秘醬滷味新開幕!主打來自上海、幾近失傳的美味冷滷,還有沒買到就捶心肝的獨門乾麵

秘醬滷味在熱鬧的逢甲周邊新開幕囉!主打來自上海、幾近失傳的美味冷滷,現在不用特地跑到北屯總店與沙鹿店,在市區裡面就能吃得到!不僅口味好吃涮嘴,也因為每日限量,賣完就只能明日請早啦~

秘醬滷味西屯青海店距離青海家樂福、至善國中都非常近,路旁也有汽車與機車停車格;青海店的裝潢簡單大方,暖色系的氛圍搭配上素雅的匾額,不經意就流露出濃濃的中式情懷。

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營業時間從傍晚5點到半夜12點,除了很適合買回家當晚餐,宵夜嘴饞也能買來下酒配電影。(開車不喝酒,喝酒不開車)但是!這裡其實常常到晚上10點多時就快要被客人們掃光光了!千萬別傻傻地等到最後一刻才趕來~

這邊提供秘醬滷味的菜單給你們參考,基本上一般冷滷攤位能夠看到品項的種類,這裡通通都能吃得到,而且價位也相當平價,即使是學生或小資族也都能買個一大包回家慢慢嗑~不過每間分店販售的品項,會依當地朋友的喜好而有所不同哦!

或許你們會很好奇秘醬滷味的獨門醬汁到底有什麼特別?這次我們剛好待到比較晚,有幸可以看到醬汁的烹調過程~原來店家選用多種辛香料,並經過長時間的熬煮,才能造就每日新鮮甘醇的美味醬汁!

冷藏櫃裡擺放著各種冷滷,食材的新鮮度很不錯,而且店家表示只要當天沒賣完的食材都會帶回家自行處理,不怕吃到隔夜不新鮮的冷滷。

就連肉品也有另外經過真空包裝,顛覆了一般傳統滷味攤可能衛生條件沒那麼理想的形象,讓人吃得更加安心又放心。

在這裡點餐不需要劃單,直接告知店家想吃的品項之後,店家就會開始處理、分切食材,在過程當中也會全程戴上手套。

店家的刀工俐落快速,再經過基本的調味,就能拿到新鮮美味的冷滷了!

秘醬滷味的調味吃起來具有層次的鹹甜風味,剛入口會感受到類似五香的鹹香,尾韻則有甘醇的甜味,卻不過於死鹹或甜膩,調味比例恰到好處。

難怪我們最近又買了一些外帶招待朋友品嚐,竟然讓朋友一吃就愛上,立刻傳line請他老婆改天再多買一些回家吃,真的一點都不誇張啊XD

因為我們這天已經吃過晚餐,加上之前也有到北屯總店、沙鹿店嚐鮮過,所以這次就簡單點了花生、甜不辣、花椰菜、玉米筍、米血、杏鮑菇與乾麵,以及我們還沒吃過的雞心、芋頭籤和脆腸。

雖然秘醬滷味的主食僅有這道乾麵,但是認真要說這道乾麵真的是經典!麵條帶有自然的Q度與咬勁,特調滷汁鹹甜回甘,非常讓人驚豔~初次來訪不知道該從何點起,必點乾麵準沒錯!

老實說,這道乾麵究竟是多好吃呢?這天我們就看到有位客人較晚來買,劈頭就問老闆還有沒有乾麵,老闆回覆已經賣完,結果客人立馬轉身就走……沒吃到乾麵有這麼痛心嗎XD

脆腸爽脆有彈性,而且處理得也很乾淨,完全沒有惱人的腥味。

脆腸直接單吃就很入味,不需要再另外搭配其他沾醬,在炎炎夏日搭配清涼的啤酒更是絕配!

這裡的芋頭籤大概是魚編目前吃過最喜歡的,因為不是那種QQ的口感,裡面的芋頭非常實在,吃起來相當綿密細緻!如果你們剛好是偏好QQ的芋頭籤,那就只能和你們說聲抱歉啦!

雞心入味而不死鹹,軟嫩當中帶點脆度的口感,愛吃內臟的朋友可以試試!

杏鮑菇鮮甜多汁,滷汁香氣絲毫不膩口,大口咬下特別有飽嘴感!

店家選用的米血糕品質真的很不錯,吃起來Q彈紮實又有飽嘴感,也完全不會刮舌頭~

平常口味比較重的朋友、或是想要感受不同的風味層次,也能試試店家自行炒製的辣椒醬!迷人的辣香搭配上鹹甜風味,辣度其實不會太高,但是吃起來還蠻過癮開胃的唷~

另外也別忘了可以試試店家都會主動附送的醃蘿蔔,不僅沁酸帶甜、口感清脆,還能清新吃完冷滷的口氣,炎炎夏日搭配冷滷一起吃也很涮嘴!

秘醬滷味的獨家口味真的很不錯!而且不會掩蓋食材本身的原味,平常害怕醬汁調味過甜、過鹹的朋友可以來嚐鮮看看,愛吃滷味的你們更是不能錯過啦!分享給你們~

 

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總部粉絲專頁:秘醬滷味(總部)
總部IG:mjluway

 

秘醬滷味-西屯青海店
營業時間:17:00~00:00 (售完會提早打烊)

電話:無
地址:台中市西屯區青海路二段292-8號
粉絲專頁:秘醬滷味(西屯青海店)
IG:mjluway.stqh

 

秘醬滷味-北屯總店
營業時間:17:30~00:00 (週日公休,售完會提早打烊)

電話:無
地址:台中市北屯區興安路二段41號
粉絲專頁:秘醬滷味 手工炒腰果-鄭二家

 

秘醬滷味-沙鹿1號加盟店
營業時間:17:30~00:00 (售完會提早打烊)

電話:無
地址:台中市沙鹿區北勢東路與北中六街口
粉絲專頁:秘醬滷味(沙鹿店)
IG:mjluway.sl

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