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華麗中式宮廷風燒肉在台中!主打乾式熟成燒肉,一秒穿越到古代吃高級燒肉就是這麼簡單~

3 6 月, 2020
墨妃家京品燒肉

台中燒肉你們最愛吃哪間呢?最近剛好跑來這間南屯的墨妃家京品燒肉嚐鮮,才發現原來台中竟然有這麼一間以中式宮廷風格為主的燒肉店!除了主打乾式熟成牛肉與創新中式料理,還有各式華麗的中式頭飾與服裝可以角色扮演,現在還有謝師宴活動第二份套餐8折的超值優惠!

墨妃家京品燒肉位在南屯區黎明路與向上路交叉口,在店門口外就能感受到濃濃地中式宮廷氛圍!店面後方還有兩格隱密的停車格,要從向上路進入,如果找不到的朋友可以打電話向店家確認。

必須要說台中的燒肉店真的是愈來愈誇張啦!裝潢一間比一間還要厲害,而且別看墨妃家外觀好像沒到很大間,一走進來就能感受到氣勢XD

在門口候位時,還以為店內也是傳統中式的宮廷風格,沒想到竟然還結合了夜店風的元素!復古典雅之中又不失現代感,差點以為都要開party了!恐怕古代的皇帝都沒有如此豪華的待遇呢~

最棒的是各桌的間距都很寬敞,不容易被其他桌的客人干擾,很適合與家人、朋友或同事一起來聚餐;目前六月份還有推出不少優惠方案,謝師宴、端午節都可以來這裡大口喝酒、大口吃肉!(開車不喝酒,喝酒不開車)

如果你們特別注重隱私感,墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區,大紅色的氛圍看起來相當討喜,別忘了要記得事先預訂哦!

愛吃牛肉的朋友應該都對熟成牛肉都不陌生,尤其乾式熟成牛肉更是高價牛肉的主流,在墨妃家也能吃得到!喜歡cosplay也有多款頭飾與服裝可以裝扮,一秒穿越到古代吃高級燒肉就是這麼簡單~

墨妃家的套餐都是以後宮妃嬪的位階來命名,剛好六月份有單一套餐消費滿1800元以上,第二套即享8折的優惠,所以這次我們就點了貴人套餐與答應牛拼套餐來嚐鮮一下。

貴人套餐不僅適合雙人享用,也有三人套餐的配置,整份套餐包含了湯品、蔬食沙拉、宴客名菜、米食、肉食饗宴、海鮮饗宴、手做特調與甜點,光是肉品就有七道,其中生菜、米食與飲品還能另外加價升級。

餐前還會送上整壺柚花烏龍茶、酸菜、泡菜與墨妃家自製的天香粉,天香粉是由多種中藥與孜然粉調製而成,搭配牛肉與豬肉的風味層次更加飽滿,不過要注意孕婦不適合食用哦!

醋溜沙拉(小辣),相當於較為常見的凱撒沙拉與胡麻沙拉,這款醋溜沙拉的口味非常夠味!選用新鮮生菜與番茄,搭配店裡特製的風味醋醬,吃起來酸味順口,小辣的的口味也很開胃,推薦敢吃辣的朋友可以試試!

富貴雙方其實是一道知名的湖南菜,蜜汁火腿吃起來甜而不膩,加上炸得酥脆的豆皮,並包夾在柔軟綿密的餅皮當中,可以感受到香酥脆甜的風味層次。

我們另外加價升級點了打拋豬石鍋飯,其實從前面醋溜沙拉的口味來說,就知道墨妃家並不完全是傳統中式風格的燒肉店,反而還結合了亞洲其他國家的風味,還蠻有創意的~

打拋豬石鍋飯吃起來微辣夠味卻不膩口,加上清爽的小黃瓜絲、紫洋蔥、蕃茄、秋葵與九層塔提味,並搭配著石鍋拌炒的香氣,甚至還能吃到像是餅乾口感般的香脆鍋巴!

經典梅花肉,選用豬隻上肩胛部位,肉質帶點筋而且油花分布均勻,整體口感富有彈性,店家上桌前會撒上適量調味粉,不用額外沾醬就很夠味。

冷藏極上羽下肉&伊比利松阪豬,羽下肉是牛隻肩胛里肌中靠近肋骨的部位,是整塊肩胛肉中比較軟嫩的部分;伊比利豬近年來非常受歡迎,松板的部位也是許多人的心頭好。

羽下肉在肩胛部位裡,是油脂分布比較豐厚的部分,軟嫩的口感中帶有彈性。

伊比利松板肉吃起來沒有一般飼養豬的腥味,油脂含量也較台灣豬種豐厚,口感的表現也軟嫩許多,喜歡酥脆口感的朋友可以烤久一點,外酥內軟的口感特別迷人!

