台中火鍋新店再一發！讓魚編期待已久的高雄超夯火鍋「春囍打邊爐」終於來到台中了！以正宗麻奶鍋與港式鍋物聞名的「春囍打邊爐」，酸菜魚火鍋也完全不輸專賣店，就連港式煲仔飯和老火魯水拼盤都讓我們相當驚豔！加上有著媲美五星級飯店的高質感裝潢，絕對可以說是台中近期最有實力的網美餐廳，吃完立刻毫不猶豫地收入魚編的回訪名單啦！
目錄
春囍打邊爐台中崇德店活動資訊
- 消費滿萬元，即贈送一支於國際賽事得獎的《金粉黛粉紅葡萄酒》
- 即日起，限定肉品【美國Prime頂級雪花牛$560】買一送一
- 凡點酸菜魚，即贈【芒果雪花冰/知覺優格/手工蛋糕】三選一
- 當月壽星送蛋糕，當日壽星加碼95折優惠
春囍打邊爐台中崇德店位置與用餐環境
春囍打邊爐台中崇德店位在崇德路三段與崇德十路一段附近，外觀乍看完全就是五星級飯店的規格，透過大片透明落地窗可以看到裡面華麗的質感裝潢。
大器好拍的門口設計，同時還有精緻的庭園造景，在門口就忍不住起拍了起來～
而且本身還有附設停車場，如果停滿也別擔心，附近路旁兩側都有公有停車格，停車十分方便。
一走進春囍打邊爐的大廳，馬上驚呼真的是太浮誇啦！候位區竟然是整排的沙發，加上柔美復古燈光的投射，坐在這裡整個人都好像變得更有氣質了XD
櫃檯也是走高級的質感路線，如果沒有特別注意，我們差點以為是跑來飯店check in了呢！與家人朋友相約吃飯絕對超有面子～
一樓有整區的半開放式用餐座位，以4人、6人桌為主，旁邊就是調製飲品與出餐的絢麗吧台，另外在櫃檯後方也有隱藏包廂區哦！
走上鋪有紅毯的樓梯，轉頭就會看到這區超級夢幻的打卡沙發區，粉紫迷幻又不失華麗，閨蜜們不能輕易錯過！
二樓用餐區更加寬敞，以4人、8人的座位為主，十足呈現了港式的華美風情，隱私性也很不錯。
更講究隱私性的朋友，外圍也有6-8人的小包廂，是以圓桌形式為主，還能與店家協調佈置慶生、求婚等裝飾呢！
二樓還有兩個獨立的大包廂，單間可容納10人，兩個包廂也是能夠拉開互通、變成超大包廂，人數與空間需求更彈性。（單間的低消為$10000元）
既然來到火鍋專賣店，當然也少不了基本的調味料，牆上除了有春囍打邊爐的特調配方教學，重點是兩層樓都有醬料自助區，不用跑上跑下很貼心。
春囍打邊爐台中崇德店餐前須知與菜單
- 台中店全新開幕不限用餐時間。
- 每人低消400元，酌收10%服務費。
- 寵物需放寵物袋，請勿讓寵物露出來。
- 兒童140公分以下無低消。（活動除外）
- 開瓶費酌收$200元/支。
- 禁帶外食。
這裡提供春囍打邊爐的菜單給你們參考，套餐有雙人套餐與四人套餐，湯頭費用另計，也能選擇鴛鴦鍋或饕客大四囍，多種口味一次就能滿足！
另外還有海鮮、海鮮漿、海鮮拼盤、手工特色小物與熟食、滷味、特色主食、產地直送鮮蔬、火鍋配料、甜點以及冰品可以單點。
針對喜歡小酌的朋友，這裡還有提供清酒、烈酒、特色調酒、特色啤酒與紅白酒，不喝酒的話也有特色飲品能夠選擇。(未滿18歲請勿飲酒)
