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經典獨創「一麵三吃」麻醬任你加!食材多到滿出湯頭表面的綜合湯也是必點,假日可要做好排隊的心理準備

13 1 月, 2022
立偉麵食太原店

提到台中小吃,這間位在太原路上的立偉麵食可以說是我們的心頭好,尤其是人人幾乎必點的一麵三吃,結合了麻醬、肉燥與花生醬三種不同的濃郁風味層次,甚至還吸引了外地的遊客前來嚐鮮~這裡每到用餐時段總是客源不絕,假日可要做好排隊的心理準備~

立偉麵食太原店位在太原路三段上,附近的道路雖然不算寬敞,但是對面就有收費停車場,騎車或搭車過來也很方便。

這天看到整間店至少就有3-4位員工在忙進忙出,下麵、煮麵的動作幾乎從來沒有停下來過;如果不是親眼所見,恐怕很難相信這間看似不太起眼的小吃店,竟然擁有如此的高人氣,需要調度這麼多的人力親力親為。

菜頭粿+米腸+蛋也是必點的經典組合之一,平底鍋裡頭也是煎好煎滿。

用餐空間以一樓為主,平實乾淨的用餐環境就已足夠,而且下午也沒休息,來不及吃飯也可以來這裡填飽肚子。

雖然店內最多約可容納20位客人,不過用餐尖峰時段非常容易客滿,外頭甚至還排滿了一群想要內用和外帶的客人,所以最好提早來卡位~

餐具和各式醬料可以自取,除了台中人最愛的東泉辣椒醬之外,另外也有提供辣椒和麻醬原汁。

原先每桌都會附有店家自行研磨而成的麻醬,不過因應防疫與衛生,現在一律固定在自助區添加;好在沒有限定添加的份量,想加多少就加多少,但是還是建議大家酌量添加,畢竟加得太多,就吃不到肉燥和花生醬的口感與香氣了~

立偉麵食菜單這裡提供立偉麵食太原店的菜單給你們參考,主要提供各式麵類、飯類、羹湯羹麵、湯類與單點小菜,價位都算是平易近人;另外也有提供多種熱門包裝商品可以購買,有吃喜歡都能買回家自己料理、回味。

一麵三吃(麻醬+肉燥+花生醬)$45元,如果沒點到這道,真的只能說白來立偉麵食啦XD 以往餐點上桌時,碗內只會有肉燥與花生醬調味,現在因為防疫的緣故,麻醬也會幫大家事先加入,趁熱與Q彈的麵條拌勻最對味。

這碗其實是小碗的份量,對於魚編來說其實就非常有飽足感了!鹹香迷人的肉燥,搭配上微甜香濃的麻醬與花生醬,多重風味交織在一起,甚至還感受得到麻醬之中芝麻些微的顆粒感,香氣十足又有層次感。

肉丸仔飯$40元,不想吃麵也沒關係,這道有著超萌「丸子三兄弟」的肉丸仔飯也有不少小朋友喜歡,白飯還有淋上濃郁的肉燥,本身的調味會比較重口味一些。

肉丸仔是以溫體豬絞肉加上蔭瓜所製作的手工肉丸,香軟的口感當中略帶點嚼勁,除了有著蔭瓜那明顯偏古早味的甜香之外,還能吃到獨特的辛香,吃起來還挺夠味的。

綜合羹麵$80元,坦白說魚編平常不太愛吃羹類,第一個是不愛稠到化不開的口感,第二個是大部份市售的羹類都會加入不少烏醋,酸嗆味太刺激,還真的有點吃不習慣~

不過立偉麵食的羹類意外地深得我心,加入了少許的勾芡,讓湯頭多了幾分溫潤滑順的口感,同時也能吃得到食材的原味。

他們家自製的肉羹口感十分紮實有彈性,其他像是蝦仁、花枝與魷魚等多種海鮮也是特別新鮮,而且羹湯本身都會加點適量的烏醋提味,襯托出海鮮的鮮味,結合了沙茶的鹹香,格外涮嘴~

綜合羹湯$60元,除了前面的綜合羹麵之外,主餐還能搭配米粉、粄條和米苔目;如果本身的胃口沒那麼大、或是想單純想喝羹湯也沒問題。

裡面同樣包含了肉羹、蝦仁、花枝和魷魚,另外還搭配了紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲與金針菇,整碗多到快要滿出來,撈起來就能看到極其澎派的食材,要說是半碗都是料一點也都不誇張啊~

菜(芋)頭粿+米腸+蛋$65元,我們來吃過立偉麵食這麼多次,每次都笑說這道根本大胃王必點,因為吃完真的很難不飽到天靈蓋啊XD 荷包蛋的底下是滿滿的粿,底層是單純的菜頭粿,上層則是有加芋籤,一次就能吃到兩種風味。

米腸煎到有點恰恰的程度,份量不少,而菜頭粿的外表煎得金黃酥脆,紮實的口感吃得到綿密。最讓我們驚豔的是芋頭粿,入口帶有明顯的芋香;表面上的半熟蛋可以直接單吃,也可以戳破讓蛋液傾流而下,吃起來又多了幾分蛋香的濃郁和滑順。

鮮蝦大餛飩$60元,身為餛飩控的魚編到哪幾乎都會隨手點上一份來嚐鮮,雖然急著享用忘了特別數有幾顆,但印象中大概有5、6顆左右,表面再撒上蔥花、海苔與榨菜點綴提味。

他們家的餛飩應該是我們目前吃過最大的,個頭甚至接近一般的大顆水餃,但是皮薄又有彈性,咬開來還能看到整隻鮮蝦,大口咬下好滿足。

綜合湯$40元,從幾年前來吃立偉麵食,這道綜合湯也是我們每次必點,別看一碗好像不到非常大碗,但是裡頭的食材多到滿出湯頭表面,真的是很佛心~畢竟現在在外面點一碗$40元的湯,能夠有這麼豐富的料,實在沒那麼好找。

湯頭本身清爽好喝,裡面有著豬血、甜不辣、貢丸、魚丸和油豆腐,就連白蘿蔔都有燉透入味,熱熱地喝起來舒服又解膩。

腸類綜合豬血湯$50元,愛吃內臟的柚編直呼這也太澎派,撈起來能夠看到不少大腸、粉腸和隔間肉與豬血,重點是處理得不錯,吃起來都沒有惱人的腥味,尤其是隔間肉愈嚼愈香,推薦平時不太敢吃內臟的朋友也可以試試~

這次應該是我們四訪立偉麵食了,經典獨創的「一麵三吃」真的是讓人印象深刻,這天就有遇到年輕同學專程帶外縣市的朋友來吃,還特地教朋友要怎麼吃才對味XD 像今年過年還有預購限定的蘿蔔糕和芋頭糕可以購買,有興趣嚐鮮的朋友也可以順便訂購起來,分享給你們參考哦!

 

立偉麵食太原店
營業時間:09:00~20:00 (週日公休)
電話:04 2238 3006
地址:台中市北屯區太原路三段211號
粉絲專頁:立偉麵食太原店

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