台中美食「Rainbow bistro」你們也有來過嗎？最初魚編知道這家Rainbow bistro的時候，還以為是單純的早午餐與下午茶餐廳，沒想到夜晚搖身一變，竟然還是間營業至凌晨2點的餐酒館！可別以為這裡只是超好拍的網紅打卡點，這次和朋友來聚餐發現餐點表現得也可圈可點，調酒還能依照個人喜好去做調整，台中宵夜的口袋名單又多增加一間啦～
Rainbow bistro就位在美村路一段上，外觀有著超萌的彩虹獨角獸，距離勤美與草悟道都相當近，據說也有不少外國人也會來這裡小酌一番；停車可以找尋找一下路旁的停車格，如果想喝酒的朋友別忘了搭車前來。(未滿18歲請勿飲酒)
走進Rainbow bistro，可以發現整間店充滿著夢幻繽紛的色彩，鮮明活潑又不失粉嫩，許多角落都好拍，搭配的傢俱質感也很不錯。
點餐櫃檯與調酒吧台都在這一區，必須要說Rainbow bistro除了裝潢的顏值特別高，就連服務人員顏值也很高，來這裡用餐還有帥哥美女服務，實在好怕少女心就忍不住被撩走了XD
值得一提的是，Rainbow bistro的調酒的確有做到餐酒館的水準，目前的調酒師也是比賽出身，不但可以選擇酒單上的品項，也能依個人喜好與預算提供客製化服務！像我們這天就很隨性，直接讓調酒師自由發揮，也是另一種不同的驚喜體驗。
整間店的空間還挺寬敞的，座位多以兩人座和四人座為主，很適合情侶、夫妻與朋友來約會；如果想要多人聚餐，也可以向店家預約訂位，請他們事先安排好座位，或是選擇樓上的包廂空間。
如果有在白天時段來過Rainbow bistro用餐的朋友，應該會發現白天與夜晚的氛圍真的很不一樣，夜晚多了絢麗的燈光變幻，夢幻繽紛的程度再升級！讓人感到特別chill～
走上二樓目前開放的包廂空間，在白天時會是投射白色的燈光，不但可以包場，也可以搭配投影設備舉辦會議，低消與餐點內容都能與店家協調討論。
夜晚的燈光就宛如完全換了另一個場景，舉辦party、慶生狂歡和聖誕跨年等活動再適合不過了！
嫩煎菲力牛肉番茄義大利麵$380元，店內目前最熱門的義大利麵口味是「西西里蕃茄海鮮」與「嫩煎菲力牛肉番茄」，身為牛肉控的我們直接選了後者，真的完全不後悔，說是店內最熱銷的餐點一點也不為過～
嫩煎菲力牛肉吃起來外Q內嫩超厚實，由於有經過舒肥處理，所以還保有迷人的肉汁，以及飽滿的牛肉香氣，搭配蒜片、玫瑰鹽與義大利香料一同入口，讓我們與朋友驚呼也太好吃！
麵條選用的是扁麵，本身的口感不容易軟爛，同時還能吸附帶有酸甜果香的番茄醬汁，與牛肉的香氣也結合得非常好，難怪當天最先被消滅的就是這一道，認真推薦必點！
香煎綠櫛瓜黑松露乳酪燉飯$300元，如果你們的口味比較清淡，或是這天想要搭配烈酒，這款燉飯應該也會是不錯的選擇；香煎過後的大片櫛瓜香嫩多汁，燉飯除了有著松露獨有的蕈菇香氣之外，搭配乳酪還能感受得到細緻的奶香層次。
這款燉飯讓我們感到比較意外的是，原本以為加入乳酪會使得風味比較濃膩，沒想到其實真的不會，結合蕈菇香氣反倒顯得爽口；另一方面則是保留了正統義大利米芯偏硬的口感，吸附醬汁的同時卻不會過於軟爛，這點還蠻加分的。
