覓鍋物,台中也能吃到超療癒泡湯小熊火鍋囉!多種獨家特色湯底、還有海鮮活體現撈超新鮮

覓鍋物可以說是目前在台中海線吃到最萌的火鍋了!光是看到高湯熊熊就捨不得推倒,還有研發多款外面少見的特色湯底,就連海鮮也是活體現撈超新鮮!想要請店家製作客製化的套餐也沒問題~

覓鍋物就位在沙鹿北勢東路與東英路交叉口,從熱鬧的北勢東路就能看到明顯的燈光,在夜裡看過去就像是閃閃發光的玻璃屋,大器又不失清新浪漫。

常來北勢東路或靜宜商圈的朋友都知道這附近非常難停車,一開始的我們也繞了好幾圈,後來才發現覓鍋物旁邊就有附設超大停車場,完全不怕找不到車位,而且只要有消費都是停車免費哦!

店內的空間雖然僅有一層樓,但是挑高的設計讓人感到特別放鬆不壓迫;鮮黃的椅子也讓整體的色彩更加活潑,現代感之中卻又不失清新的森林氛圍,與傳統的火鍋店真的很不一樣!

除了中島式的吧台座位可以選擇,另外也有四人或六人的座位,適合學生社團、家人朋友或同事餐敘;桌間距離也不會太近,加上店家的服務態度還蠻細心的,整體用餐的感受很不錯。

覓鍋物還有活體現撈的海鮮,這也是他們家的一大特色,在餐廳內就能看到多種頂級海鮮,有些甚至連身為漁港小孩的魚編都沒看過~像是這象拔蚌就超稀奇,平常大概也只能在海生館看到了吧XD

更棒的是,不定期還會有新的進口活體海鮮可以大快朵頤!像前陣子聽說就有愛爾蘭的空運活體玫瑰膏蟹、法國空運活體生蠔與活體鮑魚,每檔數量有限,想吃要碰碰運氣!

來吃火鍋當然少不了醬料,這裡的醬料算是還蠻齊全的;不過我們自己還蠻喜歡覓鍋物湯底的原始風味,其實覺得不用再另外加醬就很不錯,就看個人喜好斟酌取用囉~

雖然鍋物都附有基本款的副食可以選擇或加購,但是店內的白飯都是可以免費吃到飽的!不僅可以一次享用到兩種副食,對於胃口大的朋友們來說可是一大福音啊~

我們這天點的是茄紅素番茄湯底與蔥燒川味牛肉湯,兩款都有請店家製作為高湯熊熊的形式,根本萌翻整個餐桌!不過不是每款湯底都可以製作成高湯熊熊,可以在點餐前和店家確認一下。

其實之前就有在網路上看過其他鍋物的高湯熊熊,但是在這裡應該是我們看過最大隻的熊熊了!隨著熊熊的融化,基本的湯底會與鍋內底部的湯底一起慢慢融合,湯頭的比例也會變得比較剛好。

記得拍照速度真的要快!狠!準!因為大概上桌十分鐘內,熊熊就會跌倒了XD 真的覺得可憐又可愛~

蔥燒川味牛肉湯是新推出的口味,以大量牛腱、牛胸腹肉熬煮而成,蔥燒的風味相當濃郁,讓人會忍不住又想吃泡麵了,不過鹹度完全不死鹹哦!

魚編點的茄紅素番茄湯底,可以說是店內的招牌湯底;不過熊熊跌得也太慘,根本就是倒頭栽嗚嗚~茄紅素番茄湯底是以店家自製的番茄醬製作而成,沒有味素與其他人工調味料,讓果香就能自然地在口中綻放~

副食選擇的是烏龍麵,搭配火鍋還蠻Q滑彈牙的,吃起來也略帶飽足感。

沒想到鮮甜的蘿蔔絲也能變成副食!清爽的口感又能沾附湯頭的風味,甚至還帶點爽脆,吃多了也不覺得膩口,我們自己都還蠻喜歡的!

