怪味烤魚到底有多怪?城裡城外巫山烤魚,口味辣度配菜都能自由配!

即使現在是炎炎夏日,在冷氣房裡大啖香辣烤魚也可以很過癮!台中勤美附近的「城裡城外巫山烤魚」就是以活魚現殺現烤,還能選擇搭配不同的口味與配菜,自由配的概念真的很fashion耶!

這間「城裡城外巫山烤魚」雖然外觀看來低調,但其實是來自中國瀋陽,源起於四川烏鎮、卻在東北發跡的烤魚店,目前在中國也有數間分店。沒想到現在在台中就能吃到如此道地的烤魚,難怪最近才剛發上Instagram,就讓不少愛吃魚與愛吃辣的朋友們垂涎三尺!

平時不小心經過門口,可能還會以為這裡是什麼秘密基地,幾乎看不出葫蘆裡賣的到底是什麼藥?不過這裡沒賣葫蘆也不賣藥,倒是門口左前方有放一座與烤魚相同實體大小的餐點模型,用力按下自動門按鈕就能一探究竟啦!

店內的設計明亮大方,狹長的空間卻不顯得擁擠,無論是情侶用餐、朋友家人聚餐,各種人數的座位都有可以有彈性的調整。小小的缺點就是桌數不是非常多,所以強烈建議你們要先訂位~

什麼?這邊才說建議要先訂位,那我們平日晚上七點半走進來看到的這些空位是怎麼回事?一開始還以為我們今晚準備要包場了,利眼一瞄才發現原來旁邊有這麼多桌都是預約席,結果不到半小時後就變成……

我的天,這也太熱鬧了吧!而且竟然是這麼多年輕人來吃烤魚,印象中認為的傳統中式菜肴再也不是長輩們的專利,近年來吃烤魚的炫風在台中特別盛行,還沒吃過的朋友快和我們一起吃起來!

點餐的方式很簡單,店家也會依照順序協助你們點餐,想吃什麼就搭配什麼:

👉先選擇想吃的魚(台灣鯛$25/兩,鱘龍魚$35/兩)

👉口味(麻辣、香辣、怪味、蒜香、魚香、豆薣)

👉辣度(不辣、微辣、小辣、中辣、大辣)

👉建議4~6樣配菜(娃娃菜、豆芽菜、青江菜、高麗菜、玉米筍、花椰菜、馬鈴薯、芹菜、黑木耳、杏鮑菇、金針菇、海帶結、豆皮、腐竹、竹輪、魚餃、魚豆腐、百葉豆腐、劍筍、花枝丸、蓮藕、油麵)

特別要值得留意的是,因為店家是以活魚現殺現烤,為了讓魚肉完全烤透入味,所以烹調的時間至少會需要半小時至一小時之間;如果像我們一樣不想等待的朋友們,建議你們可以提前和店家預訂,就不用坐在店內餓肚子敲碗啦!

最棒的是,提前一小時預定還有贈送單點價值100元的鮮魚高湯!整壺以新鮮虱目魚頭熬煮而成的魚湯,除了湯頭清澈溫潤,十分鮮美,而且還很意外地解辣!相較於單喝魚湯的溫順,吃過烤魚後再來享用魚湯的風味更加飽滿有層次。

我們這天享用的是怪味台灣鯛,乍聽到怪味還覺得非常好奇,想說吃起來到底有多怪?其實這是川菜體系獨創的調理風味,由於需要的調料種類非常多元,要做到各味互相調和,卻又不能互有壓制,真的還蠻不容易的。

實際上吃起來一點都不怪,酸甜麻辣的風味很有層次,完全不會膩口,非常下飯。平常就有吃辣的我們來到這裡,當然不忘要求加辣,不過沒想到我們才點個微辣,就已經讓我們吃得滿身大汗了!

或許是因為麻香的後勁非常強,使得微辣的辣度整個翻倍,大概接近中辣的辣度;這樣的辣度對我們來說特別虐心,但偏偏又好想繼續吃下去,完全就是又愛又恨啊~

把表面滿滿的配菜全部撥開來,發現整隻魚肉幾乎鋪滿整個烤盤!原來店內都是兩斤重左右的魚隻,除了剛好能夠符合烤盤的大小,另外還貼心地將魚肉剖半,讓我們不用再費心幫魚肉翻身,也能讓肉質更加入味好夾。

店家還有隨爐附上烤魚鏟,輕輕一鏟就能輕鬆將魚肉鏟起,分食也很方便。

魚肉的肉質細緻紮實,烤過的魚肉邊緣帶有焦香,浸泡在怪味醬汁中的肉質更帶有一股甘醇的香氣,無論單吃或配飯都蠻正點的!

愛吃魚皮的朋友有福了!台灣鯛的魚皮不僅可以吃到膠質,香酥滑潤的口感鹹甜入味,讓人忍不住愈吃愈上癮~

我們配菜選擇的是馬鈴薯、黑木耳、蒟蒻、娃娃菜、豆芽菜與竹輪,每加購一份配菜的價錢為68元,通常會建議加購四至六份最為適當;不過對於特別愛吃蔬菜的我們來說,私心覺得配菜的份量可以再多一些會更好。

我們特別喜歡馬鈴薯具有彈性的脆度,以及蒟蒻吸飽湯汁後的Q彈,竹輪也蠻有飽嘴感的。

重慶小麵也是夏日的人氣餐點,與我們常吃的涼麵有點類似,微辣的風味當中有著花生與麻醬香氣,裡頭還有加入小黃瓜與青蔥,整體吃來更加清新爽口。

另外也很推荐怕辣的朋友可以試試老田涼茶,是以多種中藥熬製而成,而且只要打卡就直接送給你們!喝起來完全不會有藥味或生澀的草味,有點類似比較清淡的仙草風味,也很解麻解辣。

初次來訪的整體感受還不錯,烤魚的份量大概是2個人享用比較剛好,大胃王也可以挑戰自己獨享;魚肉肉質新鮮Q彈,口味、辣度與配菜都能自由配,想來嚐鮮的朋友務必記得要先訂位,分享給你們唷!

 

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城裡城外巫山烤魚
營業時間:11:30 – 22:00
電話:04 2301 6668
地址:台中市西區美村路一段211號
粉絲專頁:城裡城外巫山烤魚

 

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