北部知名的錵鑶體系，除了在去年十月於台中北屯開設了中部第一間日本料理分店，沒想到今年六月下旬更推出了全台灣第一家錵燒燒肉店！讓原本對錵鑶好感度就不錯的我們還蠻期待的！
錵燒位在公益路與東興路三段交叉口，就在KAKO KAKO的原址～我們都還來不及吃過，就換成了新的店面，看來公益路的租金與競爭真的可以說是非常激烈啊！
門口的看板有展示簡單的停車場資訊，不過目前好像都沒有特約合作，想找停車位可能需要花上一些時間喔～
由於店內目前還在試營運，裝潢的部份與前一間的風格還沒有太大的差異。深色沉穩的配色設計，給人一種神秘的感受～
這天我們是先用Line@訂位，從錵鑶來台中開設日本料理時，我們就有使用過，非常方便！不過人潮似乎沒有想像中的多，二樓長桌的區域沒有坐什麼客人。
從二樓也能看到一樓，挑高的空間舒適不壓迫。不過每桌抽風設計倒是讓人有些困擾，除了抽風效果不是到非常好，抽風聲也會比較大聲，和朋友聊天會覺得比較沒那麼方便。
這天和友人共三人前來嚐鮮，原本想說有多種雙人套餐可以選擇，我們可以再另外單點其他品項～不過後來實在是餓了，最後直接偷懶選擇三人超值分享組合哈～對了，這裡也不另外收取服務費唷！
開胃前菜有黃金泡菜與韓式泡菜，後者的辣度的酸度真的很夠勁，忍不住會讓人想找雞湯或飲料來喝～但是這裡並沒有提供雞湯，飲品也沒有包含在套餐當中，僅有提供基本的冰開水，讓人有些殘念啊……
主廚沙拉與豆腐沙拉，前者有和風與凱撒醬料可以選擇，據說比較多人選擇的是凱撒醬～不過我們更喜歡的是後者，清爽的豆腐加上脆口的蔬果，再撒上適量的柴魚片，冰冰涼涼的口感很開胃～
湯品我們選擇的是韓式泡菜豆腐煲，裡頭的豬肉與泡菜給得大方，三人共享還蠻足夠的～喝來香辣夠味，酸度也很過癮，讓人不禁想多喝幾碗～
美國極黑雪花牛與美國頂級肩小排，肉片厚度不會太薄透，味道也不死甜，是我們都還蠻喜歡的口感與調味。
照燒雞腿與宜蘭好鴨，雞腿的肉質非常香嫩，雖然份量偏少一些，不過以這樣的套餐價位可以享受到這麼多種的肉品，其實還蠻不錯的，適合一次想吃多種口味的朋友們！
和牛漢堡排與韓式豬五花，和牛漢堡排的厚度嚐起來很有飽嘴感，牛肉的甜味與淡淡的碳焙香味非常合拍，是我們當天最喜歡的一道肉品！韓式的調味比較厚重，火烤後吃起來的香味也還不錯，可是我們都覺得口味稍微鹹了一些。
嚴選蝦品與生食級軟絲，蝦肉脆口紮實，新鮮度不錯；軟絲火烤後同樣也很脆口，擠上檸檬汁後十分清爽可口。
奶油特級鮮魚，魚肉肉質十分新鮮，厚實有彈性，帶點淡淡的奶油香氣還不錯。
帶殼玉米筍＆日本山藥＆奶油香菇，特別喜歡山藥烤過的脆口口感，就像是餅乾一樣，撒上五味粉後的香氣更有層次。可惜份量竟然不是三人的倍數，讓人有點納悶……
甜點我們點了明治冰淇淋與養生紅棗銀耳湯，每天的冰淇淋口味可能會更換，銀耳湯清甜爽口，還蠻解膩的。
整體來說，三人套餐內含的品項很豐富，但份量算是偏少一些，如果是三個男生來吃可能會沒辦法很有飽足感。各盤分食的數量大多也不是三人的倍數，讓人覺得有些不便。不過使用的食材都算是蠻新鮮的，適合平常口味沒那麼重的朋友來享用～目前還在試營運中，希望可以愈來愈好囉！
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錵燒-公益店
營業時間：11:30 – 14:30 (13:30收客) 、 17:30 – 24:00 (23:00收客)
電話：04 2320 0439
地址：台中市西區公益路294號
粉絲專頁：錵燒-公益店
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