雖然清明節剛過不久，不過卻有間潤餅整年都超夯，每次只要一在夜市擺攤，總是吸引了大批死忠的客人排隊；上次在太原觀光夜市無緣一嚐紋綻潤餅的美味，這次我們就直接來到霧峰夜市來嚐鮮囉！
＊2018.04.25奇摩首頁＊
其實紋綻潤餅好像不只在霧峰與太原夜市才有，據說在太平中山路上與旱溪夜市都能吃得到，不過店面與招牌好像都有些不同，你們也有吃過嗎？
不同於霧峰夜市其他的小吃攤位，紋綻潤餅的攤位較為偏離小吃販賣區，讓我們差點以為又要撲空啦！你沒看錯，這誇張的排隊人潮竟然都是為了要買潤餅～
特別的是在排隊的時候，店家就會事先詢問每個人要購買的數量、並先結帳，也許是生意真的太好，這樣會比較節省時間吧！
在排隊的過程當中，可以看到店家正在製作潤餅皮，熟練的手法不禁讓我們看得入神，甚至懷疑店家是不是有練過鐵砂掌，因為這鍋子感覺可是非常燙！
店家製作潤餅的手也是幾乎從未停下來過，各式食材與多份潤餅擺滿了整個攤位。
一份潤餅40元，雖然聽說有漲價過，不過這樣的份量也是蠻有誠意的耶！現點現做的餅皮吃來很Q彈，咬開餅皮可以感受到內餡的清香在口腔中散發開來，吃得到肉鬆、花生粉、豆芽菜、高麗菜、豆干、蛋與絞肉等豐富食材。
整體沒有太多的調味，蔬菜的脆度保持得不錯，吃來也算多汁，清爽之餘又帶有飽足感；如果敢吃辣的話，看其他有來吃過的網友還說好像可以在點餐時請店家加辣，感覺還蠻特別的，有機會可以再來試試！
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霧峰紋綻潤餅
營業時間：週五18:00-00:00
地址：台中市霧峰區德泰街
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