蒜香奶油PR等級牛小排蘆筍$400元，這道是歸類在Rainbow bistro的點心系列，不過對我們來說，感覺可以比喻為「西式的高級熱炒」；雖然裡頭沒有飯、麵或其他主食，但是份量一樣給好給滿，特別適合不想攝取澱粉的宵夜時段～
PR等級牛小排的油脂雖然不像前面的嫩煎菲力牛肉來得多，但是吃起來紮實又有咬勁，再搭配上細緻的蒜香奶油提味，同時還襯托出了蔬菜的香氣與鮮甜，與爽脆的蘆筍、多汁的蕃茄、香甜的玉米筍，以及Q彈的杏鮑菇形成豐富的口感層次。
炸物派對拼盤$380元，看到這盤炸物拼盤真的差點讓我們給嚇傻了，因為份量真的不是誇張的多，裡頭包含了起司薯條、秘汁薯片、椒麻雞腿、雞米花、地瓜條與綜合生菜，多人聚餐直接點這份準沒錯～
隨盤還有附上多款沾醬，像是凱薩醬、蜂蜜芥末醬與番茄醬，可以依個人喜好去做搭配。
最讓我們驚豔的就是椒麻雞腿，不但以一般餐酒館的炸物拼盤來說相當少見，重點是外表炸得超級香脆，裡頭的肉質更是多汁鮮嫩！雖然沒有太多的麻感，不過香甜微辣的風味伴隨著香菜的清香，忍不住讓人愈吃愈涮嘴！
雞米花吃起來紮實有彈性，本身沒有過度調味，愛吃重口味的朋友也可以再另外搭配沾醬。
秘汁薯片完全打中友人的心，酥脆且稍有厚度的口感，外表裹上香甜的秘汁，吃起來意外地對味。
另外兩款炸物是起司薯條與地瓜條，前者可以吃到鹹香奶味，後者則是飽滿多肉的口感，直接單吃或搭配沾醬都不賴。
Mojito可以說是入門款的調酒種類之一，不過Rainbow bistro的Mojito光是在原料與製作過程上就與別間不同，事先將萊姆酒和檸檬搖過，讓薄荷葉的味道得已舒展開來，除了去除薄荷葉的剌激感，同時還能吃掉酒精偏重的酒感。
也因為薄荷葉的味道得已舒展，所以不需要加入太多的氣泡水，就能達到清新爽口的風味與口感，再搭配上調酒師熬製的香茅糖漿，喝起來更加清爽不甜膩。
這杯落日餘暉有點類似我們常見的Tequila sunrise，但是這裡是做成另一種口感，不但擁有美麗的漸層，酸甜的果香層次喝起來意外地有點類似新鮮的葡萄柚，再結合了獨家的自釀糖漿，呈現出較為圓潤柔和的酒感，女孩兒們的接受度也蠻高的。
最後一杯是致命紫蘿蘭，同樣帶有迷人的漸層，喝起來似乎沒有太多酒感，但實際上是屬於後勁比較強的一款調酒；本身的基酒是Tequila，裡頭搭配了接骨木、新鮮檸檬汁、葡萄、紅酒與帶皮的柳橙片，皮油吸附了酒精的味道，喝起來更加順口。
最酷的地方就在於喝法不同，也有不同的口感與風味層次，可以嘗試看看就口直接喝、或是利用吸管飲用，喝起來真的有種說不出來的深沉與曖昧XD
這次和朋友來到Rainbow bistro享用宵夜與調酒，對於裝潢和服務的感受都很不錯，除了環境好拍之外，餐點與調酒也有一定的水準，有機會還會想再帶朋友過來；加上目前甚至還營業至凌晨2點，地點更是位在交通四通八達的市中心，收集台中宵夜的朋友不妨可以直接納入口袋名單當中，分享給你們參考喲～
Rainbow bistro
營業時間：11:30–16:30、17:30–02:00(週二公休)
電話： 0982 486 988
地址：台中市西區美村路一段137號
粉絲專頁：Rainbow bistro
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