秘醬滷味你們吃過了嗎？目前秘醬滷味在中部有多間店面，從最初的北屯總店、沙鹿店、青海店到東海店，現在在清水也能吃得到來自上海、幾近失傳的美味冷滷囉！
秘醬滷味清水中華店就位在中華路上，距離先前爆紅的森及茶也很近，路旁也相當好停車。白天的店面有著蒂芬妮藍的美麗外觀，晚上打上燈光之後，就搖身一變成為了夜店風格的色彩，和我們傳統印象中的滷味特別不同。
秘醬滷味都會使用冷藏櫃保存各種冷滷，食材的新鮮度很不錯，而且店家表示只要當天沒賣完的食材都會帶回家自行處理，不怕吃到隔夜不新鮮的冷滷。
食材種類的選擇也十分豐富，從最基本的黑輪、甜不辣、米血、鹹芋頭籤、香豆包、海帶、豆干與新竹貢丸，還有大人小孩都愛的鑫鑫腸，價錢全部都是銅板價。
蔬菜則有高麗菜、花椰菜、菜頭、杏鮑菇、玉米筍、金針菇與四季豆等等，價位與種類並不固定，會依據季節與市場供應量而有所調整，所以每間分店販售的品項也會稍有不同。
無肉不歡的朋友也有鴨翅、雞爪、雞心、雞胗與豬皮等肉品可以選擇，不過每天的滷味都是限量，賣完就只能明日請早；雖然表定是晚上10點打烊，但經常都是在打烊前就被客人們用新台幣下架了XD
選擇好想吃的品項之後，老闆就會開始處理、分切與調味，刀工俐落快速，再經過基本的調味，就能拿到新鮮美味的冷滷了！
相較於市面上其他間冷滷的調味來說，秘醬的調味吃起來具有層次的鹹甜風味，剛入口會感受到類似五香的鹹香，尾韻則有甘醇的甜味，卻不過於死鹹或甜膩，調味比例恰到好處。
重點是食材都滷得還挺入味的，直接單吃就能感受到滷汁細緻的香氣，不論是當作正餐、下酒菜或宵夜都很百搭！
如果是比較重口味的朋友，還可以向老闆索取辣椒醬調整辣度，不過辣度真的有點驚人，平常只敢吃小辣的我們不敢沾太多，愛吃辣的朋友可以來挑戰一下～
這天我們想說簡單吃個晚餐，蔬菜點了香菇、四季豆、花椰菜、玉米筍和金針菇，秘醬滷味的醬汁調味並不會過重，還能吃得到食材本身的鮮甜，新鮮度還蠻不錯的。
當天還有遇到女生客人不想吃太多澱粉，結果把架上所有蔬菜全部都點了一輪，即使沒有另外加醬也不會食之無味，吃起來也比較沒有罪惡感～
另一盤我們則點了豬耳朵、海帶、手工米血、百頁豆腐，中間還有店家自製的醃蘿蔔，基本上都會主動送給每組客人～
醃蘿蔔吃起來沁酸帶甜，不僅口感清脆，還能清新吃完冷滷的口氣，搭配冷滷一起吃也很涮嘴！
百頁豆腐也是我們幾乎每次必點的品項，整塊吸飽了滿滿的醬汁，吃起來有著微微的爆汁感，而且每塊的大小都還蠻有飽嘴感的。
豬耳朵特別適合懶得啃骨頭的人，脆彈且略帶Q滑膠質與彈性的口感，很容易讓人忍不住一口接著一口；半夜在家看影集，順便再搭配一手啤酒，感覺特別過癮！（開車不喝酒，喝酒不開車）
雞心入味而不死鹹，軟嫩當中帶點脆度的口感，重點是完全沒有惱人的腥味，連平常不太敢吃內臟的魚編都能接受，柚編更是沒三兩下就吃光光了XD
秘醬滷味的主食目前雖然只有這道乾麵，但是口味真的不錯！麵條帶有自然的Q度與咬勁，特調滷汁鹹甜回甘，非常讓人驚豔～初次來訪不知道該從何點起，必點乾麵準沒錯！
最後要和你們介紹最新推出的秘醬鴨血，在一般的冷滷專賣店幾乎買不到！由於製作的過程比較繁雜，這道冷滷鴨血現在是每日限量供應，幾乎上架就秒殺，只能說先買先贏啦～
冷滷鴨血鹹甜入味，微辣而爽口不膩；鴨血的孔洞也很細密，吃起來Q彈滑嫩又不失飽嘴感，推薦平常愛吃鴨血的朋友可以來嚐鮮一下～分享給你們：）
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秘醬滷味－清水中華店
營業時間：16:00~22:00 (公休不定可詳參粉專公告，售完會提早打烊)
電話：無
地址：台中市清水區中華路446之1號
粉絲專頁：秘醬滷味（清水中華店）
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