台中伴手禮推薦「如邑堂餅家」！發跡自台中逢甲的如邑堂餅家不但連續五屆全國太陽餅冠軍殊榮，而且身為外地人的魚編在多年前來台中工作時，就有聽過這間台灣糕餅品牌！今年新品主推餡金流蛋黃酥、椒辛肉鬆餅與金舞桔太陽餅，讓常吃各家糕點的我們直呼找到命定款伴手禮，還沒想好今年伴手禮的朋友肯定不能錯過！
如邑堂餅家目前在台中逢甲擁有創始店與旗鑑店，另外還有位在台北萬華區的開封店、高雄前金區的中正店；其實台中兩間門市都位在漢翔路上，不過若講求停車的方便性，會比較推薦你們可以來到旗鑑店逛逛，門口與週遭都十分好停車，而且遠遠地就能看到氣派的店面。
起初如邑堂餅家最為人知的就是他們家的太陽餅，在傳統手藝的基礎上，透過食材原料升級、降低甜度、創意口味研發與技術優化，並研發出獨家65:35黃金皮餡比，多年獲得不少殊榮，不但累積了許多忠實顧客，甚至遠在香港、新加坡、澳門與馬來西亞的客人也能訂購。
我們這天造訪的是旗鑑店，整間店的設計氛派寬敞，除了可以看到多面獲獎匾額，同時還有陳列豐富種類的禮盒可以選購。
如果不知道該選擇哪些糕點禮盒也別擔心，因為如邑堂餅家還有提供貼心的試吃服務！在現場有大量的座位，可以坐下來請店家介紹糕餅的種類與風味，而且還有附贈熱茶與咖啡，特別有喝下午茶的悠閒氛圍～
店家先切了7種糕點請我們試吃，還表示如果想試其他糕點都可以再和他們說，但聽說店家目前總共將近有快30種糕點可以選擇，我們光是試吃完這盤竟然就飽到不行，實在無力再試其他口味，必須要說試吃的種類真的還挺大方的XD
最先試吃的是檸檬餅，雖然不是今年中秋主打新品，但本來就是經典必買的品項之一！可以看到切面蓬鬆無孔洞，入口濕潤綿密，不但可以感受到檸檬的清香酸甜，外表的檸檬巧克力更是脆薄又不失馥郁果香，酸v酸v的風味超開胃，可以說是魚編目前吃過最好吃的檸檬餅！
鐵觀音太陽餅可以說是比較「大人味」，與我們一般手搖飲當中的鐵觀音是不同的風味，比較偏向是以茶葉沖泡的「茶米茶」香氣；直接將茶葉打磨成茶粉後融入進手工揉製的麵團中，搭配不甜膩的醇香麥芽，口中瀰漫著厚實的焙火香氣，還有鐵觀音本身的甘苦喉韻。
再來是外型就像一塊金塊的黃金萬兩，不過我們試吃的份量大概是黃金五千兩XD 所以看不太出來原本的造型。把台灣傳統大喜餅改製成小巧尺寸的黃金萬兩，吃起來也不會那麼有負擔，內餡的切達乳酪加上爽脆的夏威夷果，乳甜香還挺濃郁的，風味竟然竟地神似綠豆椪！
抹香QQ餅是這幾款糕餅當中最甜的，以紮實綿密的抹茶餡搭配Q黏的黑糖麻糬，尾韻還帶有抹茶微微的苦韻，小朋友應該會蠻喜歡的～
另外三款我們有試吃的就是今年中秋最主推的餡金流蛋黃酥、椒辛肉鬆餅與金舞桔太陽餅，我們另外各帶了一盒回家與家人朋友分享。
餡金流蛋黃酥每盒$390元，大紅色的外盒相當喜氣，裡面共有六入的獨立包裝，不用擔心拆開整盒就要全部吃光光，常溫保存約25~30天。
雖然是被稱作「蛋黃酥」，但是與我們台式傳統的蛋黃酥完全不同，而是結合了法式經典餅皮與黃金濃郁起司內餡，入口就能先感受到飽滿的奶香與蛋香，表面還撒有帕瑪森起司提味。
內餡則有潤口的日式紅豆泥與鹹蛋黃的流沙，一口咬下不但會有類似爆漿的口感，甚至還會牽絲呢！整體吃起來擁有鹹甜的層次風味，可以說是中西合併的特色糕點，還挺有創意的！
椒辛肉鬆餅$360元，每盒同樣含有六入獨立包裝，如果要說今年新品魚編最愛哪樣糕點，我會毫不猶豫地直接選擇椒辛肉鬆餅！除了因為魚編本身就愛偏鹹的糕點，而且這款是目前市面上唯一香中帶麻、麻而不辣的金黃酥香肉鬆餅。
這款外表看似簡單、美味卻過於常人的椒辛肉鬆餅，是由如邑堂老師傅歷時三個月研發，以花椒、大紅袍、朝天椒大火爆香，再以八角提味，內餡再融入滿滿的新鮮豬肉鬆與絲絲肉脯，絕對可謂是肉鬆餅界最迷人的小辣椒！
椒辛肉鬆餅除了酥香的外皮之外，內餡的豬肉鬆與肉脯更是鹹香不膩口；最讓人驚豔的是還伴隨著微辣辛香與花椒風味，細緻的多種辣香層次，辣度恰到好處，尾韻還有微微的後勁 ，難怪讓魚編和柚編吵說六顆真的不夠分XD
最後一款是金舞桔太陽餅$360元，內有六入獨立包裝，而且有著「真有錢」的諧音，加上繽紛的包裝，帶有濃濃豐收的溫暖秋意；這款太陽餅更是與宜蘭在地知名的橘之鄉蜜餞形象館獨家聯名，賦予太陽餅全新的酸甜果香風味。
金舞桔太陽餅同樣秉持著獨家65:35黃金皮餡比的原則，餅皮酥香不膩；內餡則以麥芽包覆蜜釀金桔切丁，散發著飽滿的酸甜果香與蜜香，加上不黏牙的麥芽清甜，完全不甜膩～
這次吃到如邑堂餅家今年的新品後，著實顛覆了魚編對傳統糕餅的刻板印象！重點是整間店的品項真的相當豐富，全家大小都能找到自己喜歡的口味，不論是傳統口味或創新口味通通有，包裝也十分體面大方，分享給想送伴手禮的朋友參考喲～
【因疫情因素，以下營業時間有可能會有調整，可先電洽各店】
如邑堂餅家台中逢甲旗鑑店
營業時間：周一~周日 8:00~18:00
電話：04-2452-0912
地址：台中市西屯區漢翔路220號
粉絲專頁：如邑堂ruyi – 全國冠軍太陽餅
訂購連結：https://lihi1.com/Uox3
如邑堂餅家台中逢甲創始店
營業時間：周一~周日 8:00~20:00
電話：04-2452-0917
地址：台中市西屯區漢翔路235號
如邑堂餅家台北開封店
營業時間：周一~周日 10:00~18:00
電話：02-2361-3399
地址：台北市萬華區開封街二段22號1樓
如邑堂餅家高雄中正店
營業時間：周一~周日 10:00~18:00
電話：07-2724-888
地址：高雄市前金區中正四路105號1樓
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