由勤美集團攜手IHG洲際酒店集團直營管理的「臺中勤美洲際酒店」終於開幕啦！身為中台灣首間國際五星級奢華酒店，地點座落在繁華熱鬧的勤美綠園道，更緊臨近期新開幕的文化新地標「勤美術館」。
酒店設計不但結合了台灣島嶼與城市文化的特色與意象，餐飲從「沐檸」義式料理餐廳、「明娟樓」粵式美饌、精品台式火鍋「采月鍋品」、大廳酒吧「葉與藤 Leaves & Vines」，到以保齡球為主題的全新型態運動酒吧「Rolling Bar」，讓人輕鬆享受多國美味饗宴！
訂位連結：https://ictaichung.com/illimone
目錄
沐檸義式料理餐廳IL Limone在哪裡？
這次我們來到沐檸用餐，沐檸義式料理餐廳IL Limone位在臺中勤美洲際酒店一樓，才剛走進酒店大廳，就能看到捷克 Lasvit 和藝術家 Petra Krausova 共同創作的大型玻璃吊燈「SUPERNOVA」映入眼簾，據說創作靈感是來自於宇宙新星爆發的能量與光芒。
讓人感到最驚豔的是，這座大型玻璃吊燈是會動的！在移動的過程中，會創造出夢幻般的光影效果，美到簡直讓人挪不開眼睛～
如果你們有入住臺中勤美洲際酒店，早餐就會是在一樓的「沐檸義式料理餐廳IL Limone」用餐；沐檸本身也是全日餐廳，想要享用午餐與晚餐也沒問題。
對了，「沐檸」的名字來自義大利料理中象徵活力的檸檬，所以自助吧甜吧更是以檸檬作為主題，就連巧克力噴泉也是檸檬口味的喲！
沐檸義式料理餐廳IL Limone用餐環境
沐檸義式料理餐廳IL Limone的環境明亮舒適，鄰窗座位映透著陽光與自然綠意，格外愜意閒適。
除了有沙發座位之外，也有長桌可供多人聚餐，座位空間也相當寬敞好坐。
順帶一提，有別於早餐自助吧的供餐形式，午餐與晚餐的菜單皆為單點；詳細菜單資訊可以參考官方菜單，加購的自助式甜點內容則能參考文末介紹。
番茄巧巴達、檸檬奶油、橄欖油
這天餐前麵包提供的是番茄巧巴達，巧巴達Ciabatta在義大利文中指的是「拖鞋」的意思，上桌前貼心地先幫忙稍稍對半切開，一切開來的模樣果然與拖鞋有幾分相像呢！
番茄巧巴達本身的口感澎鬆柔軟，在麵糰裡揉進大量番茄，單吃就能感受得到番茄的酸甜交織的香氣。
不過魚編更推薦可以搭配主廚自製的檸檬奶油，奶香濃醇絲滑，清新怡人的檸檬香氣更是讓人食慾大增！
除了隨麵包附上的檸檬奶油外，另外還附上了特級初榨橄欖油，不僅讓巧巴達的潤口度更佳，同時還增添了幾分新鮮香草與橄欖果實的香味。
蛋沙拉小塔
別看蛋沙拉小塔好像小小一顆，其實蛋香濃郁無比，表面還有魚子醬點綴，襯脫出鮮香柔滑的多重層次，入口有著滿滿的幸福感！
凱撒沙拉
前菜我們單點的是凱撒沙拉，會由服務人員在桌邊以超級巨大的石缽製作拌勻，視覺上有點震撼，算是還蠻新奇的體驗！
沙拉選用了羅馬生菜葉、蘿蔓生菜與豐富的蔬菜，加入清新的檸檬蒜味醬汁調拌，另外再搭配上帕瑪森起士、火腿片與台灣黑豬肉蜜糖培根，整體鹹香夠味又有層次，慢慢咀嚼更能感受到迷人的肉香。
隨沙拉附上的橄欖油脆麵包也很加分，可以搭配沙拉一起享用，口感極其香酥脆薄，酥到甚至還會不小心掉屑呢XD
白番茄泡沫湯
這道白番茄泡沫湯也相當有意思，將經典的義式冷湯以類似分子料理的手法烹調，創造出白番茄泡沫香濃柔順的獨特口感，在視覺與味覺方面都蠻有驚喜感的！
裡面除了吃得到毛豆、飽滿彈牙的蝦仁，還有Q彈緊實的義大利麵疙瘩，結合上羅勒油的清香，鮮甜香濃的滋味十分開胃。
海鮮義大利麵
海鮮義大利麵的用料也很澎派，彈牙的義大利麵裹附著酸甜交織的番茄醬汁，同時還能吃到大隻蝦仁、嫩Q的澎湖章魚，以及飽滿多汁的淡菜，擠上新鮮檸檬汁更能襯脫出整體的鮮味。
煙燻鴨胸
這道煙燻鴨胸也很不簡單，特別選用了台灣著名的櫻桃鴨，先經過低溫舒肥、再把表皮煎脆，最後再運用烏龍茶煙燻技法，不但讓肉質多了淡淡的清香，也更能鎖住鴨胸本身的油脂與水分。
整道有兩份配菜，其一是蘋果脆片，脆片之間層層夾入鬆軟飽滿的鴨肝，還蠻有口感層次的。
另一份是柚子金杯，裡面是新鮮的葡萄柚果肉，酸甜多汁的風味，搭配富含油脂的鴨胸十分合拍。
由於鴨胸本身的油脂多，加上是以低溫舒肥的方式烹調，所以即使是如此厚的肉質也完全不柴澀，顯得肉感十足，再淋上以鴨骨熬製的特製醬汁，吃起來也很鮮美對味。
自助式甜點
另一區是自助式甜點，每位成人$588元、兒童$488元即可享用，整區都可以吃到飽～
自助吧甜吧是以檸檬作為主題，所以可以看到不少檸檬口味的甜點，檸檬控可別輕易錯過呀！
從巧克力噴泉、瑪德蓮貝殼蛋糕、慕斯甜點、奶油蛋糕、義式奶凍與義式冰淇淋通通有，分享給你們參考喲～
IL Limone 沐檸
營業時間：11:30–14:30，17:30–22:30
電話：04 2324 6324
地址：台中市西區館前路77號1樓
粉絲專頁：IL Limone 沐檸
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