椒鹽黃金雞,選用新鮮的去骨雞腿肉,彈牙中仍然保持著鮮嫩多汁的口感,建議搭配隨盤的梅醬,微酸微甜的滋味,搭配雞肉清爽又涮嘴~

冷藏極上牛小排&奧汀菲力側唇,牛小排與羽下肉的部位很接近,口感的表現也比較相似;另一則的奧汀側脣肉,因為富含牛肉筋膜,大部分都會和菲力牛排分開料理。

無骨牛小排的口感軟嫩,還略帶一點肉筋的彈牙感,不過牛小排的牛肉香氣比較濃郁一些,撒上玫瑰鹽就非常夠味~

側脣肉的筋膜比例較高,吃起來同時帶有菲力的軟嫩與筋膜的脆口,口感層次很豐富,搭配的青蔥點綴得恰到好處,沾取玫瑰鹽或天香粉都很適合。

1855乾式熟成牛,乾式熟成是墨妃家主打的重點項目,經過熟成後的牛肉肉質口感與風味都會有很大的提升,完全就是牛肉的精華~

牛肉乾式熟成後,大量多餘的水分會被去除,所以牛肉的香氣與風味非常濃郁;同時熟成牛肉的結締組織會被破壞,所以口感也更加軟嫩。

伊比利老饕豬,加點的老饕豬是選用伊比利的肋眼部位,肋眼的口感軟嫩,油脂含量相對較低,吃起來更加爽口,還蠻推薦你們可以加點、嚐鮮看看~

貴妃鮮蝦煲,這道是與餃餃者的蒸籠一起送上來的,表面可以看到滿滿的鮮蝦,湯汁有著蝦蝦與蛤蜊的鮮甜,冬粉更是吸收了滿滿的湯汁精華,入口就能感受到滿口的鮮甜海味!

餃餃者的造型相當可愛,原來這是店家手工製作的鮮蝦餃子,外皮吃起來頗有嚼勁,內餡裡豬肉的彈性、高麗菜的清甜與蝦肉鮮甜搭配很不錯,不用沾醬我們就覺得很好吃~

香辣水煮牛肉湯,這道可以說是改良自川菜中的水煮牛肉,雖然看起來整鍋紅通通的,不過湯頭麻辣溫和適口,喝起來的香氣層次豐富有勁。

裡面也有不少牛肉,雖然經過麻辣湯頭的燉煮,不過仍然可以感受到牛肉本身的香氣,其實還蠻下飯的!

重慶涼皮粉裡頭的辣醬是店家手工用辣椒、豆豉與其他辛香料拌炒;口感香滑咕溜,辣度對我們來說接近中辣,吃起來雖然辣口,但隨之而來的香氣濃郁,整體吃起來特別香辣過癮~

芋泥香酥鴨,芋頭鴨是粵菜裡很經典的功夫菜,外皮吃起來酥脆,搭配芋泥的綿密與鴨肉的彈性,口感的層次表現非常豐富,搭配隨盤附的沾醬更是鹹香夠味。

對了,目前六月份只要消費滿6份套餐以上,即可享有師傅手工製作的芋泥香酥鴨,兩份套餐就贈送一份,所以達到六套的門檻其實就有送三份!如果剛好有計劃在墨妃家舉辦謝師宴,套餐數量應該也蠻容易達標的哦~

飲料我們點了可爾必思與高山脆梅汁,可爾必思的甜度不會太高,喝起來還蠻順口的;高山脆梅汁的沁酸風味之中帶點甜味,不僅開胃,搭配燒肉也特別清爽解膩。

來吃燒肉自然不能少了生啤,套餐升級加購生啤每杯只要$99元!大口喝酒、大口吃肉最過癮~(開車不喝酒,喝酒不開車)

龍鬚糖也是中式的傳統經典甜品,吃起來的口感絲絲分明,層次非常明顯,味道的表現很清爽,甜度並不會太高。

宮廷核桃露喝起來的核桃香氣細緻順口,搭配核桃粒更讓嘴裡的堅果香氣更加濃郁,我們還蠻喜歡的。

另外一份是答應牛拼套餐,雖然不像貴人套餐擁有海鮮的配置,不過價位也來得更加親民!肉品則有冷藏極上牛肉肩、冷藏極上牛肋條、冷藏經典方塊牛、安格斯胸腹肉、伊比利松阪豬、經典梅花肉與椒鹽黃金雞,種類與貴人套餐相比稍有不同,但是肉品同樣也有七種,特別愛吃肉肉的朋友不妨可以試試!分享給你們~

【六月份優惠活動】

1.單一套餐滿1800元以上,第二套即可享有8折優惠(取低價套餐做折扣)
2.消費滿6份套餐以上,即可享有師傅手工製作的芋泥香酥鴨(兩份套餐送一份)
3.預約15人以上,先預付2000元訂金,即可獲得墨妃家特別準備的精美小禮品!
4.凡假日或例假日中午來店用餐,即可享有滿2000送200,滿3000送300(最多折抵300,可折抵店內食材,不可與其他優惠併用)

【端午節6/25-6/28連假活動】

1.打卡送肉,凡在臉書、IG公開打卡(包含店內裝潢、食材),即送「櫻花豬」一份(當桌)
2.來店內用餐特別贈送精美小禮品一份,數量有限送完為止!

 

墨妃家京品燒肉
營業時間:平日17:00-01:00;假日11:30-14:30、17:00-01:00
電話:04 23808208
地址:台中市南屯區黎明路2段212號
粉絲專頁:墨妃家 燒肉

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