應該會更涮嘴!(未滿18歲請勿飲酒)

雖然鴨舌本身含肉量不高,不過那軟嫩脆彈的肉質口感,也讓不少朋友紛紛喜歡上它,連平常不太敢吃鴨舌的魚編都能接受~

黑竹園的滷汁甘醇溫潤,即使帶有辣度,也是以辛香為主,骨頭香脆但並不會覺得扎口,特別適合平常口味沒有那麼重的我們。

喜歡吃肉的朋友也可以參考雞翅凍,黑竹園都是採用二節翅,肉質口感鮮嫩水分飽滿,光從表面就能看到厚厚的誘人膠質,使得口感更為鹹香滑順,單吃配飯都很涮嘴!而且整盒少說至少也有十支雞翅凍,CP值真的很高~

鴨翅也是許多人的心頭好,打開來就能看到6支厚實的鴨翅,色澤入味可口。除了鴨皮富有彈性的口感之外,肉質比起雞翅來得更加紮實有咬勁,吃起來特別對味!

黑竹園的老滷汁含有不少中藥材,但是完全沒有奇怪的中藥味,反而讓滷汁的風味層次更加醇厚,越是咀嚼越能感受到滷汁與鴨肉肉質香氣的厚度!

坦白說魚編其實以前不怎麼敢吃雞胗,不過前年第一次嚐試到黑竹園的滷雞胗後,其實印象還不錯;雖然目前不像柚編愛吃到可以一口氣吃完將近半盒,但是連吃三、四塊肯定沒問題,不用擔心有惱人的腥味。

滷雞胗紮實的口感當中還帶點Q彈爽脆,如果辣度再提高一些就更適合下酒了!口味較重的朋友可以自己多加點調味料做搭配哦~

黑竹園選用的豆干口感富有彈性與咬勁,每口咬下都能感受到濕潤多汁,雖然倒不至於爆漿,不過豆香也會隨之在口腔當中散發開來,口感也很細緻。

豆干不僅滷製得十分入味,還特別能感受到老滷汁最純粹的甜鹹香辣,單吃也不覺得鹹膩,同時也不會掩蓋過豆干本身的黃豆香氣。

偷偷跟你們說,滷花生可是柚爸最中意的品項啦!可以看到整盒的花生顆顆飽滿,滷過之後更加鬆軟綿密,卻又還不至於到完全入口即化、沒有口感的程度,對於牙口不好的長輩來說也能輕鬆享用。

值得一提的是,花生豐滿的油脂搭配上滷汁的鹹香非常合拍,在濃郁的花生香氣中,蘊含著香甜略帶微辣的涮嘴滋味,愛吃花生的朋友不妨可以試試看~

自從前年吃過黑竹園的滷味雞腳凍之後,發現口味還蠻合我們的胃,用料也相當大方實在;不論是想要當作宵夜下酒、當作正餐的配菜,或是帶去野餐郊遊都很方便,不需要自己在家裡滷半天,就能享用入味又好吃的滷味和雞腳凍!年節送禮也是還不錯的選擇,分享給你們哦:)

 

黑竹園滷味雞腳凍(台中東興店)
營業時間:11:00-21:00
電話:04 23208279
地址:台中市西屯區東興路三段388
粉絲專頁:黑竹園 台中店

黑竹園滷味雞腳凍(彰化總店)
營業時間:07:00-22:00
電話: 04 8313929
傳真:04 8383019
地址:彰化縣員林市員水路一段67612
粉絲專頁:黑竹園雞腳凍
官方網站:https://www.b-bamboo.com.tw/

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