汕頭扁魚鍋、麻奶鍋（鴛鴦）$400元
這次我們點了汕頭扁魚鍋與麻奶鍋兩種口味，汕頭扁魚鍋以大骨頭作為基底，加入炒香後的蒜頭，湯頭底部撈起來還有滿滿的酥炸扁魚和蝦米，喝起來鹹香溫順，不管是涮煮肉品或海鮮都能吃得到食材原味、更加鮮甜。
麻奶鍋是春囍打邊爐的招牌鍋物，敢吃辣的朋友真的必點！以大骨湯、牛奶湯底與牛油為基底，裡頭加入了青花椒、一粒麻和多種中藥材，鹹香麻辣又帶有奶香，非常適合涮肉！重點是撈起來還有厚切鴨血，極其入味、口感又像布丁般彈嫩香滑，超級過癮！
美國Prime頂級雪花牛【買一送一】$560元
目前美國Prime頂級雪花牛買一送一超大方，肉肉控直接點起來就對了！雖然一次拿到兩大盤雪花牛，但春囍打邊爐選用的雪花牛油脂比例恰到好處，比較不會那麼容易膩口，不但肉質紮實，還能吃得到本身的甜度喲！
美國Prime無骨牛小排【大盤】$740元
美國Prime無骨牛小排的油花也很美，有著幾近大理石般的花紋，肉質吃起來鮮嫩多汁，細緻的牛肉香氣很迷人；喜歡牛肉原味的可以搭配汕頭扁魚湯底，如果偏好重口味，魚編會建議可以涮煮麻奶鍋～
小河賽伊比利黑豬【大盤】$740元
或許你們也有吃過伊比利豬，但小何賽可以說是伊比利豬界的愛瑪仕，基本上幾乎沒有餐廳會拿來作為火鍋肉片，就知道有多頂級了吧！魚編建議涮個15秒、七分熟的肉質最為鮮嫩Q彈、同時還伴隨著豐滿的油脂香氣，同行友人直呼入口幸福感爆棚呀～
單點龍蝦$800元
海鮮控怎麼能錯過龍蝦呢！整隻龍蝦霸氣上桌，蝦頭、蝦身與蝦螯都已事先貼心處理好；強烈建議搭配汕頭扁魚鍋一起煮，不僅湯頭鮮味更濃郁，龍蝦肉質也更鮮甜，大塊且Q彈緊實的口感頗有飽嘴感！
綜合鮮菜盤$240元
綜合鮮菜盤的內容物種類不少，像是小農玉米、高麗菜、青江菜、娃娃菜、玉米筍、黑木耳、鴻禧菇與番茄等等，品質與新鮮度都蠻優的！
老火魯水拼盤$650元
等待火鍋加熱期間，最適合點份老火魯水拼盤來開開胃了！整份包含了牛肚、牛筋和牛腱，牛肚口感超Q、愈嚼愈香；牛筋分切得比市售牛筋還要大塊、膠質滿滿超誘人；而牛腱的肉質完全不柴澀，入味又富有嚼勁。
港式煲仔飯$230元
這道港式煲仔飯竟然是整桌最早被秒殺的，連魚編和友人都嚇到，實在是因為味道太驚豔了！米飯入口帶有細緻油香且不膩口，鹹甜醬香又入味好吃；表面還鋪了大量的臘腸與肝腸，風味鹹甜交織，富有嚼勁與肉香，這水準直接到外面開一間港式煲仔飯都沒問題XD
火龍果魚籽蝦漿$200元
鮮豔吸睛的「火龍果魚籽蝦滑」，煮完之後就變成一般蝦滑的顏色啦！本身雖然沒有太多火龍果的味道，但因為裡頭還加入了大量的魚籽，所以彈牙鮮嫩的蝦滑口感之中，可以吃得到啵啵啵的口感層次，就像在嘴巴裡面跳舞一樣呢！
百花鬼鬼$200元
有別於一般傳統的火鍋料，這道「百花鬼鬼」不是單純的油條，裡頭竟然包入了嫩Q鮮滑的花枝漿、蝦漿，吃起來不但超有飽嘴感，海鮮味更是十足。
綜合手工餃$250元
