敝姓鍋台中旗艦店新開幕!台中少見的街景火鍋餐廳,從中午到凌晨都能賞景吃鍋!

敝姓鍋台中旗艦店終於開幕啦!發跡自南投里、展店至彰化北斗,現在以旗艦店的模式進軍台中火鍋市場。座落於精明商圈內的大面寬角間,可以說是台中少有的街景火鍋專賣店,白天夜晚都很有氣氛!

敝姓鍋的店名相當有趣,到底是有多愛吃鍋,連自己的姓氏都可以改了啦XD 走進店內就能看到有著類似百家姓的牆面,不過竟然找不到魚編的姓氏,快來看看有沒有你們的姓氏吧!

店內以灰藍色為主要色系,文青中帶有質感,同時也不失活潑愜意。更讓人喜歡的是大面窗面的設計,一樓與二樓皆有街景,就像把城市咖啡廳的氛圍搬來火鍋店了!

雖然才剛開幕沒多久,但是這天來訪的生意很不錯,一樓大部份都是吧台型式的座位,空間相對二樓來說會來得沒那麼寬敞,所以通常會安排散客坐在這裡。

二樓牆上也有許多文青趣味的語句,而且空間更大,比較適合家庭或朋友多人聚餐;這裡另外也有貼心地提供兒童座椅,親子想來用餐也沒問題。

飲品有提供冬瓜茶可以喝到飽,雖然冬瓜茶本身的甜度偏高,不過喝起來卻不會太膩口,搭配鍋物還不錯。除此之外,菜單上還有數款飲品可以單點選擇。

基本的醬料種類也是樣樣不缺,可依個人喜好自由選擇搭配,甚至連古早味醬油膏都能看得到耶!

這邊提供敝姓鍋的菜單給你們參考,每鍋均會附有一碗白飯、雞蛋、甜點與自助吧,價位與一般石頭火鍋的價位差不多。菜單上也有清楚標示肉品的產地,最右側還有文青圖示的小提醒,想要好吃的火鍋跟著上面做就對啦!

獨家爆爆蛤蜊鍋$288元,以蒜頭拌炒約25-30顆蛤蜊,再倒入大骨與多種蔬果慢火熬製的湯頭,用料實在大方,難怪是店內的人氣湯底口味!

以我們目前吃過的蛤蜊鍋來說,敝姓鍋讓我們最喜歡的就是溫順的蒜香,雖然蒜頭看似加得不少,但是竟然意外地絲毫不會刺激嗆口,順勢帶出蛤蜊的鮮甜,吃完也不會滿口都是崩潰的大蒜味XD

敝姓剝皮辣椒鍋$288元,這幾年的石頭火鍋開始盛行以剝皮辣椒做為湯底,另外還加入了麻油與薑片,去除雞肉本身肉質的腥味,淡淡的麻油香氣也讓整鍋湯底的風味層次更加飽滿。

敝姓鍋選用當日電宰的新鮮雞肉,大塊肉質吃來厚實有嚼勁,骨頭的比例也不會太多,光是這點就很有誠意了啊!

菜盤的份量剛好,雖然有少量的火鍋料,不過裡面搭配的蔬菜種類還算不少,而且值得一提的是葉菜類吃來相當鮮甜,甚至還有一般火鍋店菜盤少見的水蓮,算是有驚豔到~

極盛梅花豬$88元,想吃豬肉不妨可以選擇肥瘦適中的梅花肉,色澤看起來也很新鮮粉嫩。

涮熟後即可起鍋享用,肉質吃來柔軟細嫩,油花分佈均勻,口感不顯柴澀。

頂級牛小排$228元,有著如大理石般的油花分佈,色澤與新鮮度都相當誘人,每片牛小排也很大片,厚度也幾乎不透光。

牛肉不需要煮得太熟,我們自己是覺得七分熟比較剛好,肉質香Q軟嫩,油脂豐富卻不膩口。

海鮮小拼盤$138元,所有海鮮都可以另外再單點,不過對於常常有選擇障礙的我們來說,有配好的小拼盤組合也很方便!喜歡吃海鮮的朋友一次就能吃到多種海鮮~

海鮮小拼盤裡面有鯛魚、蛤蜊、透抽與蝦子,食材的新鮮度也很不錯,搭配獨家爆爆蛤蜊鍋更顯鮮甜。

虱目魚皮丸$68元,這是店家自製的虱目魚皮丸,在其他火鍋店可是吃不到的唷!如果你們是初次造訪敝姓鍋,會很推荐你們可以試試!

以厚實的魚漿捲入魚肉與魚皮,原來我們在表面看到黑黑的顏色就是魚皮的顏色,每口都頗具飽嘴感。

咬開後就能清楚看到紮實魚肉與Q彈魚皮,吃來除了有新鮮虱目魚獨特的香氣,魚皮還帶有Q滑的口感,整體的層次感很豐富,還蠻好吃的!

水蓮$38元,吃來有著爽脆滑嫩的口感,味道也很清甜。以前大多只在熱炒店吃過水蓮,沒想到拿來煮火鍋也蠻不賴的耶!

絲瓜$38元,外表帶點清脆,口感吃來滑嫩綿密,本身就水嫩多汁,吸飽了湯底的精華之後更加好吃。

腐皮$38元,和我們一般吃到的炸豆皮相當不同,厚度較薄一些,但是口感更加鮮嫩,完全不會刮舌,一次忍不住就能吃上好幾片XD

肉燥飯()$10元,主食基本上都會提供白飯,我們這天加購換成了肉燥飯,肉燥的鹹香還蠻涮嘴的!而且不會過油過鹹,搭配濕潤度較高的米飯,魚編覺得挺合胃的~

最後的甜點是小時候常吃到的中華豆花與甜愛玉~想吃豆花或甜愛玉可以自己選,送上桌時直覺得好懷念啊!而且敝姓鍋的營業時間是從中午11點至凌晨1點,中間不休息,不管是中午、下午、晚上或宵夜都能來吃鍋!有機會不妨來嚐鮮一下吧~

 

敝姓鍋台中旗艦店
營業時間:1100~0200 (01:00最後加點)
電話:04 2329 0366
地址:台中市西屯區精明路21
粉絲專頁:敝姓鍋台中旗艦店

 

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