Taichung-台中蹦蹦跳跳 北區

隱藏在鬧區的秘境小麵館,吃得到厚達半公分的叉燒湯麵,搭配自家炒製的超辣辣椒醬更是一絕!

7 7 月, 2022
振興行

常來一中商圈、中友百貨附近逛逛的朋友,肯定會知道巷弄間隱藏了不少質感小店,最近在友人的介紹下,發現了這間以老宅改造的振興行麵館,氛圍幽靜又不失悠閒,各式麵食、涼菜、滷菜、湯品與飲品的價格也不貴;無論是上班日想來吃個午餐和晚餐,或是假日約閨密好友來約會吃飯都很不錯!

振興行麵館就隱身在中友百貨的後方,因為巷弄內比較狹窄,魚編建議你們可以先停車在一中街附近的停車場,再慢慢步行過來。

以老宅改造的文青麵館,如果不說還以為是哪間超美的咖啡廳呢!這棟共有三層樓在營業,一樓就是我們這天來訪的振興行,二樓是KUMO菓子工匠,三樓則是美甲工作室。

室用沉穩內斂的色調也相當有質感,座位以兩人座與四人座為主,很適合上班族用餐、情侶約會或與家人好友來吃飯。

自己一個人來用餐也別擔心,櫃檯前也有吧台座位,加上店內還播放著富有情懷的老歌,別有一番風味!

店內的裝潢簡單俐落,但在許多角落都可以看到巧思,尤其發現筷子竟然搖身一變,竟然一雙雙地擺放在籤詩櫃裡頭,害魚編忍不住想多拿幾雙來看XD

筷套上都有不同的文字,沒有大吉大凶,有的是對愛情與美食的追求與反思;在繁忙的都市裡,還能在這處隱密的麵館找到小小的幸福與滿足感。

自助區可以看到醬油、香油、醋,以及店家自製的辣椒醬,必須要說這辣度真的頗辣,不敢吃辣的朋友可別輕易衝動~

這裡提供振興行麵館的菜單給你們參考,品項有麵食、涼菜、滷菜、湯品與飲品,餐點除了叉燒系列,價位都在百元以下,算是相當親民了!想放鬆一下的話,這裡還有精釀啤酒,可惜我們等等要開車就沒點了> <(未滿18歲請勿飲酒)

叉燒湯麵可以說是振興行的招牌,三大片叉燒直接鋪在整碗湯麵上,份量給得大方!日式的叉燒搭配上台式的麵條與湯頭,比較市面上平價的台式拉麵專賣店來說,又多了幾分精緻。

叉燒不僅大片,重點是厚度也十分有誠意,甚至有接近半公分這麼厚!所以除了吃得到瘦肉的嚼勁,還能感受到肥肉的油香飽滿。

選用的細麵香嫩Q滑,搭配上爽口甘甜的湯頭就很耐吃;不過魚編自己激推可以加點他們家的辣椒醬,攪拌均勻後不但帶有微微刺激感的迷人辣勁,更能帶出湯頭的鹹香,好喝到後來整碗都忍不住喝光光XD

另一碗我們點的是椒麻乾麵,裡頭除了有簡單的青菜,還有一顆肉丸,口感會比貢丸來得更加嫩口,即使牙口不好也能輕鬆享用。

振興行的麵食整體來說算是偏清爽系的,這碗有著淡淡的椒麻香氣,同時還伴隨著古早味醬油的甜度;我們真的很愛他們家的辣椒醬,搭配起來不但對味,辣勁也很過癮,就是要拿捏一下份量,別一失手加太多啦~

左邊就是我們必加的辣椒醬,右邊則是溏心蛋,吃起來甜香濃郁,完全沒有腥味,口感幾近入口即化。

三涼小菜目前固定搭配的是拌耳、脆瓜與泡菜,Q嫩拌耳有著洋蔥的辛辣爽脆、脆瓜酸甜解膩,而且爽辣的泡菜更是清脆多汁。

店員幫我們配的黑白切,裡頭有海帶、小豆干與豆皮,其中我們最愛的是豆皮,口感蠻有嚼勁的,而且慢慢咀嚼還能感受得到豆香。

單點的大豆干口感很不錯,厚切成一公分左右的厚度,吃起來細密紮實又有飽嘴感,如果表面的醬汁可以再淋少一點就更好了~

清燉肉丸湯裡面的肉丸,與前面椒麻乾麵裡的肉丸是相同的,特別香嫩,再搭配上以大量蘿蔔燉煮的湯頭,尾韻有著自然的酸度,相當爽口。

味噌豆腐湯也是屬於清爽系的口味,有著蘿蔔微微酸香的湯頭,同時有著細緻的黃豆香氣,搭配嫩口的豆腐也很耐喝。

最後點的飲品點了金萱冷泡茶與紅玉冷泡茶,喝起來沁涼舒暢,茶香格外解膩,容量也有誠意。

有時候吃膩了大魚大肉,反而會發現平常近人的家常風味才是最耐吃的;振興行麵館的麵點多數都有加入古早味醬油,所以吃起來特別具有復古的甜味,推薦敢吃辣的朋友一定要試試他們家的辣椒醬,豐富的香氣層次特別開胃過癮,分享給你們參考喲!

 

振興行麵館
營業時間:11:00–14:00、17:00–21:00
電話:無
地址:台中市北區五權路500巷5弄7號1F
粉絲專頁:振興行麵館

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