綜合手工餃有乳酪餃、青花椒雞肉餃、香茜魚翅餃、青蔥豬肉餃四種口味，內餡極其飽滿又有新意；不過因為香茜魚翅餃裡頭含有香菜，而且香菜味道蠻強烈的，真的比較看人吃XD 所以店家也很貼心，不吃香菜的話，可以換成青蔥豬肉餃或青花椒雞肉餃喲！
招牌五寶丸$188元
招牌五寶丸包含了手打豬肉丸、手打牛肉丸、手打花枝丸、手打蝦丸與手打起司牛肉丸，手打口感真的特別彈牙，尤其是手打起司牛肉丸更是魚編最愛，牛肉鮮香結合了起司鹹香和奶味，讓人有忍不住直接另外單點一份的衝動。
正宗酸菜魚$899元
正宗酸菜魚的來頭也不簡單，選用了雲林的大碑酸菜，酸爽香脆很對味，搭配辣椒、花椒與多種辛香料，鹹辣交織又伴隨著酸勁，邊吃邊感受到口水不斷分泌；如果吃到後面覺得湯頭鹹度需要調整，也能請店家加湯喲～
正宗酸菜魚當然少不了烏鱧魚片，整鍋魚片份量給得超大方，香嫩且略帶嚼勁，而且幾乎沒有魚刺，裡頭還吃得到肉片、金針菇、豆芽菜、豆包與寬冬粉等配料，吃起來挺有飽足感。
芒果雪花冰/知覺優格/手工蛋糕
目前凡點酸菜魚，即贈芒果雪花冰/知覺優格/手工蛋糕三選一，其中魚編和友人都一致認為芒果雪花冰實在太超值啦！鮮黃的雪花冰表面有著滿滿新鮮芒果果肉，淋上煉乳後更是香甜帶酸；重點是雪花冰的冰體不會打得太細，整體份量也頗有誠意，冰涼口感超過癮！
這天吃到的手工蛋糕是提拉米蘇口味，香滑濃郁，帶有可可的苦甜迷人香氣，酒感還蠻輕的，即使是小朋友也敢吃，而且還有「春囍」羅馬拼音的淋醬盤飾呢～
知覺優格的質地還濃稠的，表面撒有麥片、黑糖粉與果乾，攪拌在一起後酸酸甜甜很開胃，同時還伴隨著麥片酥軟香脆的口感層次。
紅糖糍粑$120元
紅糖糍粑在台灣好像不太算是特別常見的甜點，雖然魚編之前有在川菜餐廳吃過，但春囍打邊爐的紅糖糍粑很霸氣，大片糍粑表面裹滿層層花生粉，再豪邁地淋上紅糖醬，趁熱享用超級Q彈香甜，螞蟻控肯定會很愛～
夏日練習曲$130元、莓好派對$130元
夏日練習曲、莓好派對這兩款好喝又好拍的飲品也是必點，前者以新鮮芒果加入牛奶，香醇酸甜很順口，表面還有附上多汁的果肉呢～
粉嫩的莓好派對則是以新鮮草莓與牛奶的組合，喝得出來用料很實在，不是那種奶粉味質地很重的味道，細緻的酸甜果香好好喝～
絲襪奶茶$85元/杯
港式餐廳最經典的飲品「絲襪奶茶」當然也不能錯過，甚至還附上一整顆冰球可以自行調整濃淡，與冰球咖啡有著異曲同工之妙，是茶香與奶味都很濃郁的風味，口感也很絲滑～
「春囍打邊爐」可以說是魚編近期吃到最喜歡的一間火鍋餐廳了，吃過就不難了解為何在南部擁有極高人氣！從極富質感的裝潢、用料實在的湯底、食材，甚至連口味與擺盤都有講究，相當適合親友聚餐、尾牙餐敘，吃完立刻毫不猶豫地收入魚編的回訪名單，分享給你們喲！
春囍打邊爐台中崇德店
營業時間：平日11:30–22:30、假日11:00–22:30
電話：04 2422 5112
地址：台中市北屯區崇德十路一段465號
粉絲專頁：春囍打邊爐
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