如果提到台中爌肉飯，不少人第一個會想到的就是「南屯蕭爌肉飯」，但其中又以位在北屯中清路上的這間最為出名，在網路上有超過2500則評論，最厲害的是竟然24小時不打烊，隨時想吃都能吃得到！連住在南區烏日一帶的我們，偶而半夜想吃宵夜，也會專程開車過來解解饞。
南屯蕭爌肉飯其實在南屯、大里也有店面，不過目前僅有位在北屯的這間才是24小時營業；位在角間的店面其實本來不算太難停車，不過就連我們半夜跑來用餐，店門口也是停了一堆車，就不難知道生意有多好了。
店內有分為餐點製作區與內用區，可以先到櫃檯索取菜單再來點餐，而且出餐的速度還挺快的！
內用空間比較家常一些，但乾淨度還OK，牆上還貼滿了各大媒體來訪的合照。
柚編點了一碗爌肉飯，三層肉的肉質肥瘦相間，滷香入味，還有不少膠質；不過這道強烈建議內用，我們曾經外帶過，帶回家變冷後的油膩感會衝上來……如果平常害怕吃三層肉的話，魚編會建議你們選擇滷肉飯就好。
腳筋可以說是他們家的特色餐點之一，有腳筋飯可以選擇，也可以像我們一樣單點腳筋，燉得相當軟爛入味，吃起來特別軟Q，而且膠質更勝爌肉。
如果怕太膩口的朋友，推薦你們可以加一些店家自己炒的辣椒，辣度還蠻高的，吃起來爽辣過癮。
白菜滷也是我們每來必點的菜色，滷得特別香軟水嫩，除了有著蝦米鮮香與迷人的香菇香氣外，還能吃得到白菜的甜味；但每次來吃的鹹度好像不太穩定，平常單吃OK，這天覺得鹹度比較高，需要另外配飯。
點了兩顆荷包蛋剛好一人一顆，大約是九分熟的程度，雖然不會流出蛋液，但蛋黃也不會太乾，表面還淋有些許醬油膏提味。
最後也是我們必點的魚皮湯，半夜來上一碗鮮美的熱湯很過癮，Q嫩無刺的魚皮還帶點膠質，加點薑絲去腥更好吃。
整體來說，雖然比較台中其他家爌肉飯來說，這間的價位會偏高一些；不過如果考量到半夜並沒有太多的美食選擇，其實對我們來說接受度還是蠻高的，分享給你們參考喲！
南屯蕭爌肉飯
營業時間：24小時不打烊
電話：04 2296 8856
地址：台中市北屯區中清路二段126號
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