在等待火鍋湯頭煮滾的期間,可以先來享用熱騰騰的麻辣鴨血!不過對於一般比較少吃辣的朋友來說,這款的辣度真的有辣,大概在小辣的程度,還帶有微微的麻感,非常下飯。

麻辣鴨血本身還蠻大塊的,加上孔洞也很細密,吃起來Q彈滑嫩,一沒注意就不小心吃光光了。

我們選擇的肉品是活力豬梅花,肉質大片新鮮,呈現粉嫩的色澤,口感也相當軟嫩。

由於豬梅花的油花均勻,纖維也很細緻,所以煮起來絲毫不顯柴澀,還蠻好吃的!

另一款我們選擇的是美國Prime翼板牛肉,與前面豬梅花的軟嫩口感完全不同,不僅擁有大理石紋路斑的油花分佈,肉質也很結實,幾乎沒有肉筋,口感其實還不賴!

時令蔬菜盤是每人一份,基本款的蔬菜種類都能吃得到,甚至還附有新鮮蝦子~以個人火鍋的份量來說,蔬菜盤的份量算是還蠻剛好的。

喜歡吃海鮮的朋友,可以試試覓鍋物的「海鮮自由配」!像我們這天點了大海蝦、玫瑰花枝鮭魚卷與牛奶貝,想吃什麼海鮮都能自己搭配,真的非常貼心~

大海蝦的個頭大隻,幾乎和魚編的手掌一樣長,肉質Q彈飽滿,果然新鮮就是好吃!

玫瑰花枝鮭魚卷在一般的火鍋餐廳相當少見,是以花枝將鮭魚魚肉包裏為玫瑰花的形狀,可以同時吃到花枝的Q滑彈性,也能吃到鮭魚的豐滿油脂香氣,還蠻特別的耶~

再來是許多海鮮控必吃的牛奶貝!拿來和十元硬幣相比就知道有多大顆!飽滿的肉質不僅鮮甜Q彈,吃起來也相當多汁~不過要記得煮熟了就要趕快起鍋,才不會愈煮愈小顆,就可惜了這麼美味的牛奶貝啦!

覺得海鮮還吃得不夠過癮嗎?那麼再來點份鮮活蛤蠣吧!其實蛤蠣真的很考驗火鍋店的品質,因為很容易因為水質與溫度的緣故,造成吐沙不乾淨的狀況~

蛤蠣不僅肉質鮮甜,也幾乎沒有沙子影響湯頭與口感,更沒有發現煮不開的蛤蠣!雖然這對於許多客人是小細節,但至少可以了解到覓鍋物對於海鮮的處理上,真的是還蠻用心的。

奇怪?我們不是來吃火鍋嗎?怎麼會有湯包出現在我們的餐桌上呢?原來這繽紛的手工綜合湯包是店家的巧思,搭配火鍋湯底一起煮,更能享用到讓人驚豔的風味與口感~

除了鮮肉湯包,還有叻沙及麻辣口味,內餡的絞肉都還包入了膠質凍,吃起來有著爆漿多汁的口感!我們最喜歡的是叻沙口味,味道相當道地夠味,好吃到我們下次也想來試試他們家的叻沙鍋啦!

腐皮捲也是近期不少火鍋店會供應的品項,比起炸過的豆皮來說,口感顯得不那麼厚重膩口;腐皮捲只需要浸泡幾秒就能立刻拿起來,薄透香酥又帶有層次,推薦你們必點哦!

對了,紅茶也是免費無限續加,喝起來的甜度不會太甜,甚至還有點炭焙的風味,搭配火鍋也很解膩。

這天的甜點是仙草甜湯,甜度也很剛好,更能清新口氣~

這次來訪覓鍋物的感受還蠻驚喜的!除了有著超可愛的泡湯熊熊,多款特色湯底也是相當實在,海鮮與肉品的品質也很不錯。從一般學生、小資族可以負擔的價位,到家庭聚餐、節日約會必備的頂級鍋物,都能有所選擇。有機會不妨可以來嚐鮮看看,分享給你們!

 

覓鍋物
營業時間:11:30~~23:30
電話:04 2632 3698
地址:台中市沙鹿區東英路76巷120號
粉絲專頁:覓 ‧ 鍋物

 

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