提到台中的牛排，你們會想到哪間店呢？如果想吃新鮮實在的牛排，非常推荐你們可以來試試這間位在大墩路上的黑牛炭火岩燒牛排！嚴選美國安格斯黑牛，經過30-45天的濕式熟成，並全程使用木炭炭烤，以最少的製程上桌，讓每位饕客都能享用到最新鮮的牛排！
店內的空間充滿了美式嘻哈的風格，工業風的座位分隔設計，使得每桌就像一個個隱密的小包廂；若是聚餐人數較多，店裡最內部還有可容納十餘人的大包廂可以選擇，如遇節日建議可先預訂唷！
每份餐點均能享有沙拉、麵包、小菜、飲料、湯品喝到飽，而且還有明治冰淇淋隨你吃！
每日供應的湯品皆有不同的變化與調整，像這天的清湯是羅宋湯，加入大量番茄與洋蔥長時間燉煮，每勺撈起來都是滿滿紮實的牛肉塊，不說還不知道這竟然也是喝到飽，非常有誠意！
濃湯則是玉米濃湯，奶香十分濃郁，有著濃湯溫潤濃稠的口感，小朋友也會喜歡～
由於餐點皆為現點現做，趁出餐前別忘了先用力吃用力喝，用餐時間是依實際出餐時間起計算，後面完整90分鐘的時間，就留給我們引頸期盼的美國安格斯牛排吧！
另外別忘了試試他們家的首爾醃漬蘿蔔與韓式泡菜，醃漬蘿蔔的酸度很夠，能夠清新口中的油膩感；韓式泡菜的辣度大概在中辣左右，吃來酸酸辣辣好過癮，在炎炎夏日裡特別開胃！
點餐的步驟很簡單，只要先選擇好想要享用的牛肉部位，再挑選想要搭配何種風味醬料，最後再決定附餐的種類，其他通通自由取用吃到飽！多人聚餐還可另外單點炸物與海鮮，加點紅酒啤酒也很對味～（開車不喝酒，喝酒不開車）
除了麵包之外，首先會先送上來的是附餐的主廚沙拉，有胡麻沙拉與凱撒沙拉兩種選擇，份量都是適合單人享用的份量。
如果有愛吃沙拉的朋友，建議你們可以另外單點，因為單點的份量比較多，且多了燻鮭魚口味沙拉可以選擇，三至四人分食也沒問題唷！
沒想到來到牛排館也能大啖海鮮，本季黑牛推出鮮過頭超級海鮮大吃拼，多種海鮮擺盤都快滿出來，一次就能享用到六種海鮮，真的好澎派！
大顆扇貝、Q彈紅蝦與飽滿生蠔，肉質新鮮彈牙，上桌馬上享用最能把握鮮甜海味。
另有魷魚、龍蝦蝦腳等海鮮可以大快朵頤，一旁還貼心附有多副金屬小叉勺，方便挖取龍蝦蝦肉鮮美Q彈的肉質，讓女孩兒也可以優雅吃龍蝦！
男子漢海鮮盛除了可以單點，感受海鮮本身最原始的鮮甜風味，同時附有蒜味美乃滋與檸檬醋醬，可以嚐試前者的濃郁辛甜，或是後者的微酸清香，帶出海鮮不同的風味層次。
相信有不少海鮮控特別愛吃生蠔！在這裡也能另外加點，炭烤加拿大生蠔一份3顆$399，可搭配芥末與檸檬切片去除多餘的腥味，大口享用飽滿多汁的肉質超過癮！
黑牛的炸物選擇也很豐富，不過沒有制式的炸物拼盤，各款炸物皆需單點，上桌時會再統一出餐；醬料附有番茄醬與黃芥末加巴西利，若不習慣巴西利的獨特香草風味，也可向店家告知不需添加。
馬自瑞拉起司條$159，推荐起司控朋友們必點！整條牽絲牽超長，酥脆外表與香濃起司很合拍，趁熱享用香氣滿點！
德洲脆薯$99，可以吃得到馬鈴薯的飽滿口感，單吃沾醬都很不錯。
酥炸魷魚條$169，份量給得很大方，魷魚也非常新鮮，完全不韌口。
