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漁人料理屋海鮮餐廳│台中老字號人氣海鮮餐廳,豐富海鮮每日新鮮直送,還有精緻年菜外帶自由搭配!

26 12 月, 2019
漁人料理屋海鮮餐廳

提到台中的台式海鮮餐廳,這間擁有25年歷史的漁人料理屋海鮮餐廳是不少大里人的首選!不僅擁有每日新鮮直送的各式海鮮,親友聚餐、公司尾牙、結婚喜慶都很適合來這裡舉辦,目前還有精緻外帶年菜發售中!

雖然漁人料理屋是老字號的餐廳,但是在場地與裝潢方面卻不老舊,座椅質感又不失貴氣的紫色主調,搭配上簡約明亮的燈光,帶親朋好友來用餐都很體面。

整體空間有經過特別挑高的設計,用餐起來舒適不壓迫;前方還有舞台可以彈性運用,像之前部落客協會也曾經有來過這裡舉辦過大型活動!如果想舉辦活動的朋友,建議你們可以事先訂位包場~

另外特別要介紹的是,這裡的海鮮都是每日新鮮直送,而且種類十分豐富,像是花枝、海瓜子、螺貝、石斑肚、海香菇等等,也有許多較為少見的海鮮可以選擇。

想吃尚青的魚也沒問題!一條條整尾新鮮的魚陳列在眼前,不同魚種的肉質與價錢也有不同,可以依個人喜好選擇,店家也會建議你們適合的烹調方式。

後面的水族箱內還有活跳跳的沙公、沙母、龍蝦、草蝦與龍虎斑,愛吃海鮮的朋友可別輕易錯過!如果有特別想吃的海鮮,也能事先打電話向店家詢問、預訂。

來到台式海鮮餐廳,自然是要來暢飲一番才夠痛快!冰箱內有各式果汁、茶飲與礦泉水,另外還有供應多種酒類。(開車不喝酒,喝酒不開車)

這道金錩米粉鍋讓身旁許多吃過的朋友都念念不忘,雖然是經典的古早味台菜,但是口味卻意外地爽口不油膩;由於製作的過程比較繁複,大概需要半小時左右的時間,可以提前預訂比較不需要久等哦~

店家以豬油爆炒肉絲、蒜頭與魷魚、不僅能夠逼出迷人的香氣,也更讓湯頭充盈著飽滿清香。甚至連芋頭挑選的都是精華部位,先炸再蒸可以保持芋頭的綿密口感,卻又不過於軟爛鬆散。

金錩的肉質更是給得大塊不手軟,本身的魚刺並不多,經過油炸後的外表口感酥脆,裡面的肉質也不顯柴澀,可以吃得到金錩的原味,加上入味的湯頭風味更加爽口涮嘴。

深埋在各式食材底下的米粉吸飽了鮮美湯頭,口感飽滿滑順又彈牙,是長輩與小朋友也都會蠻喜歡的口味,推薦你們必點哦~

這道XO醬海鮮炒飯應該是魚編這天吃最多的菜色了XD 炒飯的功力有水準,感受得到粒粒分明的口感,不用另外配菜就能直接嗑掉好幾碗~感覺整鍋8至10人分享都沒問題!

除了加入具有鮮甜海味的XO醬一同拌炒,裡面更是加入了蝦仁、花枝增添口感,最後再撒上日本香鬆提味,根本就是超級豪華版的蛋炒飯,難怪同桌的每個人都裝了好多碗~

來到海鮮餐廳一樣也能吃得到客家小炒,不過相較於其他出色的海鮮料理來說,這道客家小炒的表現算是比較中規中矩一些,身為新竹人的魚編難免會對客家小炒有稍高的預期心理~

整道客家小炒以豆乾與五花肉為主,並加入魷魚增加口感層次,辣椒、芹菜與蔥段則讓色彩更加鮮豔豐富。其實口味比較一般餐廳而言,算是爽口許多,就算直接單吃也沒問題,魚編私心覺得香氣再明顯一些就更棒了。

蟹黃海鮮豆腐煲也是其他朋友推薦必點的菜色,甚至還形容為超下飯聖品XD 湯頭裡面不僅吃得到蟹黃的鮮甜,另外還加入不少鹹蛋黃,搭配上細緻滑嫩的豆腐,就連牙口不好的長輩都能輕鬆享用!

整杓撈起來還會發現裡面都是滿滿的食材,豆腐、蛤蜊、蟹肉、花枝、蝦仁、海蔘與魚板通通有,鮮甜濃郁的風味,又忍不住讓人多吃了好幾碗白飯~

喜歡下酒菜的朋友,別忘了要來試試這裡的三杯鴨舌頭!裡面加入了鴨舌頭與米血,融合了三杯作法的麻油、米酒與醬油的風味,再搭配九層塔與薑片,香氣相當迷人~

開鍋之後要記得拌勻,才能讓三杯醬汁充份均勻地沾附在食材上;切成適口大小的米血Q彈紮實又不卡喉,醬汁也相當入味。

三杯鴨舌頭本身的肉質比例雖然不多,但是特別適合慢慢啃、慢慢嚼,可以感受到富含膠質的口感,結合了三杯甜鹹帶點微微辣度的香氣,吃起來特別涮嘴。

麻香乾煸辣子雞,這道是漁人料理屋的新菜色,盤飾的部份更是聘請了專門的果雕師,運用精緻靈巧的刀工將食材塑造為栩栩如生的動物,更加突顯了整道菜色的質感。

麻香乾煸辣子雞結合了辣香、麻香與焦香,雞肉肉質與一般鮮嫩的口感並不太相同,反而更多了幾分嚼勁,而且不顯乾柴,吃起來愈嚼愈香,單吃或下酒都很不賴!

喜歡吃蟹卻又不想剝殼的朋友,肯定不能錯過這道避風塘軟殼蟹!盤飾的部份同樣也有精細的果雕,看起來相當逼真,不過要留意這裡的果雕純屬觀賞性質,不要破壞或誤食XD

軟殼蟹的外表炸得金黃酥脆,肉質柔軟多汁,重點是軟殼也不會刮喉,而且完全沒有惱人的腥味;辣香與蒜香更是襯托出了蟹肉的甜味,連以前沒有那麼愛吃軟殼蟹的魚編都忍不住多吃了好幾口。

而且整份給的蒜酥份量也很大方,吃起來香脆又不膩口,連同桌的好友都裝了好幾杓來配飯!如果吃膩了一般常見的海鮮料理,不妨可以試試這道少見又美味的避風塘軟殼蟹~

目前除夕圍爐內用已經預約額滿,有年菜需求的朋友可以參考精緻年菜外帶,再也不用委屈家人吃冷凍年菜,而且更貼心的是還能自行單點搭配!要預約手腳可要快點哦~分享給你們:)

 

漁人料理屋海鮮餐廳
營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00
電話:04 2485 0255
地址:台中市大里區東榮路一段69號新明路41號正對面
粉絲專頁:漁人料理屋海鮮餐廳

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