最近發現台中勤美綠園道旁竟然隱藏了一家低調的火鍋餐廳「久桃石頭火鍋」，主打慢火熬煮的蔬果大骨雞骨乳白高湯，結合芝麻油蒜頭洋蔥肉品爆香的厲害湯頭，還有多達30種時令蔬菜、丸餃等豐富食材任你挑！
加上營業時間從中午12點到晚上11點，下午不休息，隨時想吃就能來開鍋，相當適合與家人朋友來聚餐喲～
久桃石頭火鍋就位在台中公益路與大和路交叉口，週遭路旁有不少收費停車格；對面就是中正國民小學，距離勤美綠園道與草悟道也不遠，飯後還能順便散步消化一下。
位在角間的餐廳搭配上大型落地窗的設計，更顯得明亮俐落；不僅桌數不少，座位也很寬敞好坐。
座位有方桌、圓桌能夠選擇，除了適合約會、與家人好友聊天吃飯，也很適合多人聚餐、慶祝呢！
櫃檯旁有整排的食材專區可以自取，單盤價格最低只要$40元起，依據不同的盤子會有不同的價格。
整體品項多達 30 種以上，像是時令蔬菜、丸子、餃子等等，魚編覺得他們家的綠色蔬菜選擇還蠻多的，新鮮度也很不錯。
各式飲料當然也不能少，沙士、蘋果西打、椰子汁、果汁、礦泉水、茶類到台灣啤酒通通有！(未滿18歲請勿飲酒)
雖然久桃石頭火鍋的湯頭本身就還挺鮮美夠味的，但基本的醬料一樣也沒有少，而且食材搭配「特製雙醬」更有層次感！
「獨門配方手炒沙茶醬」與「特製酸辣青醬」並列他們家的人氣醬料，光看醬料的濃稠度，就知道用料肯定不手軟啊～
正港的石頭火鍋一定要先經過爆香，基本材料會有洋蔥、蒜頭與芝麻油，我們超推要加點蒜苗、扁魚與魷魚一起爆炒，香氣層次再升級～
我們這天肉品點了松阪豬肉與伊比利梅花豬，店家建議我們以松阪豬肉與前面的材料一同爆炒；而且廚房本身是設有觀景窗的，如果想看爆炒的過程，可以到櫥窗前觀看，也不怕噴到用餐桌面與客人身上。
湯頭可謂是火鍋的靈魂元素，一般外面的石頭火鍋多選用柴魚高湯，而久桃石頭火鍋選用的是以豬大骨、雞骨與數十種新鮮蔬果熬煮長達6-8小時的「蔬果大骨雞骨湯」，乳白色的湯頭香醇鮮甜，不加味精更沒有負擔，湯頭鹹淡也能依各人喜好調整喲～
將爆香後的湯頭端上桌後，再加入我們自己拿取的食材，店家會再把炒到半熟的肉片舖上來、並再幫我們補湯，湯頭會愈煮愈鮮甜。
久桃石頭火鍋的肉品水準也很優秀，可以使用桌面上的QRcode點餐，就能看到現點現切的新鮮肉片，看這油花與肉片的立體度，真的好美呀～
伊比利豬香嫩的肉質之中，還伴隨著迷人的Q彈口感，大片肉質吃起來特別過癮！
像魚編就特別喜歡搭配「獨門配方手炒沙茶醬」，不僅鹹香夠味，還能襯托出肉質本身的甜度，真的很涮嘴耶～
另一款「特製酸辣青醬」是比較清爽的口味，酸辣交織又帶有青醬的清香，除了可以搭配肉片之外，搭配海鮮也蠻開胃的。
如果喜歡吃白蝦，這裡的個頭不僅大隻，重點是肉質也很緊實鮮甜呢～
大顆飽滿的蛤蜊、香嫩無刺的巴沙魚也是我們的心頭好，新鮮食材搭配上料好實在的石頭火鍋湯底就是好吃。
魚編也很推他們的花枝滑與蝦仁滑，分別吃得到花枝塊與蝦塊，口感層次超豐富！分享給愛吃石頭火鍋的朋友們參考喲～
久桃石頭火鍋
營業時間：週一到週日 12:00–23:00
電話：04 23019248
地址：台中市西區公益路77號1樓
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61570931653486
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