啤酒洋蔥圈$159，洋蔥圈有著一定的飽嘴感，吃來不單薄，金黃酥脆的外表將洋蔥的鮮甜多汁鎖在裡頭，很適合下酒！
燈愣！我們今天的主角終於要陸續出場囉！我們這天選擇的是10oz安格斯肋眼搭配黑胡椒醬，肋眼軟嫩多汁的肉質僅次於菲力，可以說是點餐率最高的牛排部位之一。
黑胡椒醬帶有濃郁鹹香，風味不死鹹，還能微微吃到黑胡椒的辛香與顆粒口感。
由於肋眼部份本身的油脂較多，口感也較為軟嫩多汁，會建議選擇熟度時不要太熟，上桌後的熱度會繼續讓慢慢熟成，實際享用時才能感受到最鮮甜潤紮實的風味！
特別的是，一般牛排大多是搭配鐵板麵，黑牛本季新推出的附食為烏龍冷麵，以清爽的和風醬調味，並可決定是否要加入芥末增添辛甜風味，夏日享用清甜不膩口。
相較於軟嫩多汁的肋眼，另款主餐我們選擇的是富有嚼勁的8oz安格斯紐約客搭配紅酒肉汁醬。紐約客部位的運動量較大，所以肉質較為緊實，油花分布均勻，飽嘴的紮實肉感格外迷人。
許多人在選擇紐約客牛排時，都會選擇搭配紅酒肉汁醬。其實紅酒肉汁醬在熬煮的過程中，裡頭的酒精會逐漸揮發，因此吃起來並沒有什麼酒精的味道，反而呈現出果香的微酸與發酵的甜味，十分特別。
美麗的紐約客肉質切面看得到細緻的肌理，淋上紅酒肉汁醬後，在紮實且富有嚼勁的口感當中能夠吃到清爽，使得整體的風味更有層次。
非常有趣的是，自己的牛排也能自己煎！每份主餐都會附有一枚圓柱狀的陶瓷鑄鐵，散發出來的高溫能加速牛排的熟成，加熱的過程中還會滋滋作響！調整牛排熟度就是這麼簡單！
除了基本附有的蔬菜外，馬鈴薯泥讓人覺得更有飽足感，綿密細緻口感就像在吃冰淇淋一樣，我們都有喜歡。
這款霸王海陸雙拼炭烤牛排可以說是店內的招牌品項，海陸組合內含6oz菲力牛排與肥美鮮甜的海虎蝦，海陸兩種主餐一次就能滿足！菲力的部位吃來非常軟嫩，雖然本身的油脂不若其他部位來得豐厚，但是更能突顯出牛肉最原始的鮮甜。
黑牛所選用的海虎蝦體型非常碩大，口感也非常接近龍蝦，不僅肉質肥厚緊緻，吃來也相當鮮甜。
新鮮的海虎蝦非常容易剝殼，Q彈且富有嚼勁的口感，不用沾醬就很好吃！
最後來杯好喝清爽的檸檬C清新口氣吧！店內飲品多使用雪克杯保冰，質感與保冰效果兼具。明治冰淇淋也是大家熟知的日本品牌，口味豐富、吃來也更加安心！
黑牛炭火岩燒牛排嚴選CAB認證冷藏熟成大塊牛，以炭火直燒帶出炭香，堅持不使用組合肉，就是為了讓每位饕客都能享用到最新鮮實在的牛排！分享給你們唷！
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黑牛炭火岩燒牛排
營業時間：平日17:30~00:30，假日11:30-14:00／17:30~00:30 (24:00皆為最後收客時間)
電話：04 2310 3331
地址：台中市西屯區大墩路923之1號
粉絲專頁：黑牛炭火岩燒牛排
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