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夜市內的超低調和風燒冰,用噴燈炙燒的冰品你們吃過嗎?滿滿起司焦糖香氣好誘人!

24 5 月, 2020
和風燒冰

和風燒冰是隱身在忠孝夜市裡的冰店,主打燒冰、季節鮮果冰與多口味奶酪,獨特的燒冰在台中更是少見,夏天的芒果季就是要吃冰的啦!

和風燒冰的位置在忠孝路與民意街口,對面就是忠孝夜市知名的徐大姊炸香香;店面的招牌其實沒有很明顯,常常來逛忠孝夜市的我們也一直都沒有發現哈~

附上店家的菜單給大家參考,冰品的品項會隨著季節做變動,如果想外帶杯果汁在夜市邊逛邊喝也是沒問題的~

一開始我們也沒聽說過燒冰,柚編詢問老闆娘後才知道,燒冰是淋上店家特製的香草醬與起司醬後,再用噴燈直接炙燒,這種作法我們也是第一次聽到哦!

招牌香草燒冰$70元,招牌香草燒冰主要的配料有炙燒香草醬、煉乳與紅豆,整盤的份量其實還蠻有誠意,一個人完食真的是罪惡感報表啊!

香草醬炙燒過後有特別的焦糖香氣,同時也把香草本身的氣味襯托出來;吃起來的味道香甜不膩口,搭配煉乳後的香氣層次很不錯。

另外一個重要的配角就是紅豆,和風燒冰的紅豆雖然不是粒粒分明,不過吃起來綿密的口感還不錯;煉乳、炙燒香草醬與紅豆平衡的很好,彼此的香氣不會互搶。

芒果鮮果冰$90元,夏季就是芒果的季節啦!身為標準芒果控的柚編怎麼能錯過芒果冰呢?和風燒冰的芒果冰分量真的很有誠意,一整盤吃下來真的很滿足。

店家的芒果冰我們覺得應該是使用金煌與愛文兩種品種,一次可以品嘗到愛文的香甜與金煌的細緻口感,另外還有淋上煉乳與芒果醬;愛文獨特的微酸讓整體的味道層次更加豐富,也讓煉乳與芒果甜不那麼膩口。分享給你們:)

 

和風燒冰
營業時間:14:00–23:00,周二公休

電話:04 2285 5578
地址:台中市南區忠孝路198號

 

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