即使現在是炎炎夏日，在冷氣房裡大啖香辣烤魚也可以很過癮！台中勤美附近的「城裡城外巫山烤魚」就是以活魚現殺現烤，還能選擇搭配不同的口味與配菜，自由配的概念真的很fashion耶！
這間「城裡城外巫山烤魚」雖然外觀看來低調，但其實是來自中國瀋陽，源起於四川烏鎮、卻在東北發跡的烤魚店，目前在中國也有數間分店。沒想到現在在台中就能吃到如此道地的烤魚，難怪最近才剛發上Instagram，就讓不少愛吃魚與愛吃辣的朋友們垂涎三尺！
平時不小心經過門口，可能還會以為這裡是什麼秘密基地，幾乎看不出葫蘆裡賣的到底是什麼藥？不過這裡沒賣葫蘆也不賣藥，倒是門口左前方有放一座與烤魚相同實體大小的餐點模型，用力按下自動門按鈕就能一探究竟啦！
店內的設計明亮大方，狹長的空間卻不顯得擁擠，無論是情侶用餐、朋友家人聚餐，各種人數的座位都有可以有彈性的調整。小小的缺點就是桌數不是非常多，所以強烈建議你們要先訂位～
什麼？這邊才說建議要先訂位，那我們平日晚上七點半走進來看到的這些空位是怎麼回事？一開始還以為我們今晚準備要包場了，利眼一瞄才發現原來旁邊有這麼多桌都是預約席，結果不到半小時後就變成……
我的天，這也太熱鬧了吧！而且竟然是這麼多年輕人來吃烤魚，印象中認為的傳統中式菜肴再也不是長輩們的專利，近年來吃烤魚的炫風在台中特別盛行，還沒吃過的朋友快和我們一起吃起來！
點餐的方式很簡單，店家也會依照順序協助你們點餐，想吃什麼就搭配什麼：
👉先選擇想吃的魚（台灣鯛$25/兩，鱘龍魚$35/兩）
👉口味（麻辣、香辣、怪味、蒜香、魚香、豆薣）
👉辣度（不辣、微辣、小辣、中辣、大辣）
👉建議4～6樣配菜（娃娃菜、豆芽菜、青江菜、高麗菜、玉米筍、花椰菜、馬鈴薯、芹菜、黑木耳、杏鮑菇、金針菇、海帶結、豆皮、腐竹、竹輪、魚餃、魚豆腐、百葉豆腐、劍筍、花枝丸、蓮藕、油麵）
特別要值得留意的是，因為店家是以活魚現殺現烤，為了讓魚肉完全烤透入味，所以烹調的時間至少會需要半小時至一小時之間；如果像我們一樣不想等待的朋友們，建議你們可以提前和店家預訂，就不用坐在店內餓肚子敲碗啦！
最棒的是，提前一小時預定還有贈送單點價值100元的鮮魚高湯！整壺以新鮮虱目魚頭熬煮而成的魚湯，除了湯頭清澈溫潤，十分鮮美，而且還很意外地解辣！相較於單喝魚湯的溫順，吃過烤魚後再來享用魚湯的風味更加飽滿有層次。
我們這天享用的是怪味台灣鯛，乍聽到怪味還覺得非常好奇，想說吃起來到底有多怪？其實這是川菜體系獨創的調理風味，由於需要的調料種類非常多元，要做到各味互相調和，卻又不能互有壓制，真的還蠻不容易的。
實際上吃起來一點都不怪，酸甜麻辣的風味很有層次，完全不會膩口，非常下飯。平常就有吃辣的我們來到這裡，當然不忘要求加辣，不過沒想到我們才點個微辣，就已經讓我們吃得滿身大汗了！
或許是因為麻香的後勁非常強，使得微辣的辣度整個翻倍，大概接近中辣的辣度；這樣的辣度對我們來說特別虐心，但偏偏又好想繼續吃下去，完全就是又愛又恨啊～
把表面滿滿的配菜全部撥開來，發現整隻魚肉幾乎鋪滿整個烤盤！原來店內都是兩斤重左右的魚隻，除了剛好能夠符合烤盤的大小，另外還貼心地將魚肉剖半，讓我們不用再費心幫魚肉翻身，也能讓肉質更加入味好夾。
店家還有隨爐附上烤魚鏟，輕輕一鏟就能輕鬆將魚肉鏟起，分食也很方便。
魚肉的肉質細緻紮實，烤過的魚肉邊緣帶有焦香，浸泡在怪味醬汁中的肉質更帶有一股甘醇的香氣，無論單吃或配飯都蠻正點的！
愛吃魚皮的朋友有福了！台灣鯛的魚皮不僅可以吃到膠質，香酥滑潤的口感鹹甜入味，讓人忍不住愈吃愈上癮～
我們配菜選擇的是馬鈴薯、黑木耳、蒟蒻、娃娃菜、豆芽菜與竹輪，每加購一份配菜的價錢為68元，通常會建議加購四至六份最為適當；不過對於特別愛吃蔬菜的我們來說，私心覺得配菜的份量可以再多一些會更好。
我們特別喜歡馬鈴薯具有彈性的脆度，以及蒟蒻吸飽湯汁後的Q彈，竹輪也蠻有飽嘴感的。
重慶小麵也是夏日的人氣餐點，與我們常吃的涼麵有點類似，微辣的風味當中有著花生與麻醬香氣，裡頭還有加入小黃瓜與青蔥，整體吃來更加清新爽口。
另外也很推荐怕辣的朋友可以試試老田涼茶，是以多種中藥熬製而成，而且只要打卡就直接送給你們！喝起來完全不會有藥味或生澀的草味，有點類似比較清淡的仙草風味，也很解麻解辣。
初次來訪的整體感受還不錯，烤魚的份量大概是2個人享用比較剛好，大胃王也可以挑戰自己獨享；魚肉肉質新鮮Q彈，口味、辣度與配菜都能自由配，想來嚐鮮的朋友務必記得要先訂位，分享給你們唷！
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城裡城外巫山烤魚
營業時間：11:30 – 22:00
電話：04 2301 6668
地址：台中市西區美村路一段211號
粉絲專頁：城裡城外巫山烤魚
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